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"식용"(으)로 총 356건 검색되었습니다.
- 1.6mm의 바삭한 과학! 감자칩어린이과학동아 l2015년 02호
- ‘대서’다. 외국에서 수입한 냉동 감자튀김은 ‘러셋’ 종을 사용하며, 우리나라에서 식용으로 먹는 감자 대부분은 ‘수미’ 종이다. 국내의 한 과자 회사에서는 4년 전 이 ‘수미’ 감자로 감자칩을 만들어 지금까지 인기를 끌고 있다.➋ 단맛과 색깔의 미묘한 경계밀가루를 반죽한 뒤 튀기는 다른 ... ...
- PART 5. 무엇이 매머드 왕국을 무너뜨렸나과학동아 l2015년 02호
- 털매머드의 설골이 예리하게 잘려나간 흔적이 발견 됐는데, 털매머드의 혀도 식용으로 이용 했다는 뜻이었다.털매머드의 두개골이나 아래턱은 크 고 단단했기 때문에 집을 만들 때 주춧 돌과 뼈대로 사용했다. 우크라이나와 러 시아에서는 1만8000년 전에 털매머드로 만든 집이 70여 채 발굴됐다. 집 ... ...
- 송이버섯 VS 양송이버섯어린이과학동아 l2014년 14호
- ‘독우산광대버섯’(오른쪽)이 대표적인 예이지요. 숲이나 산에서 버섯을 발견했을 때 식용버섯처럼 보이더라도 함부로 먹지 마세요~! 양송이버섯주름버섯과의 버섯으로 여름철에 풀밭에서 자라나요. 하지만 우리가 시장이나 마트에서 보는 양송이는 모두 볏짚을 잘 숙성해 만든 퇴비에서 키운 ... ...
- 트랜스지방이 안 좋은 이유 밝혀졌다어린이과학동아 l2014년 14호
- 액체인 불포화지방에 수소를 넣어 고체로 만들 때 생기는 지방이지요. 식용유 같은 기름을 인위적으로 가공할 때 생기는 것으로 많이 알려져 있어요. 그래서 튀김이나 마요네즈, 마가린, 팝콘, 빵이나 과자 등에서도 우리를 만날 수 있지요. 젖을 만드는 소나 양 같은 동물의 위장에서 미생물이 ... ...
- 벌집 아이스크림엔 진짜 벌집이 들어 있을까?과학동아 l2014년 08호
- 그렇다면 밀납은 먹어도 괜찮을까. 우리나라에서 밀납은 천연첨가물로 분류된다. 식용 여부를 따로 규정하고 있지는 않지만 일본이나 미국에서 벌꿀을 벌집째 먹기도 한다. 적어도 먹어서 문제가 되는 물질은 아니다. 문제는 석유에서 추출한 파라핀이다. 아이스크림에 얹은 벌집 일부에서 딱딱한 ... ...
- 도시의 밑그림을 그리는 사람들과학동아 l2014년 07호
- 그 때 우리나라에 가뭄이 들어서 일부 지역에 물이 부족해진 거예요. 산성비를 중화해서 식용수로 쓰자는 생각을 했죠. 빗물을 받아 놨다가 쓰면 홍수도 막고, 그 물도 쓸 수 있으니 일석이조겠다 싶었어요. 이를 계기로 빗물을 모아 도시에 도움을 주는 빗물관리를 본격적으로 연구하기 ... ...
- [시사] 물방울이 만드는 찰나의 예술수학동아 l2014년 05호
- 분위기를 뿜어낸다.마치 해파리 처럼 보이는 오른쪽 작품은 물속에 서로 다른 색깔의 식용색소를 풀고，물방울을 연달아 떨어트려 충돌시킨 모습이다. 작가는 젤리 같은 질감을 표현하기 위해서 물속에 ‘구아검’이라는 식품첨가물을 섞었다. 구아검은 물에 풀어 주면 끈적한 정도인 점성을 ... ...
- 작년 수입된 GMO양, ‘역대 최대’과학동아 l2014년 05호
- 밀(소맥)의 국제가격이 올라가면서 대체작물인 옥수수 수입량이 늘어났기 때문이다.반면 식용은 28만t(14%) 감소했다. 이는 2010년 이후 가장 적게 수입된 것이다. 주로 수입되는 옥수수와 콩(대두) 물량이 줄었으며 소량을 차지하는 카놀라의 수입량만이 늘었다. 시험·연구 목적 GMO는 총 1249건으로 201 ... ...
- PART 3. 인간의 역사를 바꾼 꽃의 유혹과학동아 l2014년 04호
- 만들어냈다. 씨앗기름은 오늘날 1년 거래량이 세계적으로 65조 원에 달한다.씨앗을 식용기름으로 빼앗겼지만, 문제는커녕 꽃들에겐 더욱 이득이다. 기름이 필요한 인간이 자신을 정성껏 재배해주기 때문이다.가장 추운 지역에서 살아가는 귀리, 보리, 밀, 도토리, 밤나무 등은 불포화지방조차 ... ...
- Bridge. 튤립은 어떻게 세상에 퍼졌나과학동아 l2014년 04호
- 사람들은 튤립을 화단에 곱게 심어 놓고 그 아름다움을 경배하기 시작했다. 식용식물은 배가 부르면 의미가 없어진다. 약용식물은 건강한 사람의 눈길을 끌지 못한다. 그러나 아름다움에 대한 인간의 갈망은 쉽게 채워지지 않는다. 그 갈망에 힘입어 튤립은 유럽인의 마음을 사로잡았고, 네덜란드 ... ...
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