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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- Ⅱ. 블랙홀 과학사 : 2. 허블우주망원경의 숨바꼭질과학동아 l1997년 05호
- 책이다. 중학교 수준의 수학 실력만 있으면 직접 풀어보면서 블랙홀과 관련된 과학의 맛을 느낄 수 있다. 그리고 친절한 용어설명과 그림들이 블랙홀에 대한 이해를 돕고 있다. 저자인 박석재 박사는 전공도 그렇지만 블랙홀에 관한 대중강연을 많이하는 분이다. 어려운 개념들이 쉽게 이해되는 것은 ... ...
- 국립중앙과학관과학동아 l1997년 04호
- 인간과 과학의 조화’를 뜻하는 상징물이다. 이곳에서 위로 올려다 본 전시관의 맛이 색다르다. 벽 곳곳에 라이트형제가 만든 비행기, 우주왕복선 콜롬비아호를 비롯한 멋진 전시품들이 걸려 있다.강물의 상류와 하류를 재현시켜 물고기를 관찰할 수 있도록 만든 수족관이 한쪽 공간에 길게 늘어서 ... ...
- 웹인터내셔널 대표 윤석민과학동아 l1997년 03호
- 요즘 우리나라를 강타하고 있는 인터넷 열기는 이 방면에 종사하는 인사들조차 놀랄 만큼 위력적이다. 이같은 붐은 기본적으로 '정보화'란 사회적 요구에 때맞추어 누구 ... 도움이 되길 바라는 마음에서다. 조만간 우리 네트즌들도 별자리를 항해하는 즐거움을 맛볼 수 있길 희망한다 ... ...
- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 l1997년 02호
- 설탕이 반드시 필요하다. 그리고 이스트가 신진대사에 사용하고 남은 나머지가 빵의 단맛을 낸다. 구어낸 빵껍질이 갈색으로 변하는 것도 설탕이 오븐에서 카라멜화되기 때문이다.소금소금은 글루텐 막을 강화하는 작용을 한다. 즉 밀가루 반죽의 점성과 탄성을 높여준다. 그러나 많이 첨가하면 ... ...
- 2. 음식 속에 숨은 영양소 어떻게 알아내나과학동아 l1997년 02호
- 성분을 넣은 빵을 먹기도 한다. 지방/많아도 걱정 적어도 걱정땅콩을 씹으면 고소한 맛이 나고 삼겹살을 구우면 기름이 우러나온다. 날씬해지기를 원한다면 이런 음식들을 피해야 한다. 생활에너지로 이용되고 남은 것들이 피하지방으로 저장되기 때문이다. 육류, 우유, 버터, 그리고 치즈 등에 ... ...
- 인류 최고의 기호품' 인가 '마약'인가과학동아 l1997년 02호
- 수분 함유량을 유지시키는 것도 이들의 역할이다. 담배의 수분은 12-13% 유지돼야 제 맛을 낼 수 있다.그러나 종이 이외에 은박지의 알루미늄이나 폴리프로필렌 갑포장지는 자연상태에서 전혀 분해되지 않는다. 이 때문에 독일에서는 두께가 16㎛ 이하의 제품만 사용할 것을 법제화하기도 했다. 현재 ... ...
- 술마실 때 담배맛이 당기는 이유과학동아 l1997년 01호
- 사람들은 술자리에서 평소보다 담배를 훨씬 많이 피운다. 알코올 중독자의 경우 술마실 때의 흡연량은 정상인에 비해 7배나 많다. 그 원인이 단지 술 ... 설명된다. 알코올이 수용체의 기능을 손상시켜 담배맛이 줄어들면, 애연가들은 그 맛을 다시 느끼려고 담배를 더 많이 피울 수밖에 없다 ... ...
- 재활용 개인 우주선과학동아 l1997년 01호
- 맛과 향기를 다 안다고 해서 그것을 재료로 해서 만들어지는 배추김치의 오묘한 맛을 설명할 수 없는 것이 바로 환원론의 맹점이다무성생식에 의해 한 개체에서 만들어진 유전적으로 동일한 생물체의 집단을 클론이라고 한다 옛날부터 원예에서 많이 이용돼 왔다 유전공학의 발전으로 동일한 ... ...
- 음악듣고 자라는 식물들과학동아 l1997년 01호
- 음악이 울려 퍼질 것이다. 농민은 소출을 더 얻고 약도 덜 치게 되며, 소비자들은 맛있고 농약이 적은, 안전하고 이로운 먹거리를 만나게 된다.먹거리에 새로운 지평이 열리고 있다. 먹거리에 음악이라는 예술이 녹아 들어가고 있다. ‘베토벤 음악을 들은 토마토’ ‘그린음악을 감상한 상추’가 그 ... ...
- 전자코과학동아 l1997년 01호
- 후각시스템 본따어떤 사람이 보이지 않고, 들리지 않으며, 손으로 만지지도 못하고, 혀로 맛을 볼 수도 없는, 오로지 코로 어떤 냄새를 느낄 수 있는 상황이 있다고 가정해 보자. 그 사람이 어떤 특정한 냄새를 맡으면, 그는 그것을 뇌에 기억했다가 다음에 그 냄새를 맡게 되면 그것이 무슨 ... ...
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