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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.

[출동! 섭섭박사] 주스가 쫄깃쫄깃 젤리로 변신! 분자요리어린이과학동아 l2016년 07호

액체질소를 이용해 요리를 하거나 화학반응을 접목시키기도 했지요. 오늘날에는 전문 음식점이 생길 정도로 분자요리는 하나의 요리 분야로 자리를 잡았답니다.주어진 재료는 주스와 알긴산나트륨, 염화칼슘이에요. 알긴산나트륨은 미역이나 다시마 같은 갈조류에 들어 있는 성분이며, 염화칼슘은 ... ...

[지식] 통계 수업이 달라진다!수학동아 l2016년 07호

필요한 물건이 무엇인지, 어디로 가야 차가 막히지 않는지, 건강관리를 하려면 어떤 음식을 먹고, 어떤 운동을 해야 하는지 데이터가 알려 주는 빅데이터 시대에 살고 있다(2016년 6월호 특집 기사 참고).이런 시대에 데이터를 분석하고 해석하는 통계는 실생활과 떼려야 뗄 수 없는 관계가 됐다. ... ...

[Knowledge] “어떻게 내가 너의 우산이 돼줄까”과학동아 l2016년 07호

아닌 형질을 만드는 유전자다(그림1). 예를 들어, 잘 익은 과일처럼 탄수화물이 많은 음식을 달다고 느끼게 하는 유전자는 개체의 생존과 번식에 도움이 된다. 이처럼 개체의 번식 성공도(고전적인 의미의 적합도)를 증가시키는 유전자는 자연 선택돼 빈도가 점차 늘어날 것이다.반면에 잘 익은 ... ...

[Tech & Fun] 스위스 폴쉐르 연구소과학동아 l2016년 07호

연구원들 대다수가 직접 점심 도시락을 만들어 먹는다고 합니다. 그래도 굳이 연구소 음식을 맛보고 싶은 분들은 연구소 안에 있는 식당을 추천합니다. 다른 선택지가 없거든요. 도시로 가려면 차로 20분을 달려야 하고(심지어 버스도 30분에 한 대씩 옵니다), 주변에 편의점을 포함한 그 어떤 가게도 ... ...

[한자 과학풀이] 과학마녀 일리의 한자과학풀이어린이과학동아 l2016년 07호

‘하품 흠(欠)’자가 합쳐져 만들어진 글자랍니다. 하품을 할 때처럼 입을 크게 벌려 음식을 먹는 모습을 본떠 만들었지요.‘먹을 식(食)’은 ‘사람이 살기 위해 좋아하고 즐겨 먹는 것’이라는 뜻을 나타내기 위해 ‘사람 인(人)’에 ‘좋아할 량(良)’을 붙여 만든 글자예요.복잡하게 얽혀 있는 ... ...

[매스미디어] 우주복 있음, 출장가능수학동아 l2016년 07호

다양한 꿈을 꾼다. 맛있는 음식을 먹는 꿈, 멋진 곳을 여행하는 꿈, 유명한 사람이 되는 꿈. 꿈을 꾼다고 다 이뤄지지는 않지만, 꿈을 이루기 위해 노력하다 보면 뜻밖의 운명이 찾아와 길을 가르쳐주기도 한다. 여기 우주로 가는 꿈을 이루기 위해 노력한 결과 기상천외한 모험을 떠나게 된 한 소년의 ... ...

[News & Issue] ‘브레인푸드’, 있다, 없다?과학동아 l2016년 07호

유발하는 유전자를 잠재우는 데에도 도움을 준다고 합니다. 김지영 교수는 “결국 음식이 후성유전학적인 기능을 하는 것”이라며 “앞으로는 유전자검사를 토대로 자신에게 취약한 질병을 예방하기 위한 식단을 처방받을 수 있게 될 것”이라고 말했습니다 ... ...

[News & Issue] ‘풀풀’ 여름 하수도 냄새… 문제는 정화조과학동아 l2016년 07호

다른 악취 성분이 섞여있다. 냄새를 정확히 설명하긴 어렵지만 기존의 똥냄새에 음식물 쓰레기 냄새, 흙냄새 비슷한 냄새가 섞여서 난다. 정화조에서 퍼 올린 오물 외에 하수도관에 쌓여있는 퇴적물과 관벽에 붙어있는 미생물층에서 악취가 추가로 발생하기 때문이다. 하수관 내벽에는 오물을 썩게 ... ...

[Knowledge] A320 제조 현장에 가다과학동아 l2016년 07호

쓰레기 부피를 50% 줄일 수 있다. 여기에 남은 음료만 따로 버릴 수 있는 공간을 마련해 음식물 쓰레기를 다른 쓰레기와 분리할 수 있도록 했다.에어버스 샤를 챔피언 부사장은 “앞으로도 대학생들과 함께 우리가 사는 세상을 더 좋게 만들 수 있는 혁신적인 아이디어를 공유하고 실현해 나가고 ... ...

[지식] 알고 쓰면 과학, 모르고 쓰면 사기 P-value수학동아 l2016년 06호

겁니다.사실 통밀빵을 20개나 먹는 사람은 건강을 위해서 꾸준히 운동하고 몸에 해로운 음식을 먹지 않는 등 다른 노력을 했을 겁니다. 또 통밀빵이 암을 예방하는 데 효과가 있다고 해도 그 차이는 매우 사소할 거예요. 따라서 P-value만 믿고  마치 통밀빵 20개만 먹으면 암을 예방할 수 있는 것처럼 ... ...

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