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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- [Photo] 웅황(Orpiment) 프로메테우스의 선물과학동아 l2016년 05호
- 주 성분인 비소는 예로부터 독약으로 알려져 있다. 증상이 쉽게 드러나지 않기 때문에 음식물 등에 섞어 상대를 서서히 죽음으로 몰아넣을 수 있다.이런 비소가 주 성분인 웅황이 한때 공공연히 한약재로 사용돼 왔다는 것은 아이러니한 일이다. 과거 한약재기록에는 전염병과 피부염, 종기, 습진 ... ...
- [Tech & Fun] ‘고독한 미식가’, 독될까 득될까과학동아 l2016년 05호
- 불균형해질 수 있다.특히 비만도가 높은 사람은 혼자 식사할 때 더 많이 먹고, 음식이 남으면 배가 불러도 더 먹는 것으로 나타났다(이영미, ‘비만도에 따른 대학생의 혼자 식사 및 함께하는 식사 시의 식행동 비교’ 대한지역사회영양학회지 2012). 타인과 함께 식사할 때는 섭취량을 조절하지만 ... ...
- [Tech & Fun] Science Fiction_K박사의 섬과학동아 l2016년 05호
- 먹는 아침이나 저녁은 K박사의 음식을 먹고 다른 사람들과 먹는 점심은 밖에서 일반 음식을 먹으면 됐을지도 몰라요.정말 그럴까요? 아니에요. 애초에 K박사가 연구를 시작한 동기도 바로 그 때문이었으니까요. K박사 추종자들의 이상한 믿음 말이에요. 그들 입장에서 보면 틀린 말은 아니긴 해요. ... ...
- PART 2 "젊은 연구자들에게 기회를"과학동아 l2016년 05호
- 배우는 데 전념할 수 있다.당신이 손님이라면 둘 중 어느 식당에 가겠는가. 어느 식당 음식이 맛있을지는 대충 짐작이 간다. 식당A는 국내 대학원 이공계연구실 대부분의 모습이다. 교수의 지도 아래 연구경력이 짧은 석·박사과정 대학원생들이 연구를 나눠서 한다. 실험장비 관리나, 행정처리 등 ... ...
- [Knowledge] 시체부패는 ‘2차 방정식’을 따른다?과학동아 l2016년 05호
- 가졌다. 보통 사후 72시간 정도까지는 체온의 하강 정도나 근육의 굳은 정도, 위장의 음식물 상태 등을 바탕으로 비교적 정확하게 사후경과시간을 추정할 수 있다. 시체의 부패가 상당히 진행된 이후부터는 주로 법의곤충학이나 법의인류학적 분석에 의존한다.최근에는 질적 연구보다 양적 연구를 ... ...
- [출동! 어린이 과학동아 기자단] 황북기 교수님의 따끈따끈 실험교실!어린이과학동아 l2016년 04호
- 알기는 쉽지 않아요. 그런데 상처가 났을 때 바르는 소독약인 요오드팅크를 이용하면 음식물 속 비타민C를 찾아낼 수 있어요. 요오드는 붉은 갈색을 띠고 있는데, 비타민 C와 반응하면 이 색이 사라지거든요. 반면 요오드가 녹말을 만나면 청남색으로 변하는 ‘요오드-녹말 반응’이 일어나지요 ... ...
- 닥터 그랜마와 함께하는 한자 과학풀이어린이과학동아 l2016년 04호
- 과자를 포장할 때도 질소를 쓰지요. 그 이유는 음식물이 상하지 않도록 하기 위해서예요. 음식물을 실온에 보관하면 지방이 산소와 반응해 맛이 변하고 미생물이 번식하여 썩게 되는데, 질소가 이를 막아 주거든요. 또 과자봉지 안을 질소로 채우면 외부의 충격을 받거나 서로 부딪혀 과자가 ... ...
- [Tech & Fun] 삼성 딜라이트과학동아 l2016년 04호
- 카페에 들러 디지털 사이니지(전자게시판) 터치보드로 원하는 재료를 조합해 맞춤형 음식을 주문할 수도 있다. 스마트보드(전자칠판)와 태블릿PC, 스쿨솔루션으로 교사와 학생이 역동적으로 상호작용하는 미래형 수업을 받아볼 수도 있고, 투명 디스플레이에 뜬 광고를 보며 쇼핑을 즐길 수도 있다 ... ...
- [과학뉴스] 떨어뜨린 음식, 5초 안에 먹으면 OK?과학동아 l2016년 03호
- 떨어진 바닥의 재질도 중요하다. 로버 연구원은 “면직물인 카펫은 평평한 바닥에 비해 음식과 접촉하는 면이 적어 박테리아가 이동하기 어렵다”고 말했다 ... ...
- [Tech & Fun] 좀비 아이들도 채소가 맛있대요과학동아 l2016년 03호
- 수업도 있었어요. 미각교육을 받다보면 농부와 목축업자가 음식을 어떻게 만들고, 음식물쓰레기가 환경을 얼마나 더럽히는지를 자연스레 배우게 됩니다.파리에서 가장 권위있는 요리학교인 페랑디요리학교의 대표 장인인 브누아 니콜라 씨를 만나 ‘요리란 무엇인가’라고 물어봤습니다. 니콜라 ... ...
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