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"육류"(으)로 총 178건 검색되었습니다.
- [프리미엄 리포트] 우리는 위기 앞에 경험과 기술을 나눴다2022.05.07
- 전쟁과 관련해 세계 밀과 잡곡 가격의 급등을 반영한 수치다. 주요 식품인 우유와 육류, 설탕, 식물성 기름의 가격 역시 대부분 상승하고 있다. 이 상황이 지속된다면 개발도상국의 빈곤층은 식량 접근에 큰 어려움을 겪게 될 것이다. 위기도 누구에게나 공정하지는 않다 2015년 제70차 유엔(UN) ... ...
- [과기원은 지금] KAIST, 6개 표적 물질을 동시 검출하는 종이센서 개발 外동아사이언스 l2022.03.08
- 혈류 정보를 관찰하여 골절의 치유 정도를 예측하는 연구를 진행하고 있다. 이전에는 육류로부터 획득한 분광정보를 인공지능으로 분류하는 연구를 했으며, 하나의 주제에 국한되지 않고 다양한 주제들에 대해 활발한 연구를 수행 중이다. ■ KAIST는 이진우 생명화학공학과 교수팀이 김문일 ... ...
- 육류 신선도 감별하는 ‘전자코’ 나왔다동아사이언스 l2022.01.24
- 개발한 전자코를 이용하면 카다베린과 푸트레신 생성량을 모니터링할 수도 있어 육류의 상태를 객관적으로 판단하고 관리 상태를 추적할 수 있도록 돕는다. 휴대전화 유심을 교체하듯 센서를 교체할 수 있어 소형 배터리를 활용한 휴대성도 높였다. 연구팀은 이번에 개발한 전자코 기술을 ... ...
- 인류 건강과 지구 환경 지킬 궁극의 밥상 '인류세 식단'동아사이언스 l2021.12.10
- 100g이다. 이는 미국인이 소비하는 붉은 육류량의 4분의 1에 못미친다. 냉동식품이나 가공육류, 설텅, 지방 등 대부분도 섭취 대상에 제외된다. 위원회는 당시 “인류세 식단으로 매년 약 1100만명의 생명을 구할 수 있을 것으로 추정된다”고 분석했다. 위원회 보고서의 공동 저자 겸 영국 ... ...
- [프리미엄 리포트] 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021.11.06
- 새로운 규제가 나올 것”이라고 말했다. 항생제에 대한 새로운 기준도 필요하다. 현재 육류는 체내 항생제 기준을 준수하기 위해 도축하기 한 달 전부터 항생제 휴지 기간을 갖는다. 세포 추출 시엔 어떤 기준을 적용할지, 배양할 때 세균 성장을 막기 위해 넣는 항생제는 어떻게 규제할지 새로 ... ...
- [프리미엄 리포트] 반려동물에 채식을 권하면 안 되는 이유과학동아 l2021.10.23
- 원료에 없는 영양소를 맞추기 위해 타우린 등 아미노산을 첨가하는데, 이는 성분표에 육류로만 표기되지 않을 뿐 결국 동물성 원료”라고 말했다. 인간은 대개 음식을 맛보기 전에 시각 정보에 의존한다. 그러나 고양이와 개는 인간과 달리 색맹에 가깝다. 그 결과 시각에 영향을 거의 받지 않는다. ... ...
- 가공 탄수화물 식품, 기억력 저하와 상관있다연합뉴스 l2021.10.19
- 실험에 쓴 고가공 먹이는 장기간 보존되는 감자 칩, 냉동 파스타·피자, 방부제 첨가 조리 육류 등을 모방해 만들었다. 고가공 먹이를 준 나이 든 생쥐는 수일 내에 익숙하지 않은 공간에서 시간을 보낸 사실을 기억하지 못했다. 이는 해마의 전후 관계 기억에 이상이 생겼을 때 나타나는 신호다. ... ...
- "고른 영양분 섭취·식량불안정 해결책은 수산식품"..."기후변화 대응에도 도움"동아사이언스 l2021.09.20
- 연어나 송어와 같은 연어과 물고기 등이 높은 영양성분을 가진 것으로 조사됐다. 육류 식품 대부분은 하위 순위를 차지했다. 돼지고기가 15위, 그 다음으로 닭과 염소가 14위, 13위를 차지했다. 소와 양고기는 경우에는 각각 8위와 9위를 기록했다. 상위 1~7위는 모두 수산식품 종이 차지했다. ... ...
- [표지로 읽는 과학] 환경 덜 파괴하고 식단 개선하는 ‘블루푸드’동아사이언스 l2021.09.18
- 등 영양 성분을 분석한 결과 블루 푸드는 소고기나 양고기, 염소, 닭고기, 돼지고기 등 육류보다 영양 성분이 많다는 분석도 나왔다. 또 남성보다 여성이 블루 푸드 섭취로 인한 혜택이 더 큰 것으로 나타났다. ... ...
- [강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24
- 사업에 뛰어들었거나 그럴 계획이라는 기사를 보면서 머지않아 보신탕 정도는 아니지만 육류 소비도 꽤 줄어들 것 같다는 생각이 들었다. 최근 급격한 기후변화의 원인인 온실가스 배출을 줄이려면 고기를 덜 먹어야 한다는 주장에 동의하는 사람 주변에 다양하고 맛 좋은 대체육 식품이 있다면 ... ...
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