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"채소"(으)로 총 451건 검색되었습니다.

[환경] ‘육류 소비 줄여요’ 강연이 행동으로 이어진다과학동아 l2023년 04호

  종류별로는 소고기를 11%, 가금류를 9% 줄였고, 생선류 식사도 9% 감소했다. 반대로 채소가 들어간 요리를 선택하는 경우는 20% 증가했다.  연구팀은 “올바른 정보를 전달하는 강연은 비용 효율적이며 지속적인 행동의 전환을 이끄는 훌륭한 방법”이라고 밝혔다 ... ...

[꿀꺽! 수학 한 입] 먹어서 더하고, 운동해서 빼고! 칼로리가 궁금해~!어린이수학동아 l2023년 04호

주르륵 흐르는 짭짤한 고기, 고소한 치즈, 아삭한 채소이 모든 걸 푹신한 빵 사이에 끼워 한입에 앙~. 그런데 여러분, 그거 아세요? 우리 몸이 햄버거를 완전히 소화하려면 1시간 20분 동안 쉼 없이 줄넘기 해야 한대요. 햄버거의 높은 ‘칼로리’ 때문이죠. 아니, 칼로리가 대체 뭐기에?! ▼이어지는 ... ...

[단편소설] 안스리움수학동아 l2023년 02호

접시에 놓인 감자전에 샐러드를 곁들여 한입에 넣었다. 설진은 눈앞에 놓인 여러 가지 채소 요리에 대해 일말의 감정도 느끼지 않았다. 내일 계약 건만 성사시키면 두 다리 쭉 펴고 지낼 수 있으리란 희망에 마음이 점차 부풀어 올랐다. 오랜 식사를 끝마친 재관은 설진에게 마치 은밀한 얘기라도 ... ...

[특집] 900만명 먹을거리 어떻게 해결할까?어린이과학동아 l2023년 01호

콘테이너형 스마트팜에서 동물 사료나 기능성 건강식품으로 재배되기도 합니다. 뿌리채소의 경우 최근 인삼과 같은 특용작물을 수경재배하고 있으며, 6년 걸리던 재배 기간을 2년으로 단축하는 등의 성과도 있었습니다.   Q축산 스마트팜의 미래는 어떻게 보시나요?돼지 빌딩과 같은 집단 가축 ... ...

[기획] 78만 년 전의 발견 구워라! 그러면 맛있어 지리니어린이과학동아 l2023년 01호

인류가 처음으로 한 요리는 바로 직화구이입니다. 불에 익힌 고기와 채소는 맛이 좋을 뿐 아니라 영양소 흡수도 훨씬 잘 돼요. 한번 살펴볼까요?  맛있게 먹으니 뇌를 쓸 시간이 많아졌다!  작년 11월, 이스라엘 텔아비브대학교의 고고학자 이리트 조하르 박사팀은 고대 인류가 78만 년 전부터 불을 ... ...

[기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학어린이과학동아 l2023년 01호

사용해야 하죠. 임두원 박사는 “과거 인류가 사냥과 채집하던 시기에는 과일이나 채소, 벌레처럼 아삭거리는 식감의 음식을 많이 먹었기 때문에, 튀김에서 느껴지는 식감을 선호하는 것이라고 추정한다”고 덧붙였어요.   ●인터뷰   “요리는 과학을 하는 과정 그 자체입니다”  Q튀김에 관한 ... ...

[특집] 당신의 기자 에게 투표하세요! 어린이 과학동아 어워드어린이과학동아 l2022년 23호

특집] 고대 인류 생활상, 석기 시대 똥으로 알아냈다?Part3. [특집] 싹트네~ 싹터요~. 머리에 채소가?!Part4. [특집] 여기가 초원이야? VR 마취(?) 등장!Part5. [특집] 체르노빌 생존의 흔적? 개구리 까만 피부Part6. [특집] 어린이과학동아 ... ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 섭섭박사님은 차가운 도시 광부?! 시리얼에서 광물을 찾아라!어린이과학동아 l2022년 23호

혹시 고기를 먹을 수 없는 친구라도 걱정하지 마세요. 아몬드와 시금치 등 견과류와 채소에도 식물성 철분이 풍부하답니다.  한걸음 더!쓰레기장에서 금을 캐는 방법은?우리가 사용하고 버린 전자기기에서도 광물을 찾아낼 수 있어요. 보통 광물도 아니고, 번쩍번쩍한 황금이 숨겨져 있다고 ... ...

[특집] 싹트네~ 싹터요~. 머리에 채소가?!어린이과학동아 l2022년 23호

연구에 주목해 보시죠.   지난 9월, 싱가포르 난양공과대학교는 사람의 머리카락으로 채소를 수경재배하는 데 성공했다고 발표했습니다. 식물을 흙에 심지 않고 물에서 기르는 방법을 수경재배라고 해요. 스펀지 같은 배지에 영양분을 섞은 액체를 푹 적신 후 씨앗을 심어 기르는 거죠. 하지만 기존 ... ...

질문하면 답해 ZOOM!어린이과학동아 l2022년 20호

‘갈변’이라 부르는데, 배, 바나나, 복숭아, 살구, 감자, 고구마, 감자 등의 과일이나 채소에서도 나타납니다.  갈변은 간단히 말하면 사과 과육의 성분과 산소가 반응하면서 산화하기 때문에 일어나는 현상입니다. 사과 과육에는 ‘폴리페놀’이라 부르는 종류의 화학물질과 함께 이 화학물질을 ... ...

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