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"요리"(으)로 총 505건 검색되었습니다.
- [주말N수학] '일타 강사'가 털어놓은 인생, 수학…그리고 '본질'수학동아 l2023.10.01
- ‘본질’을 중요하게 생각해요. 예능 프로그램 ‘백종원의 골목식당’을 보면 백종원 요리 연구가는 식당을 평가할 때 먼저 입지, 마케팅, 조리시설을 언급하지 않아요. 식당의 본질인 ‘맛’부터 확인합니다. 마찬가지로 일타 강사가 되기 위해 ‘교재 색깔을 무엇으로 할까’, ‘1등이 되려면 ... ...
- 마늘 냄새 없애는 해결사는 '요거트'동아사이언스 l2023.09.29
- 만든 요리. 게티이미지뱅크 제공 마늘은 한국인 밥상의 필수 식재료다. 마늘은 명절 요리에도 흔히 사용된다. 알싸한 맛으로 음식의 풍미를 더해주지만 식사를 마치고 나면 특유의 향에 당혹감을 느낄 때도 많다. 입에서 나는 마늘 냄새를 없애기 위해선 요거트 한숟갈만 먹으면 된다는 연구 결과가 ... ...
- AI도 사람만큼 냄새 잘 맡는다동아사이언스 l2023.09.03
- AI 프로그램의 냄새 감지 능력을 비교하는 실험을 진행했다. 식품개발에 참여하는 요리연구가를 비롯한 13명이 이번 실험에 참가했다. 이들은 병 속 내용물 정보를 알 수 없도록 아무런 라벨도 부착하지 않은 유리병 400개를 제공 받아 냄새를 맡는 실험에 참여했다. AI 프로그램은 ‘그래프 ... ...
- 뱀 기생충이 인간에 감염…우울증·건망증 앓던 여성 뇌에서 발견동아사이언스 l2023.08.30
- 수 있다는 것을 보여줬다"며 "정원을 가꾸거나 사료를 만진 후에는 손을 깨끗히 씻고, 요리에 사용되는 재료도 표면을 철저히 씻어야 한다"고 조언했다 ... ...
- 美서 밀크쉐이크 먹은 3명 사망... ’리스테리아‘와 연관 동아사이언스 l2023.08.22
- 한편, 리스테리아 감염은 주로 오염된 육류, 우유, 치즈, 채소 등을 먹었을 때 발생한다. 요리할 때의 청결 상태, 주방 환경의 위생 상태 또한 밀접한 연관이 있다 ... ...
- "잠 잘때 냄새 자극 받으면 기억력 향상에 도움"동아사이언스 l2023.08.08
- 냄새 자극을 최소화하는 생활을 한다는 점이다. 집에 음식 냄새가 나지 않도록 요리를 하지 않거나, 수시로 탈취제를 사용하기도 한다. 연구팀은 이러한 현대인의 습관이 뇌를 취약하게 만들 수 있다고 추정했다. 후각 자극이 기억력 증진을 돕는 이유는 무엇일까. 뇌에 있는 후각 관련 시스템은 ... ...
- 개가 사람보다 반응 빠른 이유 찾을까...개 후성유전체 표준지도 구축 동아사이언스 l2023.07.06
- 요리책과 같고 후성유전체는 요리사와 같다. 같은 요리책을 참고하더라도 요리사가 어떤 요리를 어떻게 조리하는지에 따라 다른 결과가 만들어진다. 우리 몸도 모든 세포가 같은 유전체를 가지고 있지만 이 유전체가 어떤 후성유전체 조절을 받는지에 따라 피부, 신경, 면역 등 서로 다른 기능을 ... ...
- 튀긴 음식이 암 위험을 높이는 이유…음식 'DNA'에 있었다동아사이언스 l2023.06.14
- 튀김 요리와 같이 높은 온도에서 조리된 음식을 먹는 것이 암 위험을 높일 수 있는 이유를 과학자들이 밝혀냈다. 고열로 조리하는 과정에서 손상된 식재료의 DNA가 체내로 유입되면 기존 DNA와 결합해 손상을 입히는 것으로 나타났다. 이렇게 손상된 DNA는 암을 비롯한 다른 질병으로 이어질 수 있는 ... ...
- 책상엔 샤프와 모래시계, 노트...허준이 "매일 점심엔 같은 메뉴만 먹어"2023.06.09
- 메뉴다. 한 중동 음식 전문점의 ‘샤와르마(케밥처럼 구운 고기를 빵에 싸먹는 중동 요리)’다. 허 교수는 “새로운 음식을 고르고 맛보면 정신이 산만해지는데, 일종의 불필요한 자극이어서 일상에 지장을 줄 수 있다고 생각한다”고 말했다. 자신의 모든 일상을 사실상 연구에 방해받지 않는 데 ... ...
- '의사과학자'도 AI 시대 주목받는 직업이 될 수 있을까수학동아 l2023.06.06
- 써야 하는지 알아내 맞춤형 프롬프트를 제공하는 서비스를 만들고 있지요. 생성형 AI가 요리 도구, 프롬프트가 레시피라고 하면 프롬프트 엔지니어는 백종원이라고 보면 돼요. 프롬프트 엔지니어가 생성형 AI에게 질문할 때와 일반인이 질문할 때 답변의 질이 확연히 달라요. 예를 들어 ‘마법 ... ...
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