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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- [culture] 한여름 기운 되찾아주는 패류의 왕 전복과학동아 l2010년 06호
- 근심으로 식욕을 잃어 오로지 전복만으로 끼니를 때웠다’는 이야기도 모두 전복의 맛과 영양을 칭송한 것이다.전복으로 만든 음식 중 가장 으뜸은 역시 전복죽이다. 몸이 쇠약해진 환자에게 전복죽만 한 것이 없다. 또 전복회는 특이한 식감으로 인기가 높으며, 이것을 살짝 데쳐 먹기를 좋아하는 ... ...
- 죽음과 맞바꾸는 치명적인 맛 황복과학동아 l2010년 05호
- 키우면 독성이 없는 복어를 양식할 수 있다. 입맛 까다로운 미식가가 아니라면 맛도 그다지 차이가 없다고 하니 기대해 볼 만하다.복사꽃 피어도 황복은 오지 않는다?황복은 서남해로 흐르는 강에 분포하며, 예로부터 영산강이나 금강, 한강, 임진강, 대동강, 압록강에서 황복 잡이가 성행했다. ... ...
- 공공의 적 비만에 대한 오해와 진실과학동아 l2010년 05호
- 아니라는 얘기다. 캡시노이드는 캡사이신과 화학적으로 유사한 화합물로 음식에서 매운맛을 낸다.녹차도 마찬가지다. 녹차에 들어 있는 카테킨과 카페인 성분은 몸에서 열을 생산하고 지방 산화를 촉진시킨다고 알려져 있다. 실제로 2009년 ‘국제비만학회지’ 9월호에 실린 연구결과를 보면 ... ...
- 거꾸로 생각하는 방정식수학동아 l2010년 05호
- 거꾸로 생각할 때 통조림이 열리는 즐거움도 맛볼 수 있을 거예요. 그럼 방정식 맛 통조림을 열어 볼까요?방정식은 초등학교 1학년 과정에서 □를 사용한 식에서 처음으로 개념을 접합니다. 2학년 때는 미지수 구하기와 식 만들기에서 배웁니다. 4, 5학년을 거치면서 문제해결 전략의 한 방법으로 ... ...
- 동북아 철새의 쉼터 홍도, 흑산도를 찾아서과학동아 l2010년 05호
- 해안가 일대에 서식한다. 늦봄인 4~5월경 가지에 크고 붉은 타원형 열매를 맺는데, 그 맛이 달콤하면서도 새콤해 사람이 먹어도 손색이 없다. 보리밥나무 열매는 기나긴 여행을 하는 붉은부리찌르레기 같은 새들에게 더없이 훌륭한 영양 공급원이기도 하다. 열매 속 당분이 기나긴 날갯짓 끝에 섬에 ... ...
- 고추장 1000년의 비밀을 풀다과학동아 l2010년 05호
- 연구도 국내보다 일본에 더 많다. 권 박사는 “우리 고유의 식품을 세계화하려면 얼마나 맛있고 건강에 좋은가를 알리는 일도 중요하지만, 그 음식에 얽힌 역사와 문화에 대한 연구도 탄탄히 뒷받침돼야 한다”고 말했다.그렇기 때문에 한국 음식에서 빠지지 않고 등장하는 고추에 대한 역사와 ... ...
- 한국 최초 식물공장 가동 시작과학동아 l2010년 05호
- 씹을 때 아삭아삭한 느낌이다. 쑥갓을 닮은 멀티그린이란 채소는 맛도 다소 쌉쌀한 게 입맛을 돋운다.품종에 따라 차이가 있지만 씨앗을 발아시켜 수확할 때까지 채소를 재배하는 데 보통 45일 정도 걸린다. 선반을 자세히 보니 손톱만 한 것부터 거의 배추 크기로 자란 개체까지 다양하게 분포해 ... ...
- 태평양을 넘어 하와이를 향해!어린이과학동아 l2010년 05호
- 보았다. 말린 지 얼마 되지 않아서인지 숙성된 맛은 없었지만 나름대로 쫄깃하고 신선한 맛이 느껴졌다. 이 물고기는 이름처럼 힘이 세어 낚시로 잡아 올리는 데 힘이 든다. 물 속에 있을 때의 비늘은 형언할수 없이 화려한 하늘색으로 아름답다. 하지만 배로 올려지면 색소판이 작동되지 않아서인지 ... ...
- 나누고 비교하는 분수수학동아 l2010년 04호
- 만든 음식이 한입에 쏙쏙 들어갈 수 있도록 먹기 좋은 크기로 나뉘어 있어요. 그럼 분수 맛 통조림을 열어 볼까요?초등학교 2학년 과정에서 분할이라는 개념을 통해 분수를 처음 배웁니다. 그리고 3, 4학년을 거치면서 다양한 분수에 대해 학습합니다. 5학년이 되면 약분과 통분을 배우고 이를 ... ...
- ‘지방맛’ 둔감하면 살찐다과학동아 l2010년 04호
- 지방맛에 둔감해지면서 기름진 음식을 점점 찾고 있다”고 지적했다. 연구팀은 지방맛을 느끼는 데 개인 차가 있는 이유를 밝히면 과도한 지방섭취를 막는 방안을 찾을 수 있을 것으로 기대하고 있다 ... ...
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