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"설탕"(으)로 총 300건 검색되었습니다.
- 수면부족 비만 원인 될수 있다! 5시간 이하 비만위험도 권장시간의 2.3배↑동아닷컴 l2015.04.06
- 1.4배, 5시간 이하인 그룹에서는 비만위험이 2.3배 높았다. 전문가에 따르면 수면 부족은 설탕이 들어간 식품, 흰 밀가루 음식 같은 정제 탄수화물을 찾게 만들며 특히 혈당을 빠르게 높이는 음식은 일시적으로 세로토닌 분비를 자극하기 때문에 잠이 모자랄수록, 우울할수록 단 음식에 대한 욕구가 ... ...
- ‘뉴요커 개미’는 정크푸드 좋아해2015.04.01
- 중 탄소13의 경우는 옥수수나 사탕수수 같은 풀과 관련 있어 옥수수나 과당, 정제된 설탕이 많이 함유된 햄버거 등 사람이 먹는 음식을 먹은 경우 높게 나타난다. 연구진의 분석 결과 주위에서 가장 쉽게 보이는 ‘도로개미(Tetramorium sp. E)’가 탄소13이 가장 높은 종 으로 드러났다. 또 공원에 사는 ... ...
- 뱃살이 빠지지 않는 이유, 식생활 중요성 강조…“통곡물 위주로 식사”동아닷컴 l2015.04.01
- 다듬어진 몸매를 갖게 한다. 식생활이 원인이 될 수도 있다. 흰 빵이나 과자, 청량음료, 설탕이 많이 든 음식 등의 음식들은 우리 몸에 염증을 불러올 수 있다. 통곡물 위주로 식사를 하고 이런 음식들을 간식으로 먹으면 뱃살을 빼는데 도움이 된다. 과일이나 채소, 견과류 같은 식품은 항염 기능이 ... ...
- 화이트데이 맞이 달콤한 당류 9종 집중 분석2015.03.13
- 배 이상 달지만 체내에서 분해되지 않아 칼로리가 없다. 1878년 처음 합성된 ‘사카린’은 설탕보다 300배나 달아 많은 식품에 쓰였지만 1970년대 들어 쥐를 이용한 동물실험에서 방광암을 일으킨다는 결과가 알려지면서 퇴출됐다. 하지만 사람에게는 유해하지 않다는 사실이 밝혀지면서 다시 쓰이기 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 여러 식재료를 섞어 제품으로 만드는 과정에서 유화제를 첨가한다. 가공식품 대부분이 설탕물에 기름을 섞은 상태라고 볼 수 있으므로 유화제 없이는 1년 정도의 유통기한을 버틸 수 없다. 성분표시란을 보면 ‘유화제’가 없는 제품을 찾기가 쉽지 않은 이유다. 물론 유화제는 합법적인 ... ...
- ‘제물포(쟤 땜에 물리 포기)’ ‘수포자(수학포기자)’라면 여기 한 번…2015.03.08
- 인류 생명의 근원인 음식물 속 탄소를 다룬다. 농경사회가 시작되면서 발견한 녹말부터, 설탕 그리고 최근 ‘감칠맛 논쟁’을 일으킨 MSG(L-글루타미산나트륨) 등 인간의 생명을 지탱한 탄소 물질들을 다룬다. 2부는 필수적이지 않은 듯 필수적인 ‘자극적인 탄소’를 소개한다. 담배의 니코틴, ... ...
- [횡설수설/정성희]콜레스테롤의 사면동아일보 l2015.02.13
- 오명을 벗게 된다. ▷사카린이나 MSG 같은 식품첨가물도 오랫동안 유해 논란에 시달렸다. 설탕보다 당도가 300배나 높고 가격도 저렴한 사카린은 발암물질이란 낙인이 찍히면서 한동안 기피식품이 되었다. 그러다 사카린 안전성에 대한 연구 결과가 쏟아져 나오며 1993년 세계보건기구(WHO)가 안전을 ... ...
- 고지혈증 막아주는 식품, 오메가 -3 지방산의 ‘비밀’동아닷컴 l2015.02.10
- 육식 위주의 식습관과 운동 부족, 지나친 음주 및 흡연 등과 관련있다. 이에 탄수화물과 설탕, 액상과당, 트랜스지방산 섭취를 줄이고 수치가 좋아질 때까지 술을 끊고 오메가-3 지방산을 섭취하면 좋게 작용한다. 아래는 고지혈증 막아주는 식품 5가지이다. 첫째 양파. 텍사스 A&M 대학 연구팀은 매일 ... ...
- 발렌타인데이의 주인공 '초콜릿'의 상식 6가지2015.02.06
- 그렇다고 다크 초콜릿을 많이 먹는 방법으로 다이어트를 하는 건 금물이다. 설탕이나 지방 함량이 다크 초콜릿이나 일반 초콜릿이나 별 차이가 없다. 다만 식사 후에 다크 초콜릿 1, 2조각을 먹는 건 효과적일 수 있다. 간식을 먹고 싶은 욕구를 줄일 수 있기 때문이다. 동아일보 2011년 02월 14일자 ... ...
- 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 l2015.01.30
- 힘들 정도로 비슷하게 생겼다. 심지어 같은 물질이 단맛과 쓴맛을 오가는 경우도 많다. 설탕보다 1000배 더 달다는 사카린이 대표적이다. 사카린은 자신의 탄소 원자에 결합하는 할로겐 원소에 따라 단맛과 쓴맛을 왔다 갔다 한다. 특히 가장 커다란 요오드가 결합하면 아예 쓴맛만 남는다. 두 물질이 ... ...
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