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"기름"(으)로 총 988건 검색되었습니다.
- 기본 단위 중 가장 ‘인간적인’ 광도의 단위, 칸델라과학동아 2018년 11호
- 8 g씩 소모되며 내는 빛의 광도를 영국국회촉광으로 정했다.프랑스는 겨자과 식물인 유채 기름을 시간당 42 g 소모하는 카르셀(Carcel) 전구로, 독일은 지름이 2 cm인 파라핀 양초의 불꽃 높이가 5 cm를 유지할 때를 1촉광으로 정의했다. 독일의 공학자 헤프네(Hefner)는 1884년 아밀아세테이트를 불꽃 높이가 ... ...
- [Culture] 아미노기와 카르보닐기의 만남 커피과학동아 2018년 10호
- 로스팅이 끝난 원두는 1~2주 내에 커피로 내려야 합니다. 원두 표면으로 빠져나온 기름이 공기와 만나 산화되면 풍미가 떨어지기 때문입니다. 오늘은 바람이 유난히 시원하게 느껴지니 갓 볶은 커피를 내려 감미로운 아메리카노를 즐겨봐야겠습니다 ... ...
- [Career] 2018 ‘한화 사이언스 챌린지’ 미래 노벨상 인재들의 축제과학동아 2018년 10호
- 녹았음을 확인했다.얌돌스 팀의 김성민 군(경상대 사범대부설고 2학년)은 “물 위에 기름을 띄워 도체가 표면에 안정적으로 떠 있도록 했다”며 “밀도와 부피 팽창 등 간단한 과학 원리를 이용해 스위치를 만들었다는 점에서 창의성을 높게 평가받은 것 같다”고 말했다. 같은 팀의 박준 군(경상대 ... ...
- [Culture] 치킨의 미래는 과학에 있습니다 ‘치믈리에’ 자격증 도전기과학동아 2018년 09호
- 강렬한 매운맛을 냈다”고 설명했다. 참고로, 캡사이신은 화학적으로 무극성이며 기름에 잘 녹는 친유성 물질이다. 따라서 매운 음식을 먹고 입 속이 고통스러울 때 물을 마시는 것은 그다지 효과적이지 않다. 친유성 물질과 잘 결합해 캡사이신을 빨리 씻어내고 온도도 낮출 수 있는 차가운 우유나 ... ...
- Part 2. 우주공장 제품을 소개합니다어린이과학동아 2018년 09호
- 것들이지요. 하지만 이 물질들도 시간이 아주 오래 지나면 두 층으로 분리돼요. 물과 기름의 성질을 띠는 물질들이 각자의 성질을 버리지 못하고 서로를 밀어내기 때문이지요. 과학자들은 이 현상을 해결하기 위해 우주로 떠났어요. 생활용품을 만드는 미국 기업 피앤지(P&G)와 미국항공우주국(NASA)의 ... ...
- [과학뉴스] 슈퍼박테리아 잡는 하이브리드 감광제 개발과학동아 2018년 09호
- 신시내티대 화학및물질과학부 펭 장 교수와 닐 아이어스 교수 등 공동 연구팀은 물과 기름에 모두 잘 섞이는 고분자로 둘러싼 금속 나노입자를 감광제에 넣어 문제를 해결했다. 이 감광제를 적용하자 기존과 비교해 훨씬 효과적으로 박테리아가 제거됐다.연구팀은 “금속 나노입자가 ‘플라스모닉 ... ...
- [Culture] 음식의 화룡점정, 소스 분산액&유화액과학동아 2018년 08호
- 같은 소스를 ‘유화액’이라고 부릅니다. 계란 노른자의 성분 중 레시틴은 물과 기름에 모두 결합할 수 있습니다. 화학적으로는 이를 계면활성제라고 부릅니다. 계란 노른자에 화이트와인을 섞은 뒤 중탕하면서 정제버터를 조금씩 넣어 만드는 홀랜다이즈 소스에서도 노른자가 계면활성제 역할을 ... ...
- [Issue] 대구 덮친 과불화화합물 공포과학동아 2018년 08호
- 엄청 강해 강산이나 강염기, 유기용제에도 잘 녹지 않는다”며 “열에 강하고 물과 기름에 모두 섞이지 않는 만큼 방수와 방유 기능이 있는 각종 제품에 사용된다”고 설명했다. 예를 들어, 과불화화합물로 침대 시트나 카펫 표면을 코팅하면 물에 젖지 않고 때도 타지 않는다. 프라이팬 바닥을 ... ...
- [서울대 공대 재학생 인터뷰] 꿈과 자부심으로 원자핵공학 한 길과학동아 2018년 08호
- ‘4차원이란 뭘까’ ‘물방울이 수면에 떨어지면 왜 왕관 모양으로 물이 튈까’ ‘어떤 기름이 더 잘 탈까’ 등 엉뚱하거나 재미있는 생각이 들 때마다 글이나 그림으로 기록해 뒀다. 영재학교에 입학한 뒤에는 노트에 적어 뒀던 아이디어에서 착안해 실제로 연구를 했다. 초등학교 때 적었던 ... ...
- [서울대 공대] 조선해양공학과, 72년의 역사 ‘세계 최고’의 자부심과학동아 2018년 07호
- 기술로 ‘힘센(HiMSEN)’이라는 중형 선박용 엔진을 개발했다. 가볍고 내구성이 좋으며 기름이 적게 들어가는 친환경 엔진인 힘센은 지금도 세계 선박용 엔진 시장에서 약 30%의 점유율을 차지하고 있다. 그밖에도 액화천연가스(LNG)운반선과 초대형컨테이너운반선, 해양플랜트 등을 개발해 조선 산업계 ... ...
