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"요리"(으)로 총 505건 검색되었습니다.
- 단맛에 길들여진 청소년들… 비만-당뇨 만성질환 이어져동아일보 l2016.04.08
- 함량 표시를 의무화하는 조치와 함께 △단체 급식소 및 보육시설 등의 식단 모니터링 △요리 전문가와 함께 당류를 줄일 수 있는 메뉴 개발 및 보급 △당류 섭취량과 만성질환의 관련성 연구 및 관련 데이터베이스(DB) 구축 등을 시행해 나갈 방침이다. 또 시럽 및 탄산음료 줄이기 같은 당류 줄이기 ... ...
- ‘F1대회’ 치렀던 영암서 국내 최대 ‘모터&레저스포츠’ 열린다동아일보 l2016.03.29
- 볼거리와 먹을거리가 풍성한 푸드트럭 페스티벌도 열린다. 푸드트럭 30여 대가 개성 있는 요리와 비법을 선보인다. 스타 셰프, 연예인, 청년 창업자가 한 조를 이뤄 달리는 ‘푸드트럭 레이스’, 스타 셰프들이 펼치는 ‘올레피 쿠킹쇼’, 남도 식재료를 활용해 신메뉴를 선보이는 ‘올레피 팝업 ... ...
- 소금처럼 설탕도 이젠 NO! 식탁위 또 다른 ‘백색 전쟁’동아일보 l2016.03.28
- 관심을 받지 못했다. 식약처 관계자는 “우리가 젓갈이나 간장, 고추장 등을 이용한 요리를 많이 먹다 보니 나트륨 섭취는 문제가 됐지만 설탕에 대해서는 ‘서양 사람들보다는 적게 먹지 않느냐’는 인식 때문에 그동안 지나치게 관대했다”고 지적했다. ‘2015 한국인 영양소 섭취기준(DRI)’에 ... ...
- 성인들 커피로 당섭취 최다… 설탕-시럽 빼고 마셔야동아일보 l2016.03.28
- 된다. 우리나라의 30∼65세 성인은 음료수 중 커피를 통해 섭취하는 당이 가장 많다. 요리를 할 땐 설탕이나 꿀, 물엿의 사용을 줄이는 게 좋다. 올리고당은 설탕보다 열량이 낮고 식이섬유가 들어있어 몸속의 당 흡수 속도를 늦출 수 있지만 시판 제품에는 올리고당이 30% 정도만 들어있거나 실제로는 ... ...
- 로드킬 먹으며, ‘친환경 자전거 여행 가족’ 팝뉴스 l2016.03.24
- 나눠 탔다. 그리고 여행을 떠났다. 이 가족은 자동차에 치여 죽은 동물의 사체를 요리해 먹었다. 물고기를 직접 잡아 먹었다. 길가에 열린 과일과 채소를 따먹었다. 돈을 거의 사용하지 않고 자동차, 비행기를 타지 않는 ‘친환경적 여행’을 즐겼다. 여행은 14개월 동안 계속되었다. 이 가족이 ... ...
- [석기(石器)의 재조명] 인간을 인간답게 만든 것은 정말 ‘도구일까’2016.03.21
- 그 결과 호모 에렉투스의 특징적인 진화가 가능했다는 말이다. 물론 그 뒤에 불을 이용한 요리를 발명하면서 저작의 부담이 더 줄어들고 소화효율이 더 높아진 건 사실이지만 결정적인 진화요인은 도구사용을 통한 식재료의 가공이라는 말이다. 논문에 인용된 참고문헌 30편 가운데 리버만 교수의 ... ...
- [토요일에 만난 사람]“징그럽게 생겼다고요? 곤충이 90억 인류의 미래”동아일보 l2016.02.27
- 유명 음식점 ‘노마(Noma)’에서 현지 곤충을 식재료로 사용한다는 기사부터 프랑스 유명 요리 대학에서 곤충음식 조리를 과목으로 넣었다는 기사까지. “우리나라는 식용곤충을 연구하는 데 이미 세계보다 몇 발 뒤처진 거예요.” 한국 반도체 1세대로서 기술을 세계 최고 수준까지 끌어올렸던 ... ...
- 3D 프린터 유해물질, 직접 실험해봤습니다과학동아 l2016.02.25
- 크기가 100nm 이하인 초미세먼지의 양이 급격히 늘었습니다. 부엌에서 가스레인지로 요리를 할 때 나오는 먼지 양과 비슷한 수준으로요. 3D 프린터에서 나오는 가스에선 벤젠, 톨루엔, 포름알데히드, 프탈레이트 등 발암물질과 내분비교란물질(환경호르몬)이 검출됐습니다. 문제는 이런 프린터가 ... ...
- [Health&Beauty]튀김은 센 불로 빠르게, 데울 때는 전자레인지가 좋아동아일보 l2016.01.27
- 식사하는가도 중요하다. 떡국과 같은 탄수화물 음식은 적정량 섭취하고 튀김, 부침요리와 같은 기름진 음식은 줄이며 채소, 버섯, 해조류와 같은 식이섬유가 풍부한 식품을 함께 섭취하는 게 좋다. 또 규칙적으로 나눠 먹고 평소에 먹는 양 이상 먹지 않도록 개인접시에 음식을 조금씩 덜어 양을 ... ...
- [Food&Dining3.0]겨울철 아이들 건강, 하루 한줌 견과류로 지켜요동아일보 l2016.01.20
- 살아 있어 그대로 먹어도 좋지만 어떤 요리와도 최상의 궁합을 자랑해 이유식부터 볶음요리, 디저트 등 음식 종류에 관계없이 활용할 수 있다. 아이들의 경우 호두에서 느껴지는 약간의 쓴맛 때문에 먹기를 꺼릴 때도 있는데, 이럴 때는 호두를 살짝 데친 후 껍질을 벗겨내고 먹이면 좋아한다. 최윤호 ... ...
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