스페셜
"식품"(으)로 총 1,292건 검색되었습니다.
- 한국의 ‘김장문화’, 인류무형유산 등재!KISTI l2014.01.06
- 김치를 발효시키는 미생물의 먹이가 되게끔 한 것이다. 이 같은 지혜는 타 국가의 저장 식품과는 전혀 다른 김치만의 특징이다. 김치가 지닌 또 하나의 장점은 단백질이나 지방 등 열량을 내는 영양소가 적은 대신 칼슘과 인이 비교적 많이 함유돼 있다는 것이다. 서양 식단에서 가장 문제가 되는 ... ...
- 과학은 길고 인생은 짧다 (2)동아사이언스 l2013.12.26
- 김치나 된장을 미개한 식품이라며 코를 막고 얼굴을 찡그렸는데 지금은 ‘세계 10대 건강식품’에 김치와 (청국장 친척인) 나또가 선정되니 말이다. 태교도 마찬가지다. 다 쓸데없는 미신이라며 정작 우리는 전통을 무시하는 사이 서구에서는 과학이라는 겉옷을 입고 임신했을 때 산모의 몸가짐이 ... ...
- 임부가 피해야 할 음식들, 정말 먹으면 안 될까?KISTI l2013.09.26
- 배, 파인애플, 복숭아, 생선회, 참치, 복어, 생강, 마늘, 인삼, 술, 담배, 콜라, 카페인 함유 식품(커피, 녹차, 초콜릿 등), 식혜, 수정과 등이 있다. 이 음식들을 먹으면 정말 아이에게 해가 될까. 물론 술과 담배는 피해야 한다. 알코올은 태아의 뇌, 심장, 신경 등에 기형을 일으킬 수 있고 담배는 ... ...
- [채널A]수십만원 호가 ‘방사능 측정기’, 실제 효과는…채널A l2013.09.05
- 양이 아주 많아야 측정이 가능합니다. 식 품에서는 그렇게 많이 나오지 않기 때문에 식품을 재는 건 맞지 않습니다. 검역 주무부처인 식약처는 1억 원이 넘는 고순도 검출기를 사용해 측정합니다. 생선을 잘게 갈아서 체내에 얼만큼의 방사성 물질이 있는지 정밀 분석하는 겁니다. 하지만 ... ...
- 줄기세포치료 실용화를 위한 부작용 극복기술 개발동아사이언스 l2013.08.21
- ** 쿠어세틴 : 과일, 채소 등에서 발견되며 항산화효과 및 항암효과로 인해 각종 건강식품 등으로 이용되는 플라보노이드의 일종 *** YM-155 : 일본에서 최초 개발된 BIRC5 유전자 발현억제 화합물로 현재 폐암의 항암치료제로 임상2상 실험중인 물질 연구진은 만능줄기세포와 분화세포를 ... ...
- 미래 농산업KOITA l2013.08.20
- 크게 세 가지 분야로 발전하게 될 것으로 전망된다(박영훈, 2010.). 첫째 분야는, 농림수산식품 분야로서 소위 Green BT 분야이다. 기후변화에 따른 영향과 화석연료(석유)의 고갈에 따른 대체연료 수요의 증가에 대응한 GM(유전자 변형: Genetic Modified)식물 재배의 확대 등 농업과학기술의 변화가 농작물 ... ...
- 그 많은 우유는 누가 다 먹을까동아사이언스 l2013.08.12
- 필자는 평균의 두 배는 마시는 셈이다. ●젖당불내증이라도 한 잔은 문제없어 완전식품이라는 우유를 마시면서도 ‘과연 이게 몸에 좋은 걸까?’라는 의문이 가끔 떠오른다. 예전 한 일본인 의사가 우유가 몸에 해롭다는 주장을 한 것을 본 적이 있는데, 한마디로 이가 아직 나지 않아 고형 ... ...
- 미래 환경산업KOITA l2013.08.08
- 오염시키는 염색약은 더는 사용할 필요가 없게 될 것이다. 인체에 무해한 섬유소재, 식품소재, 인공뼈와 인공고막 등의 의료소재, 기능성 화장품이나 탈모방지 샴푸 등의 미용소재 등 천연 생물자원을 활용한 응용 분야는 지속적으로 확장될 전망이다. 생물자원을 활용하여 에너지원을 생산하는 ... ...
- 박테리아로 박테리아 제압한다동아사이언스 l2013.08.05
- 13일자에는 박테리아를 이용하는 또 다른 치료법에 대한 흥미로운 뉴스가 실렸다. 미국 식품의약품안전처(FDA)가 ‘분변이식(faecal transplant)’에 대한 표준화 방법을 논의하기 위한 세미나를 했다는 소식인데, 콩팥이식, 간이식은 들어봤어도 분변이식, 즉 다른 사람의 똥을 환자 장에 넣어주는 게 ... ...
- [채널A] 비브리오 패혈증 치료길 열린다…국내 연구진, 치료제 개발 단서 찾아채널A l2013.07.25
- 물질로 비브리오 패혈증 치료제를 만들 수 있다는 뜻입니다. [인터뷰: 최상호 / 서울대 식품생명공학과 교수] 기존 감염균 치료를 위해서 사용하는 항생제들과는 달리 내성균을 유발하지 않는 새로운 개념의 치료제를 개발할 수 있는 기반을 제공했다는 점에서 의미가 있습니다. 우리나라는 OECD 국가 ... ...
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