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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 중금속 사냥에 나선 유전자변형 포플러과학동아 2003년 09호
- 만t 가량의 생활쓰레기가 나오는데 이 중 23% 정도가 음식물 쓰레기다. 따라서 매립장에는 음식물찌꺼기에서 나온 영양물과 염분이 잔뜩 들어 있는 물이 흘러나온다. 이 침출수는 처리장에서 물리·화학적인 처리를 거치지만 여전히 탁한 상태에서 배출된다.이 교수팀은 전국에서 수집한 갈대로 ... ...
- 러시아 유인 달 선회 비행 L-1 계획과학동아 2003년 09호
- 개조한 달 여행용 우주선이다. L-1에는 2명의 승무원이 탑승하고 6일 분량 이상의 산소와 음식 등이 실리게 된다.L-1이 달에서 지구로 재진입할 때 옛소련의 영토에 착륙하기 위해 ‘더블 딥’(double-dip)이란 특별한 궤도진입법이 도입됐다. 이것은 2차대전 당시 독일이 사거리가 짧은 미사일을 먼 ... ...
- 숲에서 오감의 즐거움 체험한다과학동아 2003년 09호
- 코끝을 찌른다. 간을 맞추기 위해 쓴맛을 내는 소태나무도 함께 준비하자. 어른들이 가끔 음식 맛을 보고는 ‘소태같이 쓰다’ 라고 말하는데, 이는 소태나무의 잎을 씹으면 지독히 쓴맛이 나는데서 유래한 것이다.이제 메인 요리로 국수를 준비하면 된다. 국수나무의 나무줄기를 잘라 가운데 하얀 ... ...
- 송도 늦둥이 흰물떼새 첫 걸음마 포착과학동아 2003년 09호
- 보호받고 있는 귀한 새다. 희한하게도 베트남, 대만, 한국, 일본 등 젓가락을 쓰는 음식문화를 가진 나라에만 서식한다. 특히 우리나라에 많으며, 강화도 북부와 남부 일대가 주요 번식지다. 실제로 탐사팀은 강화대교를 건너 길상면 선두리 분오리돈대까지 가는 도중 저어새를 목격할 수 있었다 ... ...
- 산모 음식이 자식 유전자의 기능 바꾼다과학동아 2003년 09호
- 염기서열의 변화가 아니라 ‘다른 방법’이었다고 밖에 볼 수 없다.노새와 버새의 차이음식이 어떻게 아구티 유전자를 억제했을까. 저틀 교수는 가능한 메커니즘으로 메틸화를 들었다. 아구티 유전자 근처에 메틸기(CH3-)가 붙어 유전자의 정상적인 발현을 방해했다는 말이다.실험에 쓰인 4종의 ... ...
- 뉴기니와 아즈텍의 엽기적 식인 풍습과학동아 2003년 08호
- 지대 동부 지역에 사는 후와족은(역시 식인 행위가 목격되지는 않았지만) 매우 다양한 음식 금기를 갖고 있었는데 그 중 어떤 것은 식인과 관련된 것이다. 이에 따르면 후와족은 자신과 동성인 부모의 시신을 먹는데 동참해야 했고, 자기보다 아래 세대의 친족의 시신이나 피를 먹어서는 안됐다. 또한 ... ...
- 맛의 만능 마술사 발견과학동아 2003년 08호
- 수 있어 다이어트 식품에 이상적이다. 짠맛을 강화하므로 소금 섭취 제한으로 간이 덜 된 음식을 먹어야 하는 환자들에게도 희소식이다.감칠맛도 마찬가지다. 감칠맛을 내는 합성조미료의 주성분 MSG는 많이 쓰면 두통을 유발한다 ... ...
- 원자핵마저 얼어붙는 극저온 실현과학동아 2003년 08호
- 넣어 빙고로 사용했다는 기록이 남아 있다. 우리나라에서도 신라 지증왕 시절인 505년에 음식물을 저장했던 석빙실의 유적이 현재 경주에 남아 있다.하지만 인류가 본격적으로 냉동에 관심을 갖게 된 것은 기계적 힘을 이용한 인위적 냉동기가 개발되면서부터다. 19세기 중반 페르디나드 까렝은 인류 ... ...
- 무기·복제·인공지능이 단골 메뉴 무지와 광기가 만든 마법사과학동아 2003년 08호
- 오리다. 수많은 톱니바퀴를 사용해 제작된 이 기계 오리는 진짜 오리처럼 움직였으며 음식을 먹는 시늉까지 냈다고 한다.영화 속 인공지능과 로봇의 대표주자는 ‘스타워즈’의 R2D2와 쓰리피오다. 하지만 영화 속의 로봇들이 모두 이들처럼 사람의 말을 잘 듣는 친근한 존재인 것만은 아니다. ... ...
- 열대 무더위에 견디도록 단련된 인체과학동아 2003년 08호
- 것도 같은 이유다.뚜르 드 프랑스 참가자들은 하루에 약 7천kcal, 즉 8끼에 해당하는 음식을 먹는다. 그 중 25%만이 근육에서 운동 에너지로 바뀌고 75%는 열로 바뀐다. 거의 10L의 물을 증발시킬 수 있는 양이다. 선수들은 실제로 매일 이만큼의 땀을 흘려가며 22일 간의 대장정을 치뤄낸다. 과열된 몸을 ... ...
