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"첨가물"(으)로 총 123건 검색되었습니다.
- "화장품 속 나노물질 독성평가, 세포시스템은 한계 있어"동아사이언스 l2022.11.10
- 밝혀냈다. 나노물질은 의학, 화학, 식품 등 다양한 분야에 사용된다. 화장품, 식품 첨가물, 약물 전달체 등에 폭넓게 쓰이는 실리카(이산화규소) 성분이 대표적이다. 나노물질이 인체에 축적되면 다양한 질병을 유발할 수 있어 안전성을 확인하기 위한 독성평가가 필수적이다. 연구팀은 ... ...
- 건강 해치는 '초가공식품'…암·치매·심혈관 질환 위험 높여동아사이언스 l2022.10.21
- 이러한 주장은 비현실적이란 지적을 받는다. 때문에 학계에선 초가공식품에 함유되는 첨가물의 양을 조절해 건강에 미치는 악영향을 줄이자는 목소리가 높아지고 있다. 베리 연구원은 "사람들은 이미 초가공식품의 편리함과 가공된 맛에 너무 익숙해졌다"고 말했다 ... ...
- '건강식' 식물성 고기 단백질 분해·흡수 실제 고기만 못해연합뉴스 l2022.06.23
- 이런 결과에 따라 다음 연구에서는 식물성 고기의 펩타이드 흡수를 촉진할 수 있는 첨가물을 규명할 것이라고 밝혔다. 현재 시장에는 분쇄육부터 생선스틱에 이르기까지 진짜처럼 식감과 모양을 살린 다양한 식물성 고기가 나와있다. 이 제품들은 콩을 비롯한 고단백 식물에서 수분을 빼고 가루로 ... ...
- [프리미엄 리포트] 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021.11.06
- 관능팀을 따로 두고 있다. 실제 고기를 따라잡기 위해 배양육의 탄성을 측정하고 최적의 첨가물을 찾고 있다. ○ 식품으로 인증받기 위해선 새로운 허가 절차 필요 일렬로 늘어선 플라스크에 근육 위성 세포를 배양하기 위한 빨간 배지(DMEM)가 담겨 있다. 배지에 담긴 세포는 인큐베이터로 ... ...
- 맛있는 차 알아보는 과학적인 방법과학동아 l2021.10.10
- 물은 탄산칼슘의 농도에 상관없이 막이 덜 만들어졌다. 특히 구연산 등 산성을 띠는 첨가물을 넣었을 때 막이 만들어지는 비율이 가장 낮았다. 실험 조건에 따라 막의 두께 변화가 관찰되기도 했지만, 변형률과는 큰 관계가 없었다. 캐롤라인 지아코민 스위스 취리히연방공대 연구원은 “감귤류 같은 ... ...
- 바이러스로 페로브스카이트 태양전지 세계 최고 효율 기록동아사이언스 l2021.09.02
- KIER)에서 이 효율을 공인 인증 받았다. 전 교수는 “소자 시스템에서 기존 화학첨가물을 바이오 물질로 충분히 대체할 수 있음을 보였다는 데 의의가 있다”며 “페로브스카이트 태양전지뿐만 아니라 포토디텍터, 발광다이오드(LED) 등에도 적용할 수 있을 것”이라고 말했다. 연구 결과는 ... ...
- 뿌리고 삼키고 들이쉬고…주사기 안쓰는 '민첩한' 코로나 백신·치료제가 온다동아사이언스 l2021.08.04
- 세균이나 곰팡이 감염을 차단하는 코빅실G을 코로나19 예방 목적으로 내놓은 것이다. 식품첨가물인 LAE와 구리염을 최적의 조성비로 합성한 방식이라 약물이 아닌 의료장비로 승인을 기다리고 있다. 샐바시온의 국내 투자사인 바이오로그디바이스의 최왕규 경영지원실 이사는 "미국국립보건원 ... ...
- [이덕환의 과학세상]마침내 식품첨가물공전이 개정됐다2021.07.07
- 천연물을 쓰는 경우가 더 많다. 식약처가 고시한 식품첨가물공전에서 사용하는 첨가물의 이름과 정체는 소비자들에게 몹시 낯선 것일 수밖에 없다. 그렇다고 상당한 수준의 전문성이 필요한 공전을 누구나 이해할 수 있도록 만드는 일은 쉽지 않다. 유럽 식약처(EFSA)가 사용하는 ‘E-번호’를 ... ...
- [인터뷰]“2025년 태양전지 세대 교체 일어날 겁니다”과학동아 l2021.06.19
- “실리콘을 대체할 가능성이 가장 큰 후보 물질”이라고 말했다. ○ 최적의 첨가물 찾아 샘플만 1만 개… 최고 효율 달성 페로브스카이트 태양전지에 인공 태양광을 비춰 광전환 효율을 측정한다. 최근 한국에너지기술연구원은 25.6%로 논문 보고된 효율 중 최고 기록을 달성했다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 탄수화물이 정말 비만의 주범일까2021.05.18
- 단백질 비율은 50:30:20 내외다. 초가공식품(ultra-processed food)이란 저렴한 식재료에 각종 첨가물을 더하고 일련의 가공을 통해 먹기 편하게, 즉 그대로 먹거나 데워 먹게 만든 식품으로 패스트푸드와 탄산음료, 과자 등이 전형적인 초가공식품이다. 패스트푸드가 비만의 원인이라는 주장이 오래전에 ... ...
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