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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- 내 몸의 건강지표 소변과학동아 l199908
- 당뇨병은 애초에 소변에 당이 섞여 있다고 해서 붙여진 병명이다. 소변의 맛을 본다면 단맛을 느낄 수 있을 것이다. 본래 혈액 중의 당은 사구체에서 여과됐다가 거의 모두 재흡수 돼 소변에는 극히 미량만이 나오게 돼 있다. 그런데 당뇨병 환자는 혈액 중 당의 농도가 높으므로 여과된 소변의 당 ... ...
- 삼복더위와 누렁이의 수난과학동아 l199907
- 때문이라고 설명한다. 그러나 고통과 스트레스로 인해 아드레날린 분비가 많아져 오히려 맛없는 고기가 될 수 있다. 역사가들은 복날 개 패듯 하는 도살법이 우리 민족의 문화적인 특성 때문이라고 설명하기도 한다. 농경민족으로 오랫동안 살아오면서 동물을 도살하는 요령이 발달하지 못했기 ... ...
- 미생물 조절하는 생물공학과학동아 l199904
- 느껴지지 때문이었다. 설탕이 없던 시절 용케도 찾아낸 자연의 단맛, 옥수수 속대의 단맛이 현대에 가장 획기적인 당분으로 재탄생했다. 이름하여 자일리톨. 당도는 설탕과 같지만 충치균이 얼씬 못해 껌이나 사탕에 제격인 감미료다. 입안에 넣는 순간 ‘쏴 -’ 하는 청량감으로 모두의 사랑을 받고 ... ...
- Ⅳ. 미래의 문을 여는 바이오 칩과학동아 l199903
- 오염물질을 측정하는 전자코(electrical nose)센서와 같은 감각센서가 상용화되고 있다. 또한 맛을 측정하는 미각센서와 색채를 구별하는 광수용기능의 시각센서들의 개발이 진행되고 있다. 감각센서에서 측정은 생물분자막에 의해 수행돼 전기신호화 된다. 신호들은 뇌의 정보처리 기능을 모방한 ... ...
- 사랑의 맛 초콜릿과학동아 l199902
- 속에 부드러움을 숨기고, 독특한 향으로 재회를 기약하기 때문이다. 이처럼 초콜릿의 맛을 한마디로 표현할 수 없는 것은 우리가 먹는 초콜릿에는 여러 가지 물질들이 들어있기 때문이다. 즉 달콤함은 설탕에서, 부드러움은 분유에서, 독특한 향은 카카오 열매를 볶는 과정에서 얻어진다. 우리가 ... ...
- 1965년 노벨화학상 우드워드과학동아 l199902
- 마시는 사람들에게는 친근한 화합물이다. 키니네는 토닉워터에 들어있는 물질인데 쓴 맛을 낸다. 또 이것은 근육 경련의 전통적인 치료제로 사용돼 왔다. 남미의 안데스 산맥지역에 분포된 신코나 나무 껍질로부터 얻어지는 키니네는 페루의 예수회 수도사가 발견해 말라리아 치료제로 1640년경에 ... ...
- 오감을 뛰어넘는 초감각 지각 ESP과학동아 l199902
- 감지할 수 없는 소리를 듣는 능력이다. 클레어센션스는 오감을 사용하지 않고 냄새, 맛, 촉감, 정서 등을 지각하는 능력이다. 두가지 모두 무당이나 성인들이 아니면 가질 수 없는 것으로 알려진 초인적인 능력이다.예감으로 목숨 건진 사람들(사례3)에서 링컨이 자신의 죽음을 꿈꾸는 것처럼 미래의 ... ...
- ③ 싹트는 인터넷방송과학동아 l199901
- 그땐 재미었쥐…”는 어처구니없게 보이지만 각색된 드라마에서 볼 수 없는 자연스런 맛이 있다. 인디펜턴트 록 페스티벌인 ‘소란 98’에서는 황신혜 밴드, 가리온, 코코어, 원더버드, 레이니 썬, 앤, 갱톨릭와 같은 그룹들의 뮤직 비디오를 감상할 수 있다. 이게 방송인가 싶을 정도로 자유분방한 ... ...
- 산과 염기과학동아 l199901
- 이온이 많이 들어있다고 알칼리성 이온음료라고 하지만, 사실은 과일즙과 같이 약간 신맛이 나도록 만들어놓은 달콤한 소금물에 지나지 않는다.장미꽃은 붉고, 수레국화는 푸른색이고, 다알리아 꽃은 검붉은색이다. 모두 안토시아닌이라는 한 가지 화학물질 때문이다. 어떻게 한 가지 물질이 여러 ... ...
- 꿈을 표현하는 디스플레이과학동아 l199901
- 수도 있다. 여러 장의 플렉서블 디스플레이를 묶어서 한권의 책을 만들면, 책처럼 넘기는 맛도 있고 CD만 갈아 끼우면 책의 내용도 쉽게 바꿀 수 있다.전기-화학적 디스플레이(ECD, Electro-Chemical Display)는 화학물질 중 산화, 환원시 색을 내는 물질들을 이용한 것이다. 이러한 물질들로 옷감을 만들고 ... ...
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