d라이브러리
"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- “여기는 아라온호, 남극 대륙이 눈앞에 보인다”과학동아 l201002
- 배멀미를 했지만 지금은 모두 괜찮아졌다. 음식 재료가 풍족하지는 않지만 조리장의 음식 솜씨가 훌륭해 모두들 만족해하고 있다. 떡볶이 같은 특식도 나온다. 다만 국가적 관심사인 이번 항해를 꼭 성공시켜야 한다는 책임감이 무거울 뿐이다.”●남극 대륙에는 어떻게 진입하나 ... ...
- 밸런타인데이 초콜릿 파동 온다과학동아 l201002
- 원료는 ‘신의 음식’이라는 뜻을 가진 카카오 나무에서 얻는다. 이 나무에 달린 ‘카카오 빈’으로 불리는 열매의 씨가 바로 초콜릿을 만드는 핵심 재료이다. 카카오 빈을 발효시키고 말리는 과정에서 초콜릿만의 달콤하며 쌉싸래한 맛을 갖게 되는 것이다. 초콜릿을 얼마나 만들 수 있느냐는 ... ...
- 유해균까지 감싸 안는 장의 고차원 전략과학동아 l201002
- 카탈라아제 유전자를 제거한 뒤 효모, 대장균, 살모넬라 등 세균으로 감염된 음식을 먹였더니 수명이 100일이 넘는 초파리가 불과 5일 만에 모두 죽었다”고 말했다. 카탈라아제 유전자가 제거된 초파리는 활성산소가 몸에 쌓여 빨리 수명을 마친 것.활성산소가 선천성 면역을 조절하는 물질임을 ... ...
- 3. 차이가 만드는 요리수학동아 l201002
- 숨어 있는 수학을 찾아보세요.짜게 먹는 우리나라우리나라 사람은 1.0~1.2%의 소금 농도인 음식을 맛있다고 느낀다. 문제는 우리나라의 하루 소금섭취량은 세계보건기구(WHO)가 권장한 5g보다 3배 가까이 높은 13.4g이라는 사실이다.미역국 1.5육개장 1.4북어국 1.2라면 1.0곰탕 0. ... ...
- 1. 모양에 담긴 비밀수학동아 l201002
- 파마한 머리를 라면 머리라고 부를 정도로 라면은 어른이나 아이 모두에게 친숙한 음식이다. 그런데 문득 라면이 꼬불꼬불한 모양을 하게 된 이유가 뭔지 궁금하다. 국수나 짬뽕은 모두 직선으로 생겼는데 왜 유독 라면만 꼬불꼬불할까?보통 라면의 면은 기름에 한 번 튀겨 나온다. 밀가루 반죽을 ... ...
- 일본 이리오모테 섬에 가다과학동아 l201002
- 없고, 일반인들이 취사를 하면 쓰레기를 남기기 때문이죠.”변변한 재료도 없이 만든 음식이지만 어찌나 맛있는지 고무라 씨의 솜씨가 요리사 뺨치게 좋다. 고무라 씨도 가이드가 되기 위해 요리를 배웠다고 하는데, 이리오모테 섬의 에코투어 가이드들은 그 외에도 서식하는 생물이나 위급상황의 ... ...
- 팝아트의 아이콘, 앤디 워홀과학동아 l201002
- 오줌을 눠 산화시키기도 했다. 이 작업을 친구들과 함께 하면서 소변을 보기 전에 먹은 음식이나 물감 안에 든 금속의 재료에 따라 그 패턴과 색이 어떻게 달라지는지 실험했다. 특히 빨강 계통에 비해 구리가 많이 포함된 파랑이나 녹색 계통의 물감이 추상적인 형상을 만든다는 사실을 알아냈다 ... ...
- 한겨울 추위 이기게 하는 입 큰 생선 대구과학동아 l201002
- A와 D가 많이 들어 있다. 대구 껍질을 이용한 요리도 다양하다. 최초의 한글 요리서 ‘음식디미방’에는 대구 껍질누르미, 대구 껍질채, 대구 껍질강회 등 다양한 대구 껍질요리가 소개돼 있다. 마지막으로 한 가지 더! 대구탕을 먹다 보면 하얗고 꼬불꼬불하게 꼬여 있는 부위가 들어 있는 경우가 ... ...
- 신기한 고분자 화합물의 세계과학동아 l201002
- 알고 있는 PET, PP, 폴리염화비닐(PVC), 테프론 등이 첨가 중합에 의해 만들어진 화합물이다. 음식이 눌러 붙지 않는 특수 코팅 프라이팬의 코팅제가 바로 테프론이다. 테프론은 강산, 강염기, 유기 용제에 잘 견딜 뿐 아니라 고온에서도 안정하다. 현재 프라이팬과 기타 조리기구의 코팅, ... ...
- [허풍의 퍼즐 세계일주] 박물관에 비밀이 있다수학동아 l201002
- 곳에도 이렇게 많은 음식이 있단 말이오? 언제 한 번 가보고 싶군요.”두 사람이 음식 사이를 휘젓고 다니는 동안 도형은 테이블에 앉아 고민을 하고 있다.‘나는 좋은 일을 했는데…, 왜 나 때문에 사람들이 죽어야 하는 거지? 어째서 다른 사람들이 피해를 보는 거야.’“저기 네로울프 씨의 ... ...
이전676869707172737475 다음
