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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- 올 겨울 고비 맞는 신종플루 궁금증 6과학동아 l200912
- 접종받더라도 마스크를 착용하고 외출 뒤 손을 꼭 씻으며 개인위생에 신경을 써야 한다. 식품의약품안전청 생물제제과 강석연 과장은 “임상시험에서 백신의 유효성을 평가하는 기준은 항체 생성률이 60~70% 이상인지 여부”라고 말했다. 이 기준을 넘고 안전상 별다른 문제가 없으면 백신은 ... ...
- ① 수학 잘 하면 탄소 줄인다.수학동아 l200912
- 줄일 수 있다. 115원에 해당하는 전기(1kWh)를 아끼면 0.42kg의 이산화탄소가 덜 배출된다.식품에도 탄소발자국 남긴다평소 건강을 생각하는 수동이는 비타민음료를 꼬박꼬박 챙겨 마신다. 오늘도 가게에서 항상 먹던 비타민 음료를 고르는데 문득 음료수병에 ‘CO2 115g’라고 적혀 있는 것을 발견했다. ... ...
- 똥의 황홀한 변신과학동아 l200912
- 짙다. 특유의 맛과 향에 대한 비밀이 바로 이 원두에 숨어 있다. 캐나다 겔프과학대 식품과학과 막시모 말콘 교수는 2003년에 인도네시아와 에티오피아를 돌며 루왁 커피가 특유의 맛과 향을 가지게 된 이유를 연구해 ‘푸드 리서치 인터내셔널’ 2004년 7월호에 실었다.그의 연구에 따르면 사향고양이 ... ...
- “북한과의 과학기술 교류, 모험연구 장려 앞장선다”과학동아 l200912
- 이미 선발한 것으로 안다”며 “내년 4월 정보통신공학부, 산업경영학부, 농업식품생명공학부에 50명씩 총 150명의 학생을 입학시킬 계획”이라고 말했다. 교수진은 한국인, 외국 국적의 한국인, 외국인 교수를 골고루 영입해 50명으로 구성할 예정이고 모든 강의는 영어로 진행될 것이라고 한다. ... ...
- 신종플루 예방 백신 안전할까과학동아 l200911
- 오발부민(ovalbumin)이라는 단백질이 백신에 포함될 수 있기 때문이다. 이런 우려에 따라 식품의약품안전청(이하 식약청)은 지난 10월 15일부터 녹십자 화순 공장을 점검하고 있다.그러나 지금까지 독감 백신이 사망의 직접적인 원인으로 확인된 사례는 없었다. 보건당국은“역학조사결과 사망자 ... ...
- 등 푸른 생선의 대표 고등어과학동아 l200911
- 염장한 형태로 유통됐다. 재미있는 것은 지금과 달리 고등어의 창자가 중요한 가공식품으로 쓰였다는 사실이다. 1611년 허균은 ‘도문대작’에서 고등어의 창자젓이 가장 좋다고 밝혔다. 조선 후기 진상품에 관한 절차를 규정한 ‘공선정례’에도 고등어의 창자젓을 가리키는 ‘고도어장장해 ... ...
- 누에와 함께한 특별한 추억과학동아 l200911
- 필자가 대학원에 진학할 당시에는 생명공학 붐이 지금처럼 일지 않았다. 오히려 돼지고기가 열리는 나무, 호박만한 토마토와 같은 유전공학 생산물을 사람들은 극대화된 과학기술의 상징물이라며 희화해했다. 참고로 당시 화학공학과 안에서 세부전공의 인기도는 수년간 반도체와 고분자 분야가 ... ...
- 건강을 살리는 소금, 천일염의 비밀과학동아 l200910
- 예다. 함경식 소장은 미국 조지아대에서 생화학으로 박사학위를 받고 1997년부터 목포대 식품공학과 교수로 재직하고 있다. 그동안 관심을 못 받아왔던 천일염에 대한 연구를 2003년부터 시작해 지금은 국산 천일염의 우수성을 세계에 알리는 데 힘쓰고 있다.▼관련기사를 계속 보시려면?아시아 최초 ... ...
- 미국산 쇠고기 파동은 과학적 지식에 근거했을까과학동아 l200910
- 생명공학농업생명공학기술바로알기협회 지음 | 푸른길 | 192쪽 | 1만 3000원몇 해 전부터 GMO식품에 대한 알 수 없는 불안감이 퍼지며 생명공학에 대한 반감도 커졌다. 이 책은 생명공학이 우리가 먹는 음식에 얼마나 많은 기여를 하고 있는지 설명하며 과학기술 그 자체는 선하지도 악하지도 않음을 ... ...
- 아시아 최초 슬로시티 태평염전에 가다!과학동아 l200910
- 생활과 밀접한 연관이 있는 소금의 다양한 쓰임새. 소금박물관에는 음식의 맛을 내는 식품으로서의 소금뿐만 아니라 무기나 건축, 의복 같이 생활 전반에서 중요하게 쓰이는 소금이 전시돼 있다. 조선시대 로켓 화살포였던 신기전의 폭약을 제조하는 데 소금이 쓰였다는 점과, 옷감에 염색을 할 때 ... ...
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