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"요리"(으)로 총 482건 검색되었습니다.
- 건강 해치는 '초가공식품'…암·치매·심혈관 질환 위험 높여동아사이언스 2022.10.21
- ‘텅 빈 버섯’이나 마찬가지”라고 설명했다. 건강식으로 각광받는 채식(비건) 요리 또한 초가공식품 비중이 높다. 소피 메들린 영국식이요법협회 의장은 ”원래 음식을 모방하려고 할수록 더 많은 가공 과정을 거쳐야 한다“며 ”채식주의가 포화 지방을 줄이는 이점이 있지만 건강을 해치는 ... ...
- [인터뷰] 알렉사·클로바 초석이 된 음성인식 AI, 비즈니스가 됐다과학동아 2022.09.17
- 있는 알고리즘을 개발한 것이다. 알렉사의 초기모델이었다. 요리 유튜브 채널 ‘1분요리 뚝딱이형’, 게임 플레이 유튜브 채널 ‘야옹해 바바’. 모두 타입캐스트에서 만든 인공지능(AI) 성우들의 목소리다. 알렉사, 클로바 실현 기술에 초석이 된 연구 현재 일상에서 음성 인식, 합성 기술은 ... ...
- 게·랍스터 껍질로 만든 배터리...성능은 물론 환경도 챙겨동아사이언스 2022.09.02
- 키틴은 갑각류의 껍질을 단단하게 만드는 다당류의 일종이다. 통상 키틴은 갑각류 요리가 만들어진 이후 음식물 쓰레기로 버려진다. 연구팀은 키틴에 아세트산 수용액을 합성했다. 그러자 키틴은 젤 형태의 화학물질로 변형됐다. 연구팀은 이렇게 가공된 젤을 배터리의 전해질로 사용했다. ... ...
- 부엌에서 발견된 화석 팝뉴스 2022.08.14
- 그런데 사진 속 화석(?)의 주인공은 파충류가 아니라 조류인 것으로 보인다. 누군가 닭요리를 하다가 불을 끄지 않아 닭은 숯이 되어 버린 것이다. 혹시 사진을 찍으려고 장난을 친 것일까? 일부 해외 네티즌들이 의심한다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 ... ...
- [주말N수학]스파게티 면이 잘 익었는지 확인하는 과학적 방법 수학동아 2022.07.16
- No.12’를 이용해 실험했다. 포장지에 적힌 조리법대로 면을 삶았는데, 소금의 양만 요리책들을 참고해 물의 양의 0.8%만큼 넣었다. 수학동아DB 연구팀은 본래 물이 얇은 섬유를 얼마나 구부리는지 알아보는 ‘탄성 모세관 현상’을 연구했습니다. 물과 어떤 물체가 만나면 서로 끌어당기는 힘, ... ...
- '건강식' 식물성 고기 단백질 분해·흡수 실제 고기만 못해연합뉴스 2022.06.23
- 이 고기의 육질은 길쭉한 섬유질이어서 닭고기와 흡사하다. 두 고기를 똑같이 요리해 갈아낸 뒤 인체가 음식물을 소화할 때 이용하는 효소를 넣어 분해했다. 시험관실험에서 식물성 고기의 펩타이드는 닭고기보다 물에 녹는 수용성이 떨어졌으며 인체 세포가 잘 흡수하지 못하는 것으로 ... ...
- 지구온난화에 등산객 몰리면서 위험해진 에베레스트 베이스캠프...200~400m 아래로동아사이언스 2022.06.19
- 네팔 관계자는 “지금도 베이스 캠프에서 매일 약 4000L의 소변이 배출된다”며 “요리와 난방을 위해 등유와 가스와 같은 엄청난 양의 연료를 태우고 있다는 점은 분명히 빙하 얼음에 영향을 미칠 것”이라고 말했다. 베이스캠프 위치를 낮은 지역으로 옮기면 다음 번 캠프로 올라가는 거리가 ... ...
- 일란성 쌍둥이도 자란 환경 다르면 지능·가치관 차이 크다 동아사이언스 2022.05.17
- 모두 높은 점수를 받았다. 신경증 척도에서는 낮은 점수를 받았다. 직업은 각각 공무원과 요리사로 달랐지만 직업 만족도는 비슷했다. 자존감 측정에서도 동일한 점수를 받았다. 이번 연구는 한 쌍의 쌍둥이만 관찰한 사례 연구인 만큼 결론을 내리기에는 이르지만 환경의 차이가 쌍둥이에게 ... ...
- 음식 씹는 과정 모방해 최고의 맛 찾아주는 로봇 등장동아사이언스 2022.05.16
- 사람과 그렇지 않은 사람이 있는 것처럼 맛은 매우 개인적인 영역으로 분류된다. 훌륭한 요리사는 미각에 의존해 음식이 내는 다양한 맛의 균형을 맞춘다. 연구진은 먼저 토마토와 스크램블에그를 섞어 무난한 맛을 내는 오믈렛을 만드는 로봇을 개발했다. 그런 다음 로봇팔에 염도 센서 ... ...
- 오븐을 열어보는 너구리 팝뉴스 2022.05.15
- 아주 기이한 포즈를 취했다. 오븐을 열어보고 있는 것이다. 래쿤은 요리사의 자세다. 요리가 잘 되고 있는지 살펴보는 것 같다. 또 다르게 볼 수도 있겠다. 배가 고파서 여기 저기 뒤지는 듯이 보이는 것이다. 상황 설명 없이 인터넷에 공개된 사진이 해외 네티즌들의 시선을 사로잡았다. ... ...
