스페셜
"식품"(으)로 총 1,292건 검색되었습니다.
- 물티슈는 ‘물+티슈’가 아니었더라KISTI l2015.11.03
- 없다. 우리나라에서는 아직 물티슈를 공산품으로 다뤄 왔는데, 이런 논란을 거치며 식품의약품안전처가 앞으로 아기 물티슈를 화장품으로 관리하겠다니 그나마 다행이다. 공장에서 생산된 물품을 사다 쓰는 입장에서는 상품에 붙은 상세정보는 그저 암호문이다. 깨알 같이 적힌 성분표 눈이 ... ...
- 생물권의 암흑물질 박테리오파지를 주목하라2015.11.02
- 최근호에 크로노박터라는 박테리아를 죽이는 파지를 발견해 게놈을 분석하고 식품에 적용한 연구결과를 실었다. 크로노박터가 오염된 분유를 먹은 아기들은 균혈증, 뇌수막염, 괴상성장염 등 심각한 질환에 걸려 사망에 이르기도 한다. 유 교수팀은 발견한 박테리오파지 CR5는 유전자가 231개나 ... ...
- 방사선 기술로 만든 화장품 쓰임새에 따라 유익한 방사선!한국원자력문화재단 l2015.10.23
- 받았다. 원자력연구소의 방사선 융합기술을 적용한 이 회사의 기능성 화장품과 건강보조식품이 우수한 기술력에 경제성까지 갖춘 것으로 인정받으면서 방사선 융합기술이 크게 성장할 것이라고 전망되고 있다. * 본 기사는 한국원자력문화재단의 아톰스토리(http://atomstory.or.kr)에서 발췌한 ... ...
- [COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04
- 먹는 것은 삶의 가장 기본적인 일이죠. 모두가 어려웠던 옛날에는 무조건 많이 먹는 것이 우선이었지만, 요즘 트렌드는 맛있는 음식을 건강하게 먹는 것입니다. 그런 트렌드를 반영하듯, TV 프로그램에서는 요리를 다루는 프로그램이 늘어났고, 최근에는 메인 시간대에 편성되면서 대중의 인기를 ... ...
- [COOKING의 과학] 황금빛 가을철 영양과 맛의 보고, 대하KISTI l2015.09.27
- 대하를 먹이지 말라는 재미있는 이야기도 있다. 아마도 대하가 양기에 좋은 강장 식품이기 때문일 것이다. 그런데 이런 대하를 한 때 기피하기도 했는데, 이는 콜레스테롤 때문이다, 물론 대하에는 콜레스테롤이 많이 들어 있다. 대하 100g당 약 300mg으로 적은 양은 아니다. 그러나 같은 100g당 42 ... ...
- 한국도 인공광합성 연구로 달린다동아사이언스 l2015.08.20
- 개미에서 발견된 천연물질로 생물학적 과정을 통해 쉽게 분해되기 때문에 섬유산업, 식품산업, 제약산업에 폭넓게 사용되고 있다. 경북대 연구진은 태양광을 이용해 이산화탄소를 개미산으로 전환할 수 있는 전극 형태의 촉매를 개발했다. 경북대 에너지공학부 박현웅 교수 연구진이 태양광을 ... ...
- 잃어버린 효모의 기원을 찾아서2015.08.17
- 빵 반죽을 부풀리기 때문이다. 그럼에도 효모의 실체는 모호했기 때문에 세계 최초의 식품안전법이라고 할 수 있는 1516년 독일의 ‘청정법률(Reinheitsgebot)’에는 맥주의 성분을 ‘보리와 호프, 물’이라고 규정하고 있다. 17세기 현미경을 발명한 네덜란드의 안톤 판 레이우엔훅은 막 발효가 끝난 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 섭취를 피하는 것이 가능하다. 닭고기는 고단백 식품으로 특히 닭 가슴살은 다른 동물성 식품에 비해 단백질 함량이 22.9%로 월등히 높아 체중조절에 신경 쓰는 운동선수나 여성들에게 필수 건강식으로 이용된다. 또한 소화흡수가 잘되기 때문에 이가 불편한 노인이나 어린이, 회복기 환자들 및 ... ...
- 방사선으로 독성물질 분해한다한국원자력문화재단 l2015.07.31
- 재료 개발, 나노 소재, 전력반도체 제조, 폐수 및 배기가스 정화, 친환경 도료 건조, 식품 및 의료용구 멸균, 포장용기 생산 및 멸균 등의 다양한 산업 분야에서 활용되고 있다. 정읍방사선과학연구소에서는 이동식 전자빔 가속기를 자체 개발한 바 있다. 이동식 전자빔 가속기란 자체적으로 ... ...
- 방사선으로 수질 오염 잡는다한국원자력문화재단 l2015.07.07
- 같은 조사에 따르면 단 2kGy의 조사로 대장균과 기생충알이 모두 소멸됐다. 참고로 10kGy은 식품방사선조사 공동전문위원회(JECFI)에서 영양학적, 독성학적으로 안전하다고 판단한 기준이다. 차세대 환경기술로 각광… 관련 기술 개발물론 방사선 수질정화도 문제점은 있다. 초기 비용이 많이 든다는 ... ...
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