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"음식"(으)로 총 2,466건 검색되었습니다.
- 담배 피면 살 빠진다고? 거짓말!2014.11.05
- 결과를 얻었다. 쥐가 담배 연기를 맡으면 인슐린 저항성이 떨어져 달콤한 음식과 고지방 음식을 즐겨 찾았다. 빅맨 교수는 “이번 연구 결과가 본인과 주변 사람의 건강을 고려해 담배를 끊는 계기가 되길 바란다”고 말했다. 연구 결과는 ‘미국생리학회지’ 9월 30일자에 실렸다 ... ...
- 위를 줄인다고 비만이 해결될 수 있을까?2014.11.03
- 것. 연구자들은 평소 어느 정도 소화된 음식이 들어오던 공장이 갑자기 소화가 안 된 음식과 만나면서 이에 적응하기 위한 변화라고 해석했다. 즉 제대로 된 위가 없다보니 공장 앞부분이 늘어나 아쉬운 대로 위의 역할을 하려는 것이라는 말이다. 이 과정에서 에너지(포도당)를 많이 소모하기 ... ...
- [과학기자의 문화산책]내 똥배는 정말 밀가루 때문일까?2014.10.26
- 손에 든 책 한권이 식습관에 대한 심각한 고민을 하게 만들었다. 밀가루로 만든 수많은 음식이 내 건강을 파괴한다는 사실이 아직도 피부에 와 닿지 않지만 저자가 일일이 근거를 들어 설명한 것을 보면 무시하고 넘어갈 수는 없을 것 같다. 아내와 함께 식단에 대해 심각하게 고민해 봐야겠다는 ... ...
- 2급 두뇌와 1급 수행능력동아사이언스 l2014.10.17
- 기회가 찾아왔다. “일본에서 출장오신 환경부의 모 과장님과 만나게 되었어요. 한국음식을 찾으셨기에, 꼬리곰탕과 김치찌개 식당을 알려 드렸고 식사도 2번 함께 했지요. 그 때, 그 과장님께서 저에게 물었습니다. 왜 여기서 연수를 하고 있냐고 말이죠. 저는 쓰임이 많은 사람이 되고 싶고 ... ...
- 한국인, 칼슘-인 영양 균형 무너졌다2014.10.17
- 비해 마그네슘이 부족한 경우 발생한다. 전문가들은 영양소 불균형을 줄이기 위해서는 음식을 골고루 먹는 수밖에 없다고 설명한다. 하지만 한계도 있다. 권오란 이화여대 식품영양학과 교수는 “현재 우리가 먹는 식품별 영양분의 함량에 대한 구체적인 데이터베이스가 마련되지 않았다”며 ... ...
- 임신부세요? 하루에 요거트 하나 꼭 드세요~2014.10.08
- 학술지 ‘엠바이오(mBio)’ 7일자에 발표했다. 수은과 비소는 식수와 생선 같은 음식에서 발견되는 중금속 물질로, 광산 인근이나 개발지역, 산업지역에서 많이 나타난다. 특히 적은 양이라도 주기적으로 섭취하면 암이나 어린이 신경발달지체, 인지발달장애 같은 증상이 나타날 수 있어 매우 ... ...
- 물 마시려면 잎스폰지보다 이끼스폰지로2014.10.07
- 판소리, 탈춤 등 전통예술은 스승에게 전수를 받으며 대를 이어 내려오고, 종갓집 음식 맛도 며느리에서 며느리로 이어진다. 이렇게 사람은 기술을 가르쳐 주고, 배울 수 있다. 최근 영국 세인트앤드류스대, 캐나다 퀘백대 등 국제 연구팀은 사람뿐 아니라 동물도 기술을 공유할 수 있다는 사실을 ... ...
- 한국 사람에겐 신토불이 장수 유산균 ‘LF9988’2014.09.12
- 출시했다. 박종수 남양유업 중앙연구소장은 “한국인의 장에 쉽게 정착할 수 있고 한국 음식과 가장 조화를 이룰 수 있는 유산균을 찾은 덕분에 기존 요구르트 제품의 기능을 강화하는 데 성공했다”고 말했다. 이 교수는 “교내에 항생제 내성균주 은행이 설치돼 있어 이 유산균의 안전성을 ... ...
- 명절만 지나면 왜 이리 아픈 데가 많지?동아사이언스 l2014.09.10
- 같은 설 연휴가 끝나자마자 병원을 찾는 이들이 늘고 있다. 명절 연휴 때마다 주부들은 음식 준비와 상차림 스트레스 때문에, 남성들은 귀성 귀경 전쟁 스트레스에 과식 과음 등으로 인해 생기는 일들이다. 일반적으로 연휴가 끝난 뒤 1~2일 후면 생체리듬이 평상시 상태로 돌아오고, 1~2주면 완전히 ... ...
- '더도말고 덜도말고' 추석처럼 폭식하다가는동아사이언스 l2014.09.06
- 위를 늘어나게 할 뿐만 아니라 포만감을 느끼는 신경도 둔해지게 만들기 때문에, 음식을 먹는 양이 계속해서 늘어날 수 밖에 없다”며 “렙틴 호르몬은 식사 후 10분이 지나야 분비되는 만큼 폭식의 버릇이 있는 사람일수록 평소에 식사를 천천히 하는 것이 필요하다”고 말했다 ... ...
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