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"고기"(으)로 총 590건 검색되었습니다.

“신장 결석 없애려면 롤러코스터 타라?” 황당 연구 10팀 ‘올해의 이그노벨상’ 수상동아사이언스 l2018.09.14

시상식에 참석한 좌중을 웃겼다.   그 외에 인육을 통해 섭취하는 칼로리가 그 외 다른 고기를 통해 섭취하는 칼로리에 비해 월등히 적음을 ‘굳이’ 증명한 영국 연구팀이 영양학상을, 젊고 배운 사람들일수록 복잡한 제품 사용설명서를 읽지 않는 경향이 있음을 7년이 넘는 설문조사를 통해 ... ...

[지구를 위한 과학] 매미찾아 삼만리, 대마도 동행취재기어린이과학동아 l2018.09.14

와 C_program이 함께합니다.  2018 지구를 위한 과학은 남방큰돌고래, 제비, 매미, 민물고기를 연구하는 젊은 연구자들의 이야기를 시리즈로 소개합니다.   *참고 출처: 어린이과학동아 18호(2018. 9. 15 발행) '지구를위한과학' 사진: 배윤혁 연구원, 어린이 과학동아 ... ...

삼겹살 기름으로 발전소 돌린다… ‘석유 대체’ 바이오중유 내년부터 보급동아일보 l2018.09.11

입법 예고한다고 밝혔다. 발전용 바이오중유는 음식점이나 육류가공업체 등에서 나오는 고기 기름이나 폐식용유, 음식물쓰레기에서 나오는 기름 등 동식물성 유지(油脂) 등을 원료로 제조한 연료다. 기존의 중유(벙커C유)를 대체할 수 있다. 산업부 측은 “2014년부터 시범사업을 통해 중유발전소 ... ...

‘치믈리에’ 자격증 도전기…치킨의 미래는 과학에 있습니다 과학동아 l2018.09.08

골고루 간이 배도록 주사기를 이용해 염지하는 경우도 있다. 최 선임연구원은 “염지는 고기에 인위적으로 염분을 추가하는 과정인 만큼 나트륨 과다섭취를 조심해야 한다”고 말했다.  이번에는 살코기의 색을 관찰하고 살코기를 직접 손으로 찢는 방식으로 치킨 감별을 시도했다. 치킨 ... ...

[짬짜면 과학 교실] 세계 일주에 흠뻑 빠진 손오공2018.09.08

계곡물이 되어 강이나 호수로 흘러가요. 그사이 그 물은 동물들이 마시기도 하고, 민물고기들의 생활 터전이 되기도 해요. 또 그 물은 사람들이 집이나 논밭이나 공장에서 사용하기도 하고, 댐에 설치한 수력 발전소에서 전기를 만드는 데에도 쓰여요. 또한 땅속에 스며든 물은 지하수로 흘러가거나, ... ...

대장균 이용해 철분 생산… 실용화 가능한 미생물 활용법 나왔다동아사이언스 l2018.09.06

약물로 이용된다. 최근엔 고기 맛을 내는 핵심요소로 밝혀져 채식주의자들을 위한 콩고기 제조 등에도 첨가된다.   연구진은 미생물의 형질을 바꿀 수 있는 ‘대사공학’ 기술을 이용해 대장균이 헴철을 생산하도록 만든 다음, 이를 세포 바깥으로 분비하도록 유도했다.   기존에는 유기 용매를 ... ...

과학 꿈 키우고 발명가 등용문 된 40년 2018.09.05

대표가 야외에 마련된 작업실에서 포즈를 취했다. 김 대표 앞에 있는 것은 연기 없이 고기를 구울 수 있는 ‘만능 바베큐 구이화로’다. -사진 제공 김용학 대표 40년간 모인 1만 건의 수상작들은 지구상에서 가장 기발한 아이디어의 집합소다. 수상작 면면이 예사롭지 않다. 이제는 일상에서 흔히 볼 ... ...

[강석기의 과학카페] 약이 되는 독액 이야기2018.09.04

인슐린이 물속으로 퍼지면 물고기 아가미 사이로 들어가 혈관으로 흡수된다. 그 결과 물고기는 혈당 수치가 급격히 떨어지면서 저혈당쇼크를 일으켜 동작이 느려지고 정신이 혼미해져 청자고둥에게 잡아먹힌다.    코누스 지오그라푸스의 사냥용 인슐린은 아미노산 43개로 이루어져 지금까지 ... ...

[과학게시판] KAIST, 기업 대상 특허기술 설명회 개최 外동아사이언스 l2018.09.03

‘도심 하수도 악취 저감을 위한 최적 시스템 개발’을, 송지현 세종대 교수가 ‘고기구이 음식점 악취 문제와 관리방안’을 각각 발표한다.   ■울산과학기술원(UNIST)는 울산시와 공동으로 신약개발 위한 생체 장기모사 기술 공동연구를 진행하기 위한 ‘유니스트-웨이크포리스트-바젤 생체 ... ...

[강석기의 과학카페] 뱃살의 과학2018.08.28

필자가 어릴 때만 해도 굶주리지는 않았지만 먹는 게 부실했다. 1980년대가 돼야 사람들이 고기를 좀 먹었다(맥도널드가 한국에 진출한 게 1988년이다). 그래서인지 우리나라 성인의 비만율은 경제협력개발기구(OECD) 평균보다 꽤 낮다.   그런데 2000년대 이후는 한국이나 미국이나 영양과잉에서 별 ... ...

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