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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- 항암제 선두주자로 나선 제약계의 최고참 '동화약품'과학동아 l200110
- 키틴을 가수분해해서 만들어진다. 사실 키토산은 만병통치약이라 불릴 정도로 건강보조식품에도 많이 사용되는 천연고분자 물질이다. 3가 중금속과 강력한 수소결합을 하기 때문에 홀뮴을 결합해 붙들고 있는데 문제가 없다. 그런데 연구팀이 키토산을 선택한 중요한 이유는 따로 있다. 키토산은 ... ...
- 환경보전기술과학동아 l200110
- 아니라 폐수의 경우에도 자원이나 에너지를 만드는 일이 가능하다. 황석환 교수는 식품공장에서 나온 폐수를 이용해 버섯을 키우고, 폐수 속의 오염물질을 천연가스로 바꾸는 연구를 진행하고 있다. 황교수는 “지금까지 환경시설은 의무적으로 투자해야 할 대상이었지만, 자원을 생산해 이익이 ... ...
- 갈증에만 의존해 물 마시면 위험과학동아 l200110
- 할까.체중 6-8% 수분으로 잃기도평소 우리는 1일 수분섭취량 가운데 60%를 음료에서, 30%를 식품에서, 나머지 10%를 체내대사의 결과로 얻는다. 1일 수분섭취량은 체중 1kg당 평균 36mL 정도다. 예를 들면 70kg인 사람의 경우 2.55L를 섭취하는데, 음료수에서 1.2L, 음식에서 1.0L, 대사의 결과로 0.35L를 얻는다. . ...
- ③ 생체실험 그만, 디지털 가상세포 맹활약과학동아 l200109
- 성공했다. 맨하이미아균은 소의 반추위(되새김질하는 위)에서 발견한 신종 발효균으로, 식품첨가물과 공업용 원료로 가치가 큰 숙신산을 만든다. 만약 숙신산의 생산량을 증가시키기 위해 맨하이미아코의 특정 대사회로를 조작했다고 가정해보자. 예전의 대사공학 방식에 의하면 각각의 대사과정에 ... ...
- 현대의학에 동원되는 극약 성분과학동아 l200109
- LD50(Median lethal dose)라 한다. ED50이 너무 크면 의약품이라 하지 않고 식품 또는 기능성 식품이라 하며, LD50이 3백mg/kg 이하인 약물을 극약이라고 한다. 독약은 이보다 효력이 더욱 강해 LD50이 30mg/ kg 이하인 약물을 일컫는다. 그러므로 큰 효력을 나타내는 독소를 정제하거나 유효 성분을 추 ...
- 다이아몬드보다 물을 소중히 여기는 환경공학자 박종문과학동아 l200109
- 박교수의 전공은 식물조직 배양이다. 고추의 세포를 키워 이로부터 매운 맛 성분을 얻어 식품이나 파스와 같은 약품에 쓰이도록 했고, 충치를 예방하는 식물의 뿌리 조직을 대량으로 배양해 치약 성분을 만들기도 했다. 이렇게 세포나 조직을 대량으로 배양하기 위해서는 반응기(reactor)를 설계하고 ... ...
- 지치지 않으려면 탄수화물 많이 섭취하라과학동아 l200108
- 곡물식, 토스트, 주스- 스포츠 음료 위주로 경기 전 4백-5백cc 정도 섭취▶고탄수화물 식품의 예- 시리얼(cereals), 밀가루, 쌀, 찹쌀, 국수, 라면, 떡류, 껌, 꿀, 사탕, 엿, 영양갱, 젤리, 건대추, 사과잼, 살구잼,건포도, 김, 다시마, 인삼차, 치커리차, 홍삼차유의사항1. 경기 전 식사는 최소한 3-4시간 전에 ... ...
- 식물분자생물학 연구실 잘 익은 수박 만드는 유전공학 비법과학동아 l200108
- 산업화에 큰 장애요인이 돼왔다. 왜냐하면 이들 유전자와 유전자 산물 때문에 식품으로서의 안전성과 생태계에의 전파로 인한 생태계 교란 또는 항생제내성 수퍼미생물의 출현 가능성 등 잠재적 위해성이 제기된 탓이다. 그 결과 형질전환식물의 개발과 실용화에 대한 사회적 저항이 커지고 있다 ... ...
- 1. 가물치 크기의 슈퍼미꾸라지 해양식량난 대안, '프랑켄피쉬' 비판도과학동아 l200107
- 최근에는 연어에 생명공학기술을 접목한 ‘슈퍼연어’가 개발됐다. 이 연어는 흔히 식품점에서 볼 수 있는 연어와 모습이 같지만, 그칠 줄 모르고 성장호르몬을 만들어내기 때문에 18개월만에 3㎏이 넘게 자란다. 이는 보통 연어보다 4배나 빠른 성장속도며, 다 자라면 웬만한 아기만 해진다.어떻게 ... ...
- 조윤제 암블랙박스 파헤치는 구조생물학자과학동아 l200107
- 좋아하는 것에서 현재 포항공대로 부임하게 된 모든 것에도 그대로 적용된다. 그는 식품공학과로 대학의 전공을 정할 때까지만 해도 전공에 대한 특별한 선호가 없었다고 했다. 그런데 대학교 3학년때 생화학을 들으면서 참 재미있다고 생각했다.“ 정말 해볼만한 것이라고 생각했어요”라고 ... ...
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