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"향료"(으)로 총 112건 검색되었습니다.
- 패스트푸드, 비만의 주범?과학동아 l2004년 12호
- 문제는 그리 간단치 않다. 탄산음료는 어떨까. 탄산음료에는 탄산가스, 설탕, 과당, 향료, 나트륨 등이 첨가돼 있다. 이 중 단맛을 내는 설탕과 과당이 탄산음료의 주 에너지원이다. 요즘에는 단맛을 내기 위해 액상과당을 많이 사용한다. 문제는 여기 있다.체내에서는 모든 에너지원이 단당류인 ... ...
- 빛깔 좋은 딸기가 몸에도 좋다과학동아 l2004년 04호
- 때는 싱그러운 딸기 한접시가 보약인 셈이다.날로 인기가 높아지는 복분자딸기 프랑스 향료회사 샤라보의 한국지사장 이씨는 최근 흥미로운 경험을 했다. 한국을 방문한 본사 직원과의 저녁 회식자리에서 복분자주를 내놓았는데 반응이 아주 좋았던 것. 자국의 와인보다 훨씬 맛있다며 연신 잔을 ... ...
- 애완용 고양이도 사스바이러스 전파과학동아 l2003년 12호
- 전면에 등장했다. 사향고양이는 동물성 향료인 시벳을 분비하는 종으로 예전부터 향료업계에서는 유명하다. 사람들은 식용뿐 아니라 생식선에서 분비되는 이 물질을 얻기 위해 이 녀석들을 사육하기도 한다.이때만 해도 사람들은 그다지 관심을 보이지 않았다. 어차피 지구상에서 극히 일부 지역에 ... ...
- 매운 고추, 효과도 화끈과학동아 l2003년 12호
- 값비싼 후추(black pepper)였다.콜럼버스는 고추를 가리켜 “우리 후추보다 더 좋은 향료”라고 일기장에 적으며 붉은 후추(red pepper)라고 불렀다. 그러나 후추과의 관목인 후추나무와 가지과의 풀인 고추는 분류학상으로 서로 거리가 먼 식물이다.콜럼버스의 예찬에도 불구하고 당시 유럽인들은 ... ...
- 1 21세기, 촉각을 재발견한다과학동아 l2003년 11호
- 이런 맥락에서 이해된다. 사람들은 은은한 조명과 음악이 흐르는 실내에서 천연 향료의 향기를 맡으며 마사지를 받는다. 스펜스 박사는 “마사지는 긴장완화와 피로회복 뿐 아니라 몸의 자기 치유력도 높여준다”며 “마사지를 받는 여성들은 피부접촉 결핍을 보상받으려는 몸의 명령을 따르는 ... ...
- 껌과의 전쟁 과학자가 나선다과학동아 l2003년 06호
- 껌을 만들어 상품화시켰다. 같은 시기에 약국을 경영하던 콜간이라는 사람은 치클에 향료를 넣어 향이 오래 지속되게 만들었다. 이후 많은 사람들에 의해 치클에 향료, 설탕, 첨가물 등을 넣는 방법이 고안되면서 오늘날처럼 맛있고 기능이 뛰어난 껌이 탄생한 것이다.풍선껌은 1906년 미국의 프랭크 ... ...
- 입 속 세상 다스리는 구강청정제 허와 실과학동아 l2003년 05호
- 성분으로 인한 일시적인 입냄새를 막는데 효과가 있다. 멘톨이나 페퍼민트와 같은 향료 성분이 입냄새를 가리는 효과가 있기 때문이다. 영화 ‘바람과 함께 사라지다’에서 멋진 키스신을 연출한 세계적인 여배우 비비안 리는 상대역인 클라크 케이블의 입냄새 때문에 불평을 했다고 한다. 당시에 ... ...
- 병주고 약주는 두 얼굴의 초콜릿과학동아 l2003년 02호
- 카카오 콩이며, 볶아서 분말로 만든 것이 카카오 페이스트(paste)다. 여기에 설탕·우유·향료를 첨가해 굳힌 것이 초콜릿이다. 카카오 페이스트를 압축시켜 지방을 뽑아낸 것이 카카오 분말(코코아)이고, 여기서 얻은 지방을 카카오 버터라 한다.현재의 초콜릿은 카카오 가공품의 함유량에 따라 크게 ... ...
- 2 암 발생시키는 표적을 탐지한다과학동아 l2003년 01호
- 따라 물질을 실제로 분리하는 질량분석 과정(mass analyzer)이다.질량분석기는 그동안 향료나 석유제품, 약물과 같은 분자량이 작은 물질(10kDa 이하)의 질량분석에 널리 쓰였다. 하지만 기존의 질량분석기는 치명적 약점을 갖고 있었다. 10kDa이 넘는 물질에 대해서는 질량분석을 할 수 없었던 것이다. 1 ... ...
- 땅속에 향나무 묻은 뜻 침향과학동아 l2002년 12호
- 수지의 성질에 따라 색깔도 여러가지다. 같은 무게의 금보다 비싸침향은 사람이 쓰는 향료 중 가장 고급품으로 동서양을 막론하고 값비싼 기호품이었다. 지금은 향보다는 귀한 약재로서의 가치가 더 있다. 그램 단위로 팔리는 침향은 같은 무게의 금보다 더 비싸다고 한다. 그러나 귀중하고 값비싼 ... ...
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