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"식초"(으)로 총 98건 검색되었습니다.
- 너는 너무 물질적이야!어린이과학동아 l200617
- 세 가지 상태로 존재한다. 얼음을 가열하면 물이 되고, 물은 증발하여 수증기로 변한다.식초의 일종인 아세트산은 상온(20℃)에서는 액체지만 온도가 16.7℃ 아래로 내려가면 고체로 변한다. 이처럼 물질은 언제나 같은 상태로만 있는 것이 아니라 온도에 따라 상태 변화가 일어난다.고체도 액체도 ... ...
- 식초, 과연 몸에 좋은가?과학동아 l200611
- 아니며, 만병통치약처럼 받아들여져서는 더욱 곤란하다. 특히 시중에 조미료로 팔리는 식초는 원액 그대로 마시면 몸에 해롭기 때문에 최소 5배 이상 희석해서 마셔야 한다 ... ...
- 특종! 스파이더맨을 인터뷰하라!어린이과학동아 l200513
- 단백질 분자를 걸러 낸다. 5. 걸러 낸 우유 덩어리에 탄산수소나트륨을 넣고 섞어 준다. 식초를 넣어 산성이 된 덩어리에 알카리성인 탄산수소나트륨을 넣어 중화시켜 주는 것이다.6. 완성된 우유 접착제로 종이와 우유팩을 붙여 보았다.실수로 책에 우유를 쏟아 본 적 있니? 우유가 마르고 나면 ... ...
- "잠수함을 만들어라!"어린이과학동아 l200511
- 반응을 해서 이산화탄소를 만들어 내요. 식초에는 아세트산이 들어 있어 산성을 띠지요. 식초의 아세트산이 베이킹파우더와 반응해 생긴 이산화탄소는 거품을 만들며 물 위로 떠오르려고 해요. 그 이산화탄소의 힘이 깡통 잠수함을 물위로 끌어올려 준 것이랍니다.” 아이디어. 2'실제 잠수함의 ... ...
- 파스퇴르의 백조목 플라스크 실험과학동아 l200508
- 발효가 미생물이 관여하는 과정임을 밝혔고, 발효를 위한 최적의 조건을 알아내 맥주, 식초, 포도주, 알코올 산업에 중요한 정보를 제공했다.1860년 2월 파스퇴르는 공기를 여과해 찌꺼기를 모아서 현미경으로 조사했다. 그는 영양액에서 왕성하게 자라는 미생물들과 매우 유사한 작은 입자들이 그 ... ...
- 여자는 쓴맛 남자는 단맛에 민감과학동아 l200504
- 미각이 둔감해지고 있다는 사실을 발견했다. 대학 신입생들에게 설탕(단맛), 소금(짠맛), 식초(신맛), 키니네(쓴맛), MSG(감칠맛)를 각각 농도 0.001∼0.04%까지 4단계로 물에 희석한 뒤 맛을 보게 했다. 그 결과 27%만이 가장 낮은 농도에서 다섯 가지 맛을 구별했다. 20여년 전 행해진 동일한 실험에서 50%가 ... ...
- 체중조절 효과 있는 5색 식품과학동아 l200504
- 타 마시며 다이어트를 한다는 얘기도 있다. 이른바 ‘식초우유’다. 강재헌 교수는 “식초는 장기적으로 보면 오히려 위장질환이나 변비를 악화시킬수 있기 때문에 권장할 만한 방법은 아니다”라고 말한다.새우 껍질이 지방 배출?게, 새우, 가재 같은 갑각류의 껍질에 들어있는 키토산이 장에서 ... ...
- 조선시대 이미 식이요법 있었다과학동아 l200503
- 자지 못하면 멧대추씨를 잘게 빻아 죽을 쒀 먹어라.’ ‘술을 마신 뒤에는 생굴에 생강과 식초를 넣어 먹어라’ ‘생선뼈가 목에 걸리면 사탕을 입에 넣고 천천히 녹여먹어라’…임금(세조)의 명을 받아 1460년 편찬된 우리나라 최초의 식이요법서 ‘식료찬요’에 나온 내용 중 일부분이다. 저자 ... ...
- 색동옷에 숨겨진 전통염색의 비밀과학동아 l200406
- 머금은 색소를 다시 분리해내는 작용을 한다. 염색 시작 전 첨가한 강산성의 양조식초와 오미자물은 알칼리성 염료가 강한 산기를 띠게 해 색소가 섬유에 잘 달라붙도록 작용한다.오묘한 색의 근원 천연염색이 처음 시작된 것은 꽤 옛날로 거슬러 올라간다. 역사상 인류 역사에서 발견된 최초의 ... ...
- 눈으로 확인하는 콜라의 위력과학동아 l200304
- 껍질이 녹으면서 표면에 기포가 많이 발생하는 것을 볼 수 있다. 다만 콜라의 산 농도가 식초보다 묽어 얼마 후엔 반응이 멈춘다. 하지만 며칠간 놓아두면 서서히 껍질이 녹는다.2${H}_{2}$C${O}_{3}$ + CaC${O}_{3}$ → Ca(HC${O}_{3}$)₂ + ${H}_{2}$O + C$ ...
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