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"식용"(으)로 총 356건 검색되었습니다.
- 크리스마스와 찰떡궁합! 떡볶이의 대변신어린이과학동아 l2010년 24호
- 설탕, 토마토소스, 깨 등을 이용해 입맛에 맞게 미리 만들어 둔다. ➊ 프라이팬에 식용유를 약간 두른 후에 칼집을 낸 소시지를 먼저 볶는다. 소시지가 반쯤 익으면 양파를 넣고 마저 볶는다.➋ 끓는 물에 떡을 2~3분 데쳐 말랑말랑 하게 만든 후, 체에 밭쳐 물기를 없앤다.➌ 데친 떡과 소스를 ... ...
- 채소일까, 사람일까? 숨바꼭질하는 그림어린이과학동아 l2010년 11호
- 모자에는 백합이 꽂혀 있고, 가슴은 딸기 잎을 비롯한 풀잎으로, 그리고 부푼 소매는 식용 채소로 이루어져 있어요. 이 꽃과 풀, 나무는 가까이에서 보면 표면의 주름이 보일 정도로 자세한 정물화예요. 하지만 멀리에서 보면 이제 막 소년 티를 벗은 젊은 왕자의 초상화가 확실하게 드러난답니다 ... ...
- 쫄깃쫄깃 타피오카의 비밀과학동아 l2010년 09호
- 연구를 시작했다. 10여 년 전부터 매년 25만t의 카사바를 생산하고 있다.국내에서는 비식용 바이오에너지 전문기업인 MH에탄올이 캄보디아 정부와 2000만 달러 상당의 타피오카 독점 공급 계약을 체결해 2008년 7월 말부터 바이오에탄올을 생산하고 있다. 또 한국생명공학연구원은 카사바의 전분 조절 ... ...
- 대결! 위기의 지구를 구하라어린이과학동아 l2010년 08호
- 없어요. 그래서 2009년 자원순환연대의 조사를 보면 전국의 85%의 가정에서는 쓰고 남은 식용유를 그냥 휴지로 닦아 버리고 있는 실정이지요. ‘어린이과학동아’ 친구들이 뜻을 모아 학교와 부모님, 구청에 수거함 설치를 건의해 보세요. 틀림없이 지구를 더 깨끗하게 만들 수 있을 거예요 ... ...
- 20분에 1종씩 생명이 사라지는 지구과학동아 l2010년 07호
- 50%)이 사라졌다. 현재도 1200종이 넘는 물새 가운데 44%가 줄고 있는 추세다. 이들 가운데 식용이나 약용으로 쓰이는 동물의 감소 속도는 상상을 초월한다. 보고서는 이 외에도 식물종의 23%도 사라질 위기에 처해 있는 것으로 나타났다고 전했다.세계보건기구(WHO)는 가나와 말리, 나이지리아, 잠비아에 ... ...
- 첨단 바이오 자원으로 거듭나는 대나무과학동아 l2010년 06호
- 물론 4~5월에도 죽순은 돋지만 이때 나는 죽순은 수분이 많고 질감이 부드러워 사람들이 식용으로 사용하려고 많이 베어간다. 따라서 본격적으로 대나무 숲이 풍성해지는 시기는 6월이라 할 수 있다.우후죽순이 경쟁력이다대나무가 아낌없이 줄 수 있는 이유는 또 있다. 바로 죽순의 엄청난 성장 ... ...
- GMO는 인류 식량 문제 해결할까과학동아 l2010년 04호
- 개발되고 있는 2세대 GMO는 영양소 강화 같은 기능성을 강조한다.최 교수는 “3세대 GMO는 식용 백신, 항암 성분, 혈압강하제 같은 의약용 성분이 강화된 건강기능성 식품으로 부가가치를 높이는 한편, 산업에서 사용되는 각종 소재와 재료도 GMO에서 얻는 시대가 머지않았다”고 내다봤다. 그는 이어 ... ...
- 아귀 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 한겨울 제맛 아귀과학동아 l2010년 01호
- 사용해서 고급 요리로 탈바꿈하는 경향까지 나타난다. 그런데 ‘현산어보’에는 아귀를 식용한다는 기록이 나와 있지 않다. 사람들은 아귀를 언제부터 먹기 시작한 것일까. 사실 사람들이 아귀를 먹기 시작한 지는 얼마 안 됐다. 예전에는 험상궂은 모습 때문인지 아귀를 잡아도 먹지 않았다. ... ...
- 등 푸른 생선의 대표 고등어과학동아 l2009년 11호
- 창자젓을 가리키는 ‘고도어장장해(古刀魚腸臟疫)’가 기록돼 있다.그런데 고등어를 식용으로 할 때는 한 가지 문제점이 있다. 고등어는 정어리와 함께 알레르기를 일으키는 물고기로 유명하기 때문이다. 고등어를 포함한 등 푸른 생선들은 히스티딘이라는 아미노산을 대량 함유하고 있다. ... ...
- 아시아 최초 슬로시티 태평염전에 가다!과학동아 l2009년 10호
- 증발시켜 얻은 정염, 바닷물에서 염화나트륨만 분리해 만든 정제염 등이 있다. 현재 식용으로 가장 많이 사용되는 소금은 암염과 정제염이다. 암염은 생산량이 많아 전 세계적으로 가장 많이 이용되지만 염화나트륨 함량이 99%를 차지하고 있어 다른 미네랄 성분은 거의 없다. 정제염 또한 바닷물에서 ... ...
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