스페셜
"식품"(으)로 총 1,292건 검색되었습니다.
- 건강식품 맹신이 불러온 백수오 논란KISTI l2015.06.30
- 전국의 주식 투자자에게 4월은 잔인한 달이었다. 지난 4월 22일 한국소비자원에서 인기 건강식품 백수오의 원료에 이물질인 이엽우피소가 섞여 있다고 발표 ... 정도로 맹신은 널리 퍼져 있다. 제2, 제3의 백수오 논란이 없도록 좀 더 신중하게 건강식품을 바라보는 시선을 가져야 할 때다. ... ...
- 병원체에 대한 고찰2015.06.22
- 정도 설명할 것 같다. 그렇다면 최근 각 매체에서 면역계를 강화한다며 소개하는 건강식품들을 면역력이 적당한 사람들이 먹었다가는 오히려 역효과가 나는 건 아닐까. ● 중용의 길을 찾아서 사실 면역학의 패러다임도 바뀌고 있다. 예전에는 ‘나와 남’이라는 이분법적 구도 아래서 면역계는 ... ...
- 농수산업에도 유용한 방사선의 과학한국원자력문화재단 l2015.06.04
- 농식품 분야라고 그 활용도가 떨어지지 않는 것이다. 품종 개량, 병원성 미생물 사멸, 식품 저장 등 다양하게 분야에서 이용 가능하다. 가장 일반적인 사례가 과일에 남아 있는 농약을 측정하는 일이다. 이를 통해 농작물에 농약을 언제 살포해야 하는지, 얼마나 살포해야 효과적인지 분석할 수 있다. ... ...
- 방사선 식품? 방사능 식품?한국원자력문화재단 l2015.06.04
- 지난 50여년 동안 세계보건기구(WHO), 국제식량농업기구(FAO), 국제원자력기구(IAEA), 미국식품의약안전청(FDA) 등 세계 여러 기관에서 연구한 결과 방사선 조사 처리 방법의 안전성이 충분히 입증되어 있다. 다만 일부 비타민 등 특수 성분은 방사선 조사에 의해 다른 성분으로 바뀔 수 있기 때문에 특정 ... ...
- 메르스 치사율, 한 자리 숫자일 듯2015.06.01
- 어렵기 때문이다. 네덜란드 라이덴대의 연구자들은 메르스바이러스에 감염된 세포에 미 식품의약국(FDA)의 승인을 받은 약물 348종을 적용한 결과 이 가운데 클로로퀸(chloroquine), 클로프로마진(chlorpromazine), 로페라미드(loperamide), 로피나비르(lopinavir) 등 4종이 증식 억제 효과를 보였다는 연구결과를 ... ...
- DDT, 그 영욕(榮辱)의 역사2015.04.20
- 이 사건을 계기로 미국 정부는 약물을 체계적으로 관리할 시스템을 구축하게 된다. 미 식품의약국과 시카고대 약학과 부설 독성연구소가 주축이 돼 진행한 연구는 독성학을 독립된 학문분야로 정립하는데 결정적인 역할을 했다. 예를 들어 실험동물의 절반이 죽을 때 투여량인 LD50(반수치사량)이 ... ...
- ‘비스페놀A 프리’의 진실2015.04.13
- 손상돼 폐쇄성세기관지염 같은 심각한 질환이 유발될 수 있다는 사실이 알려지면서 식품회사들은 풍미가 비슷한 펜탄디온(2,3-pentanedione)을 대체 물질로 쓰기 시작했다. 하지만 정밀한 독성실험을 수행한 결과 이 분자도 비슷한 손상을 입히는 것으로 나타났다. 비스페놀의 경우와 마찬가지로 ... ...
- 첫 걸음을 뗀 방사선 안전 파수꾼한국원자력문화재단 l2015.04.08
- 회장이 발제를 맡아 진행되었으며 정은경 질병관리본부 질병예방센터 센터장, 임천일 식품의약품안전처 의료기기안전평가과 연구관, 김미숙 원자력의학원 방사선의학정책센터 센터장, 박철형 연세대 상담코칭지원센터 책임연구원, 임창선 건양대 방사선학과 교수가 토론 패널로 참석했다. ... ...
- 원전도 스트레스를 받는다! 원자력발전소 안전을 평가하는 스트레스테스트한국원자력문화재단 l2015.04.06
- 하면 유통기한 지난 식품을 먹는 것 마냥 불안해 보이는데, 사실 원자력발전소는 식품과는 다르기에 계속운전이 가능하다. 설계수명은 어디까지나 설계 당시 안전성과 성능을 유지하면서 운전 가능한 최소한의 시간을 설정한 것이다. 게다가 이는 기술적인 제한기간, 즉 이 기간을 넘어가면 ... ...
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 유용하게 쓰일 수 있다”며 “풍미를 지각할 때 일어나는 다중감각적 상호작용을 식품을 설계할 때 반영해야 한다”고 주장했다. 독일에 기반한 저명한 과학저널 출판사인 스프링거는 2012년 공개 학술지 ‘Flavour(풍미)’를 창간했다. 이번 달에도 스펜스 교수의 ‘귀로 먹기’ 등 흥미로운 주제를 ... ...
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