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"식용"(으)로 총 356건 검색되었습니다.
- [Culture] 물 분자와 기름의 자리 교체 ‘치느님’ 프라이드 치킨과학동아 l2018년 06호
- 수제비를 만들 때보다는 훨씬 묽은 반죽이 됐습니다. 밀가루만큼 중요한 재료는 바로 식용유입니다. 시중에는 옥수수유, 해바라기씨유, 카놀라유, 포도씨유, 콩기름, 올리브유 등 수많은 기름이 있는데요. 이 중 치킨을 튀기기에 가장 적합한 기름은 발연점(기름을 가열할 때 기화되는 온도)이 높은 ... ...
- [과학뉴스] ‘꿈의 신소재’로 손상 없이 머리 염색?과학동아 l2018년 04호
- 투과도, 열전도성까지 갖춰 일명 ‘꿈의 신소재’로 불린다. 그래핀 염색약은 식용 무독성 접착제를 이용해 그래핀을 모발 표면에 균일하게 감싸는 방식으로 염색한다. 암모니아나 표백제 등 유독성 물질을 사용하지 않아 모발 손상이 없다. 또 30번 이상 세척해도 색이 유지돼 영구 염색약 기준도 ... ...
- [아파트] 외벽타고 상승하는 불, 불연성 외장재가 해답과학동아 l2018년 02호
- 세대의 주방쪽 창문에서 연기가 피어오르기 시작했다. 가스레인지에 올려 둔 프라이팬 식용유(대두유)가 18분 만에 발연점인 261도를 넘어 불이 붙은 것. 잠시 뒤 창문이 깨지고, 화염은 발코니를 타고 순식간에 위층으로 옮겨 붙었다. 집 안은 연기로 가득 찼다. 불이 거실에 있는 커튼, 책장으로 ... ...
- Part 1. [변신 1단계] 남아프리카에서 전세계로어린이과학동아 l2017년 12호
- 속해요. 모두 같은 조상에게서 유래했지만, 불가리스만 단맛이 나서 사람들이 식용으로 재배하기 시작했거든요. 나머지 두 종류는 단맛보다 쓴맛이 강해서 주로 씨앗을 개량하기 위한 연구나 가축 사료용으로 길러져 왔답니다.◀ 사람이 재배하기 전의 야생 수박은 지름이 5cm 정도, 당도가 2~6브릭스 ... ...
- [가상인터뷰] 나무를 올라타는 염소가 있다?!어린이과학동아 l2017년 12호
- 되어 줄 뿐만 아니라 숲을 이루어 사하라 사막으로부터 오는 모래나 먼지를 막아 주고, 식용유와 화장품의 원료가 되기 때문이지요. 특히 열매의 씨앗에서 추출한 아르간 오일은 전세계적으로 인기가 많아요.아르간 오일을 만들기 위해서는 열매에 있는 기름진 과육을 제거하고, 단단한 씨앗을 ... ...
- Part 3. [안내] 사람과 동물 모두를 위한 인공 음식어린이과학동아 l2017년 09호
- 고통 받는 ‘동물 공장’ 속 동물들우리나라에서는 한 해에 10억 마리 이상의 동물들이 식용으로 희생되고 있어요. 이 많은 동물들은 다 어디에서 오는 걸까요?이 동물들의 99%는 대규모의 축산 농장으로부터 와요. 축산 농장에서는 최소한의 비용으로 최대한 많은 고기를 생산해야 해서 매우 좁은 ... ...
- [Focus News] ‘살충제 계란’ 공포, 계란 계속 먹어도 되나과학동아 l2017년 09호
- 고양이 등 동물에 기생하는 이나 진드기를 잡는데 사용된다. 닭은 물론 돼지나 소 등 식용으로 쓰이는 동물에 직접 사용이 금지돼 있다. 피프로닐의 경우 계란에 대한 국내 허용기준은 없으며, 국제식품규격인 코덱스(CODEX)에서는 0.02mg/kg으로 정하고 있다. 또 플루페녹수론과 에톡사졸, 피리다벤은 ... ...
- [Issue] ‘알쓸신잡’ 자외선차단제 고르는 법3과학동아 l2017년 08호
- “다음 세대의 자외선차단제는 자연에서 배우게 될 것”이라고 말했습니다. 국내에서는 식용, 약용으로 쓰이는 국화과 꽃의 추출물, 해조류에 들어있는 마이코스포린유사아미노산(MAAs) 성분 등을 천연 자외선차단제 후보 물질로 연구하고 있습니다. Step 3. 지속성자외선차단제는 두 시간에 한 번씩 ... ...
- [Future] 건강한 전통? 생존의 문화? 흙 먹는 ‘토식증’ 논란과학동아 l2017년 07호
- 임산부와 다른 점은, 좋아하는 한 가지 유형의 흙만 먹는다는 점이었다. 특히 남성들은 식용 흙이 떨어지는 것을 참지 못했다. 의존성 증후군과 비슷했다.“익숙해지면 흙 섭취를 멈출 수 없어요. 중독될 수도 있다고 말하는 이유입니다. 흙을 끊었다는 사람을 보지 못했어요. 물론 곁에 흙이 없다면 ... ...
- [Issue] ‘괴물쥐’ 뉴트리아가 웅담 왕?과학동아 l2017년 04호
- 수 있는 팔미틴산 성분을 검출해냈습니다. 하지만 그 전에, 뉴트리아는 모피용, 그리고 식용입니다. 1980~1990년대에 우리나라에 처음 들어온 것도 이런 목적이었죠. 맛칼럼니스트 황교익 씨는 1월 30일 자신의 SNS에 “(뉴트리아는) 고기가 맛있다. 거의 모든 부위에 지방이 가늘고 촘촘하게 박혀 ... ...
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