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"설탕"(으)로 총 495건 검색되었습니다.
- 다이어트 콜라와 멘토스 사탕이 만났을 때과학동아 l2008년 08호
- 보통 물은 85°였고, 설탕물은 80°, 아스파탐이 든 물은 77°, 벤조산칼륨은 75°였다. 즉 설탕물이 들어간 일반 콜라보다 아스파탐과 벤조산칼륨이 포함된 다이어트 콜라가 표면장력이 더 낮다는 얘기이다.표면장력은 기포가 형성되는데 벽과 같은 역할을 한다. 표면장력이 클수록 기포가 형성되기 ... ...
- 올림픽 기록 끌어올리는 스피도 'LZR 수영복'과학동아 l2008년 07호
- 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 개발했다 한국에서는 1984년에 일본에 이어 ... ...
- 북극빙하가 녹고 있다과학동아 l2008년 07호
- 머신이 최초의 수치제어공작기계인데, 현재는 각종 공작기계가 수치 제어화되어 있다 설탕·자당(蔗糖)·첨채당(甛菜糖)·사카로오스라고도 한다 분자량은 34230이며 구조상으로도 알 수 있듯이 효소적으로는 a-D-글루코시다아제(수크로오스 a-D-글루코히드라아제) 및 R-D-프룩토푸라시노다아제 ... ...
- 2. 식물에서 찾은 다이어트 묘약?과학동아 l2008년 07호
- 뒤 기초대사율이 가장 높다. 서울내과외과건강검진센터 곽창신 원장은 “다만 커피에 설탕이나 크림, 우유를 섞어 마시면 섭취 칼로리가 높아져 커피를 마셔도 다이어트 효과는 없다”고 말했다.카페인은 체내에서 에너지원으로 쓰이는 포도당의 양을 늘린다. cAMP(포도당 분해를 촉진하는 물질)를 ... ...
- 3. 고품질 바이오석유 시대 열린다과학동아 l2008년 05호
- 수소로 이뤄진 사슬 모양의 분자인 탄화수소 혼합물이다. 보통 실험실에서는 포도당이나 설탕으로 대장균을 배양하므로 결국 석유를 만드는 대장균은 당분을 탄화수소로 바꿔주는 화학공장인 셈이다. 그런데 원래 대장균은 탄화수소를 만드는 효소가 없다. 따라서 이런 효소를 만드는 정보를 담고 ... ...
- 너에게 주고 싶은 달콤함의 비밀어린이과학동아 l2008년 05호
- 살짝 식혀 주세요.❹ 알루미늄 호일을 평평한 곳에 깔고 손잡이가 될 이쑤시개를 놓은 뒤 설탕물을 적당히 부어 주세요.❺ 작은 별사탕을 뿌리고 굳은 뒤 떼어 내면 막대사탕 완성!어때? 사랑 담긴 사탕 만들기, 정말 쉽지? 나도 달코미에게 직접 만든 사탕을 전해 줄 거야. 사탕과 함께 이번에 알게 된 ... ...
- 석유, 이제는 만드는 시대과학동아 l2008년 05호
- 석탄을 석유로 바꾸는 프로젝트가 한창이다. 최신 생명공학 기술로 ‘조련’된 대장균은 설탕을 먹고 석유를 내뱉는다. 1908년 5월 이란에서 대형 유전이 발견되면서 시작된 중동 석유 시대가 100년을 고비로 저물고 있는 이때, 석유를 ‘만들어내는’ 현장을 들여다보자.▼관련기사를 계속 보시려면 ... ...
- 지상을 박차고 우주로 비상하라과학동아 l2008년 04호
- 학년 때 전국대학생로켓연합회 발사대회에 참가했던 추억을 아직도 잊지 못한다. 공업용 설탕의 일종인 솔비톨과 산화제인 질산칼륨이 로켓의 엔진 속에서 잘 연소한 덕분에 로켓은 창공을 박차고 힘차게 날았다. 로켓과 동고동락한 경험 덕분일까. 그는 항공우주산업과 관련된 연구소에서 ... ...
- 영화보며 눈물 흘리게 하는 거울뉴런과학동아 l2008년 03호
- 놓여있다. 두 번째 상황은 빈 잔에 먹다 남은 과자가 담긴 접시, 뚜껑이 열려있는 설탕 단지와 쓰러진 크림 단지가 놓여있다. 참가자들은 첫 번째 상황을 커피를 마시기 위해 잔을 든다고 해석했고 두 번째는 잔을 치우기 위해 집는다고 이해했다.두 상황에서 거울뉴런의 작동 패턴도 다른 것으로 ... ...
- 떡 속의 쫄깃쫄깃한 과학어린이과학동아 l2008년 03호
- 이용해 송편을 빚어 먹는답니다.넷, 설탕이 없던 옛날엔 어떻게 꿀떡을 만들었나요?설탕이 없던 과거에도 단맛을 내는 조청이라는 것이 있었어요. 조청은 엿기름을 이용해 쌀의 녹말을 당분으로 바꾼 거예요. 엿기름은 보리에 싹이 트게 한 다음 말린 것이랍니다. 보리의 싹에는 아밀라아제라는 ... ...
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