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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- ② 정보통신과학동아 l1999년 03호
- 주로 일본사람에게 북한 관광을 종용하기 위해 만든 것이다. 북한의 관광, 사업, 요리, 미인, 나진·선봉, 어린이, 질문과 대답 등의 난이 있으며, 음악을 듣고 비디오도 볼 수 있다. 하지만 화면이 작고 해상도가 좋지 않아 큰 효과를 보지 못하고 있다. 내용 중에는 북한의 과학기술이 남한보다 10년은 ... ...
- 삶의 지혜 듬뿍 담긴 주방과학동아 l1998년 12호
- 있다는 것을 말한다. 이런 이유들이 합해져 생선살이 부드러 운 것이다. 따라서 생선을 요리할 때는 지나치게 익히지 않는 것이 좋다.생선살은 왜 흰색일까. 첫째로 물고기는 피가 많지 않다. 또 얼마 안되는 피도 대부분 아가 미 근처에 몰려 있다. 둘째로 물고기의 근육활동은 육상동물의 ... ...
- 천재과학자들의 엉뚱한 행동과학동아 l1998년 10호
- 않았다. 이번에는 끓는점보다 높은 온도에서 견디는 실험을 행했다. 이들은 몇가지 요리 재료를 가지고 들어가 방안 온도가 얼마나 높았는지를 보여줬다. 20분 후 달걀이 익고, 47분 후 고기가 바삭거릴 정도로 구워지는 뜨거움이었다.물론 이들의 실험은 단순히 지적 호기심 차원에서 실행된 ... ...
- 입맛의 생리학과학동아 l1998년 05호
- 조리하는 방법이 개발돼 왔다. 예를 들어 중국 음식을 보면 야채를 익히지 않고 요리하는 경우가 매우 드물다. 이때 기름에 볶고 여러가지 향신료를 섞어 쓴 맛을 둔화시킨다. 미각과 편식의 관계미각은 건강에 영향을 미칠 수 있다. 중간 미각자들은 대부분의 음식을 너무 달지도 쓰지도 않게 ... ...
- 과학지식의 야구 산교육장과학동아 l1998년 04호
- 불리는 곳이다. 다행히 이 경기에서 박찬호는 6.1이닝동안 7안타 3실점으로 상대방을 요리, 6대 5로 승리하며 7승째를 거머쥐었다.지금까지 야구장에서 나타나는 몇몇가지 현상을 살펴보았다. 하지만 이들은 실로 야구 경기에서 찾을 수 있는 전체의 극히 일부분에 불과하다. 이제 직접 운동장에 ... ...
- 2. 우주생활 24시과학동아 l1997년 12호
- 넣었다. 그러나 경험이 쌓이면서 우주식은 점차 개선돼 아폴로 8호에 이르러서는 칠면조 요리와 고기국물을 숟가락으로 먹을 수 있었다. 또 냉장고와 같은 식사와 연관된 공간도 점차 확보됐다.현재 우주왕복선에는 1백여가지의 우주식이 준비돼 있다. 다만 바나나, 배, 딸기 등 물기가 있는 ... ...
- 위대한 힘 공명과학동아 l1997년 10호
- 박종흠(서울대 컴퓨터공학과 2학년) 전자레인지로 음식을 데우는 것도음식을 데우거나 요리하는데 사용되는 전자레인지도 공명 현상을 이용한 예다. 전자레인지는 파장이 약 1.2 ㎝인 마이크로파를 방출해 음식 속의 물분자를 진동시킨다. 음식물 속의 물분자가 공명 현상에 의해 맹렬히 진동하면 ... ...
- 4. 프로젝트 랩과학동아 l1997년 09호
- 매력이 있었다. 그 매력이 다름아닌 프로젝트 랩만이 요구하는 창의성.프로젝트 랩은 요리책을 따라가듯 이미 정석화된 실험과정을 밟아가는 것이 아니다. 교수도 조교도 선배들도 해답을 갖고 있지 않은 문제를 향해 새롭게 도전해야 한다. 전취적으로 사고하고 몸으로 부딪쳐야 하는 자신의 ... ...
- 식인상어의 세계과학동아 l1997년 08호
- 미만), 호랑이(6천마리 미만), 히드라스티스(식물, 항생물질로 이용됨), 악어거북(고급요리), 매부리거북(장식용), 큰잎 마호가니(식물, 고급가구 목재), 초록뺨앵무새(말하는 능력을 지님) 등과 더불어 포함돼 있을 뿐이다 ... ...
- 소저너 탐사일지과학동아 l1997년 08호
- 때문이다. 바너클 빌, 요기, 트윈픽스, 수플레(달걀과 치즈 등으로 만드는 프랑스 요리의 일종), 에그(달걀), 스퀴드(오징어), 침프(침팬지), 웨지(쐐기), 샤크(상어), 해프돔(반원지붕), 플랫톱(항공모함), 펌프킨(호박), 리틀 플랫톱(소형항공모함), 프로그(개구리), 스타라이프(줄무늬), 히포(하마), ... ...
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