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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- 날씬한 몸매 가진 해면의 비결과학동아 l2009년 12호
- 붙어사는 해면은 매일 엄청난 양의 영양분을 흡수하면서도 몸집은 커지지 않는다. 왜 그럴까. 그 이유는 불어난 세포를 바로 떼어내 버리는 빠른 신진대사 덕분이라는 연구 결과가 ‘실험생물학’ 12월호에 실렸다.네덜란드 왕립해양연구소의 생물학자 야스퍼 데후에이 박사는 해면의 한 종류 ... ...
- 와인 이제 바르고 입는다과학동아 l2009년 12호
- 술이 많다. 예로 산머루주를 들 수 있다. 이런 특별한 와인의 독특한 맛과 향, 그리고 영양성분을 살린다면 한국 와인이 세계 시장에서 우뚝 서는 날은 점점 가까워질 것이다. 글 윤병태 와인코리아 대표이사 wineyoon@yahoo.co.kr 크리스토프 라벨 연구원은 프랑스 국립과학연구센터(CNRS)에서 ... ...
- ① 수학 잘 하면 탄소 줄인다.수학동아 l2009년 12호
- 운동에 필요한 에너지는 몸속에 있는 영양분이 분해되면서 발생한다. 산소와 반응한 영양분은 에너지와 함께 이산화탄소를 낸다. 힘든 운동을 할수록 더 많은 산소와 에너지가 소비된다. 이 때 그만큼의 이산화탄소도 내보내는 셈이다. 결국 걷기나 자전거보다 힘든 달리기를 할 때 가장 많은 ... ...
- 쇠고기보다 단백질 풍부한 달팽이과학동아 l2009년 12호
- 교수는 “자이언트달팽이는 숲이나 늪에서 흔히 볼 수 있는 만큼 개발도상국 청소년의 영양실조와 단백질 결핍을 해소하는 데 좋은 해결책이 될 것”이라고 기대했다 ... ...
- 알싸한 겨울철 별미 홍어과학동아 l2009년 12호
- 비밀 사람들은 홍어 요리라면 으레 삭힌 홍어를 떠올린다. 홍어를 삭히면 그 전보다 맛과 영양뿐 아니라 소화율까지 월등히 좋아진다고 한다. 맛깔스러운 전통 음식에 숨은 과학성을 함께 느낄 수 있는 대목이다. 삭힌 홍어의 참맛을 이해하기란 그리 만만한 일이 아니다. 아무 생각 없이 덥석 입 ... ...
- 사막이라도 괜찮아~! 낙타어린이과학동아 l2009년 12호
- 받지만 사실 낙타의 혹에는 지방이 들어 있습니다. 낙타는 이 지방을 분해시켜 물과 영양분을 얻어요. 물을 따로 먹지 않아도 지방이 분해되면서 몸 속에 수분이 공급되는 거지요. 덕분에 긴 여행을 할 때 유리해요. 3일 동안 물을 안 마셔도 끄떡없거든요.모래에 빠지지 않는 두 개의 발가락낙타의 ... ...
- 등 푸른 생선의 대표 고등어과학동아 l2009년 11호
- DHA, EPA 등의 불포화지방산이 많이 포함돼 있다는 사실이 이미 밝혀졌다. 이 밖에도 각종 영양성분의 새로운 기능에 대한 보고서가 쏟아져 나오고 있다. 김창완의 노래 ‘어머니와 고등어’에서처럼 언젠가 매일 아침 어머니가 고등어를 구워 주시는 시대가 올지도 모르겠다. 이태원 교사는 서울대 ... ...
- 누에와 함께한 특별한 추억과학동아 l2009년 11호
- 필자가 대학원에 진학할 당시에는 생명공학 붐이 지금처럼 일지 않았다. 오히려 돼지고기가 열리는 나무, 호박만한 토마토와 같은 유전공학 생산물을 사람들은 극대화된 과학기술의 상징물이라며 희화해했다. 참고로 당시 화학공학과 안에서 세부전공의 인기도는 수년간 반도체와 고분자 분야가 ... ...
- 용궁 긴급회의 바다의 사막화를 막아라!어린이과학동아 l2009년 11호
- 다시 육지의 미네랄 성분을 담아 바다로 들어오는데, 이 물이 수온과 염분을 낮추고 영양염을 공급해 해조류가 살기 좋은 환경을 만든다. 하지만 무분별한 개발로 물의 흐름이 막히면 수온과 조석, 염분의 농도, 바닷물의 흐름이 바뀐다. 그 결과 수질이 악화되면서 바다가 황폐해진다.흔들리는 바다 ... ...
- 건강을 살리는 소금, 천일염의 비밀과학동아 l2009년 10호
- 부각시킨 가공 천일염이 등장하고 있다. 함초나 녹차, 해초에서 추출한 물질을 넣어 영양을 업그레이드시킨 소금과, 스프레이 진공건조방법으로 고운 입자 결정을 만들어낸 소금이 대표적인 예다. 함경식 소장은 미국 조지아대에서 생화학으로 박사학위를 받고 1997년부터 목포대 식품공학과 교수로 ... ...
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