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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- 2. 식품의 신선도 감시하는 바이오 파수꾼과학동아 l200106
- 효소센서인 글루코오스센서가 시판됐다. 글루코오스센서는 혈청과 소변, 음료수와 식품의 용액상태 시료에서 글루코오스(포도당)의 농도를 측정하는데 이용됐다. 최근에는 의료용으로 인공췌장에 적용돼 인슐린을 투여하기 위한 혈당치 검출센서로 사용되고 있다. 한편 이 밖의 효소센서는 페놀을 ... ...
- 1. 깜찍한 센스 갖춘 기계 몰려온다과학동아 l200106
- 돋은 1만여개의 미뢰에 있는 세포가 단맛, 쓴맛, 짠맛, 그리고 신맛을 감지한다. 그런데 식품의 맛에 관여하는 화학물질이 수백종류에 달하기 때문에 이들 모두를 측정하는 센서를 하나로 집적화하기란 쉽지 않을 전망이다.미래에는 지능과 감성 갖춘다사람의 촉각은 어떨까. 촉각은 다른 감각과 ... ...
- 왜 극고진공상태를 얻으려 하나과학동아 l200106
- 부분을 진공으로 만들어서 밖의 대기가 미는 힘을 이용한 것이다. 또한 진공포장으로 식품을 오래 저장할 수 있다. 내부 공기가 제거됐기 때문에 미생물에 의한 부패를 막는다.커피나 페니실린 같은 의약품을 만들 때에도 진공상태에서 냉동건조를 한다. 이는 압력이 낮을 때, 물의 끊는 점이 ... ...
- 다이어트의 새로운 돌풍 비만약과학동아 l200106
- 간식을 피하는 것이 좋다. 정 배가 고플 때는 다음 식사 때의 폭식을 막기 위해 저열량 식품을 간식으로 먹는게 좋다.■ 다이어트 중에는 고기를 먹지 말자 NO단백질이 부족해지면 다이어트 이후에 생리가 없어지고 머리카락이 빠질 수 있다. 또한 빈혈을 일으킬 수 있다. 다이어트 중에도 고기는 ... ...
- 대덕 바이오벤처 공동체의 촌장 인바이오넷과학동아 l200106
- 구사장은 ‘미생물의 독소단백질을 이용한 생물농약개발’이라는 주제로 연세대에서 식품생물공학 박사학위를 받았다. 구사장은 이 아이템을 들고 당시 대기업을 돌아다니며 기술을 사줄 것을 요청했지만 아무런 반응이 없었다고 한다. 그래서 아예 직접 창업을 하게 됐다. 그 결과 지난 98년에는 ... ...
- 세계는 지금 구제역 비상과학동아 l200105
- 따르면 작년보다 수산물의 선호도도 증가한 것으로 나타났다. 소비자들의 이런 식품 구매형태는 앞으로도 당분간 지속될 것으로 보이기 때문에 농축산업계의 피해도 당분간 계속될 듯하다.소비자 기호 변화에 민감하게 반응하는 각종 식당과 패스트푸드업계에도 다양한 변화가 일고 있다. 사람이 ... ...
- ⑤ 자생식물이용기술 개발사업단장 정혁과학동아 l200104
- 들면 인삼의 유전자지도를 작성하는 일이다. 나아가 자생식물을 이용해 신기능성식품, 식품의약, 약용물질, 그리고 고부가가치 형질전환식물을 개발할 계획이다 ... ...
- 바이오벤처 전략의 교과서 유진사이언스과학동아 l200104
- 또다른 기회를 가져다줬다. 1997년 두산그룹이 내놓은 종가집 식용유 공장을 인수한 것. 식품 공장은 지자체 승인사항이라 기존 공장이 가지고 있는 것 외에 별도의 인허가가 필요 없었다. 모든 시설을 직접 개조하기는 했지만 기본적인 생산시설과 폐수처리시설은 그대로 사용했다. 게다가 식용유 ... ...
- 한국인 게놈지도 초안 6월 발표과학동아 l200104
- 살려준다. 연구자들은 김치 발효에 관여하는 미생물들의 게놈을 차례로 분석해 세계의 식품으로 자리잡고 있는 김치에 대한 체계적인 연구에 활용한다는 방침이다.미생물 게놈 연구 봇물농업과학기술원은 올해 안에 벼흰잎마른병의 원인이 되는 균인 잔토모나스 오리지(Xanthomonas oryzae)의 게놈을 ... ...
- 비타민 C는 만병통치약인가과학동아 l200103
- 비타민 C가 모자랄 가능성이 크기 때문에 비타민 C 약제나 비타민이 많이 들어 있는 식품으로 보충하는 것이 바람직하다.담배를 피우는 사람의 경우 비타민 C의 결핍 가능성이 큰 이유는 몸에서 더 많은 비타민 C를 요구하기 때문이다. 담배 하나를 피우면 대략 비타민의 25mg 정도를 파괴시키며, ... ...
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