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"설탕"(으)로 총 370건 검색되었습니다.
- 나노기술 미래의 시한폭탄인가과학동아 l200403
- 설탕가루 자체가 몸에 그대로 흡수되지 않는다. 그런데 뇌에서 나노입자가 발견된 것은 설탕가루가 녹지않고 그대로 흡수된 것과 같다는 것이다.특히 뇌의 경우는 아무 물질이나 침투할 수 없다. 우리의 뇌는 아무 물질이나 들어갈 수 없도록 차단하는 혈뇌장벽이 있기 때문. 그래서 물질이 뇌로 ... ...
- 인공미생물 탄생 머지않았다과학동아 l200402
- 연구가 각광받고 있다.환경정화의 보고라고 일컬어지는 갯벌도 사실 미생물 덕분이다. 각설탕 하나 크기인 갯벌 1cm3에는 오염 물질을 분해하는 박테리아가 약 1억-10억 마리 들어 있다. 미국 조지아대 유진 오덤 교수의 연구에 따르면 갯벌 1km2에 들어있는 미생물들의 오염물질 처리능력은 도시의 ... ...
- 6대의 탐사선이 생명체 존재 여부 밝힌다과학동아 l200401
- 놓은 것이 솜사탕이라는 하나의 덩어리를 구성하고 있다 마찬가지로 곰팡이의 몸체도 설탕에서 뽑은 실이 솜사탕을 구성하듯, 곰팡이의 실, 즉 균사가 곰팡이의 몸체를 구성하는 것이다 이 균사는 여러 개의 핵을 가지지만 클로로필이 전혀 없어 광합성을 하지 못하고 기생하면서 영양분을 ... ...
- 기능성 쌀 등장으로 다시 주목 받는 쌀과학동아 l200312
- 먹기가 어려운 거친 곡물이다. 따라서 밀가루로 만들어 빵을 만들어야 하는데 달걀이나 설탕을 첨가하지 않으면 영 맛이 없다. 보리나 귀리 등 다른 곡물들도 쌀에 비할 수가 없다. 그러나 벼는 재배하기 까다로운 작물로 많은 노동력과 인내가 필요했다. 따라서 예전에는 값이 비쌀 수밖에 없었고, ... ...
- 따돌림의 고통과학동아 l200311
- 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 개발했다 한국에서는 1984년에 일본에 이어 ... ...
- 법정에 오른 커피 이야기과학동아 l200311
- 간경화를 예방하는 작용이 있다”며 커피를 적극 옹호했다.수세에 몰린 원고측은 커피가 설탕의 섭취를 부추기고, 위스키를 섞는 아이리쉬(Irish) 커피의 경우는 알코올까지 마시게 해 건강을 해친다고 주장했다. 이에 대해 피고측은 카페인이 근육의 에너지원으로 당 대신에 지방을 쓰도록 ... ...
- 갈릴레오호의 탐험 역사과학동아 l200310
- 머신이 최초의 수치제어공작기계인데, 현재는 각종 공작기계가 수치 제어화되어 있다 설탕·자당(蔗糖)·첨채당(甛菜糖)·사카로오스라고도 한다 분자량은 34230이며 구조상으로도 알 수 있듯이 효소적으로는 a-D-글루코시다아제(수크로오스 a-D-글루코히드라아제) 및 R-D-프룩토푸라시노다아제 ... ...
- 3 분자 하나로 컴퓨터 메모리 기능 수행과학동아 l200309
- 들어 맛 또는 냄새와 같은 센서 기능은 물론 분자 모터의 기능도 할 수 있다. 미래에는 설탕 입자만한 기판에 지금의 펜티엄보다 더 고집적의 메모리 소자, 수백가지의 다양한 특성을 감지해낼 수 있는 센서, 분자수준의 기계 등 분자전자공학 시대를 이끌어갈 전망이다 ... ...
- 4 자외선으로 기록하고 가시광선으로 지운다과학동아 l200309
- 정보를 기록하는 홀로그래피로, 10TB(테라바이트, 1TB=1012B) 용량을 실현시킬 수 있다. 이는 설탕 결정만한 홀로그램 매체에 웬만한 도서관의 장서들이 모두 기록될 수 있는 정도다. 바로 이 홀로그램 저장매체에 쓰일 유기물질이 현재 활발하게 개발되고 있다.홀로그램 저장매체는 2차원에 3차원의 ... ...
- 맛의 만능 마술사 발견과학동아 l200308
- 풍미강화제로 쓰이게 된다면 식품업계에 큰 영향을 줄 전망이다. 단맛을 강화하므로 설탕을 덜 쓸 수 있어 다이어트 식품에 이상적이다. 짠맛을 강화하므로 소금 섭취 제한으로 간이 덜 된 음식을 먹어야 하는 환자들에게도 희소식이다.감칠맛도 마찬가지다. 감칠맛을 내는 합성조미료의 주성분 ... ...
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