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"설탕"(으)로 총 370건 검색되었습니다.
- 졸릴 땐 달걀을 드세요과학동아 l201112
- 조절하고 식욕과 수면을 조절하는 호르몬인 오렉신의 방출을 촉발시켜 뇌를 깨웠다.반면 설탕은 오렉신의 분비를 차단했다. 오렉신이 부족하면 수면장애를 일으키거나 비만이 되기도 한다. 연구팀은 자고 일어났을 때 잠을 빨리 깨고 싶다면 토스트에 잼을 발라 먹기보다는 달걀 흰자를 얹어 ... ...
- Part 2. 꿀벌에게 무슨 일이?과학동아 l201107
- 우리나라에서는 꿀을 채취하는 것이 더 중요하다. 그래서 꿀 수확을 높이기 위해 벌에게 설탕물을 먹이로 주기도 한다(미국도 액상과당(HFCS)을 준다). 그런데 이런 인공먹이는 자연 상태의 꿀에 비해 영양구성이 단조롭다. 자연에서 접할 수 있는 꿀의 종류가 다양하지 않은 경우도 있다. 농장이 ... ...
- PART 1 수학자는 왜 비눗방울을 좋아할까?수학동아 l201107
- 6:2:2의 비율로 섞으면 크고 오래가는 비눗방울을 만들 수 있다고 한다.비눗물에 밀가루나 설탕을 넣는다?비눗물에 밀가루나 설탕, 물엿 등을 넣으면 비눗방울이 오래간다. 이들은 끈기가 있어 물기를 잘 잡는 글 리세린의 역할을 한다. 단, 밀가루를 많이 넣으면 비눗방울이 무거워져 뜨지 않을 수 ... ...
- "수학의 달, 꼭 만들어 주세요"수학동아 l201106
- 내심이 어디에 있는지 관찰했다. 또 우유 팩 바닥에 삼각형의 꼭짓점 위치에 구멍을 뚫고 설탕을 부어 삼각형의 외심을 관찰했다. 마찬가지로 삼각형 모양에 따라 외심의 위치가 어떻게 바뀌는지를 살펴봤다. 실험을 마친 참가자들은 각자 실험보고서를 작성했다.인천 신송초 6학년 이예진 양은 ... ...
- Part 2. 과학수사 X파일 5과학동아 l201104
- 사실이 밝혀졌다.시중에 팔리는 식빵은 모두 맛이 비슷하다. 재료가 밀가루와 설탕, 소금, 이스트 등으로 간단하기 때문이다. 하지만 국과수의 감정 결과 문제의 쥐식빵은 P 빵집이 아닌, 김씨가 운영하는 T 빵집에서 만든 것으로 드러났다. 국과수 화학분석과 민지숙 박사는 “빵에 들어 있었던 ... ...
- 굿 바이! 킬로그램의 어머니!과학동아 l201103
- 측정했을 때는 심한 경우 100μg(마이크로그램, 1μg=100만분의 1g)이나 차이가 나기도 했다. 설탕 결정의 반 정도에 해당하는 질량이다. 국제 킬로그램 원기를 보관하는 유리관 속 기체가 조금씩 빠져나가 원기의 질량에 영향을 주었던 걸까. 아니면 한 번씩 꺼낼 때마다 조금씩 공기 중의 미세먼지가 ... ...
- 콜레라균 잡아내는 특별한 설탕과학동아 l201102
- “GM1에 있는 탄화수소 결합과 덱스트란의 생김새가 비슷하기 때문”이라고 설명했다.설탕은 재료비가 저렴하고 나노입자를 만들기 쉽다는 장점이 있다. 연구팀은 이 기술을 활용해 아이티처럼 콜레라가 확산되고 있는 지역에서 콜레라에 오염된 물을 빠르고 쉽게 찾아낼 수 있을 것으로 기대하고 ... ...
- 통합과학 논술 - 수분 포텐셜이 일어나는 이유과학동아 l201102
- 수 없고, 물분자만 이동이 가능한 작은 구멍을 가진 막)을 설치한 경우 오른쪽에 0.1M의 설탕을 녹이면 용질 포텐셜은 -0.23MPa이 돼 물분자가 왼쪽에서 오른쪽으로 이동한다. 하지만 0.23MPa에 해당하는 압력을 오른쪽에 걸어주면 결국 수분 포텐셜은 0이 돼 순수한 물의 출입은 없게 된다. (다) 식물은 ... ...
- 올 여름엔 김떡과 아이스떡볶이 맛볼까과학동아 l201102
- 보습제, 안정제) 등이다. 설탕에 절인 과일이 오랫동안 촉촉함을 유지하는 것처럼 떡에 설탕을많이 넣으면 부드러움이 오래간다. 아밀라아제는 전분 입자들을 뭉치게 하는 수소결합을 끊어 노화를 늦춘다. 그러나 이런 떡은 2~3일이 지나면 맛과 질이 떨어진다. 화학 첨가물에 대해 거부감을 느끼는 ... ...
- 전통으로 빚어내는 꿀맛! 한과어린이과학동아 l201102
- 종류도 적고 명절 때나 먹는 과자로 알고 있어서 많은 홍보가 필요해요.달고 맛있는데, 설탕이 안 들어가는 것도 신기해요.한과에 단맛을 내는 조청은 고구마나 곡식으로 만들어요. 그 안에 들어 있는 탄수화물이 효소에 분해되어 단맛을 내는 당이 되지요. 게다가 단맛이 나면서도 열량은 낮아 몸에 ... ...
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