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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- 생물- 인류의 조상, 과연 원숭이인가과학동아 l1994년 08호
- 하지만, 실제로 귀를 잘 움직일 수 있는 사람은 적다.④ 이: 사람은 불을 발견하여 음식을 요리하게 되었으므로 이와 턱이 퇴화하는 경향이 있다.특히 송곳니와 사랑니에서 퇴화 경향이 두드러진다. 사람의 송곳니는 원숭이와는 달리 다른 이보다 특별하게 돌출해 있지 않다. 또 사랑니는 평생 묻혀 ... ...
- 식성 유전자가 결정한다과학동아 l1994년 07호
- 된다. 재미있는 것은 요리에 필요한 재료를 설명하면서, 이를 한국식으로 바꾼 약선요리 재료를 함께 소개한다는 점이다. 똑같은 재료로는 한국사람에게는 약효가 없어서인지, 재료를 구하기 어려워서인지 아니면 입맛이 다르기 때문인지는 설명이 없다. 그러나 입맛은 각인각색인데 하물며 다른 ... ...
- 1. 유전자 이상이나 염색체 숫자·순서 바뀔 때 나타나과학동아 l1994년 03호
- 닭고기중 어느 쪽을 더 좋아하는가. 사람마다 답이 다를 것이다. 그런데 쇠고기와 닭고기 요리를 먹으면서 양념을 똑같이 해도 두가지 맛이 다른 것은 왜일까? 이에 대한 답은 두가지 고기가 각각 다른 동물의 근육이므로 성분에 차이가 있기 때문이라고 말할 수 있을 것이다.이왕 이상한 지문을 던진 ... ...
- 나쁜것, 좋은것, 혹은 양쪽 모두?과학동아 l1994년 03호
- 발견이 옳았다는 것을 확인했다.칡은 사람들이 먹기에도 좋다. 이 뿌리는 채소로 요리되거나 차로 만들어지기도 하며 국수 밀가루를 만드는 데도 사용된다. 지금 미국에서 먹고 있는 칡 밀가루는 일본에서 수입하는 것인데 그 값이 싸지 않다.모든 '유해한 잡초'에 대해서 어떤 동물에 의한 생물학적 ... ...
- PART.2 쓸만한 타이틀을 찾아라과학동아 l1994년 02호
- 캐리커쳐 1백가지, 컴퓨터 그림 30가지, 패션에 관련된 클립아트 3백50여가지, 음식과 요리 주방에 관련된 클립아트 4백여개, 결혼이나 결혼기념일 생일 등 각종 기념일과 관련된 그림 5백여가지 등등이 하나의 타이틀에 몽땅 들어가 있다. 타이틀 이용해 실감나는 해부학 공부음악타이틀을 ... ...
- 자지복, 사람 유전자연구에 큰 역할할 듯과학동아 l1994년 02호
- 맛을 가지고 고급요리로 각광받고 있는 복이 유전자연구의 실험생물로서 두각을 나타내고 있다. 우리나라 해안에서 고루 분포하는 자지복(참복과의 일종으로 길이는 약 70cm 정도)은 맛이 좋기로 유명하다. 또한 자지복은 난소와 간장에 강한 독을 가지고 있는 생선으로도 잘 알려져 있다.이러한 ... ...
- 4. '혼돈의 언어' 프랙탈이란?과학동아 l1994년 01호
- map)의 개념으로 이를 설명했으며, 이는 마치 밀가루반죽을 할 때 잡아늘이고 접는 숙달된 요리사의 행동과 원리가 같다.하지만 밀가루반죽은 전체 부피가 줄어들지 않지만 기이한 끌개가 나타나는 분산동력학계(dissipate dynamical system)에서는 위상공간의 부피가 시간에 따라 줄어든다. 그러나 기이한 ... ...
- 바이오스피어Ⅱ대원 귀환 보고과학동아 l1993년 11호
- 이미 그녀는 '바이오스피어Ⅱ의 들판과 주방에서의 식사'라는 요리책을 써서 그녀의 요리방법을 보여주고 있다. 격리 시간 관계없이 '4분의3 현상' 보여UCLA에서 안식년을 얻어 바이오스피어 계획의 건강담당 고문이자 컴퓨터 전문가로 참여한 로이 월포드도 저칼로리 저지방 고영양 식단으로 ... ...
- 윈도우의 등장과학동아 l1993년 07호
- 화면에 여러가지 요소들이 나타나는데 이를 잘 알아두어야 윈도우를 마음대로 요리할 수 있다. 윈도우 화면에는 화면전체를 차지하는 '바닥(데스크톱)'이 있고, 크기를 마음대로 조절하는 '창(윈도우)'들이 있으며, 윈도우의 크기를 가장 작게 만들어 놓은 '아이콘'이 있다. 이중에서 가장 중요한 것은 ... ...
- 인도네시아 개구리들 멸종위기과학동아 l1993년 06호
- 이 종이 위기에 처했음을 증명하는 데이터가 부족하다는 이유로 기각됐다.개구리 뒷다리 요리는 과거에는 프랑스의 각 지역에서 '문제'를 일으키는 정도였다. 봄부터 여름에 걸쳐 프랑스의 가족들은 '별미'를 위한 개구리 사냥을 했고 이로 인해 개구리가 사라져 갔다. 오늘날에는 거의 모든 프랑스 ... ...
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