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"설탕"(으)로 총 495건 검색되었습니다.
- [스미스의 탐구 생활] 건전지, 전기를 만들어라!어린이과학동아 l2021년 02호
- 수 있는 키트예요. 식초와 베이킹소다로 만드는 로켓, 세제와 베이킹소다로 만드는 화산, 설탕으로 사탕 만들기, 녹말가루로 지문 찾기, 포도 주스로 비밀 편지 쓰기, 과일로 전기를 만드는 실험까지 총 6가지의 실험을 할 수 있어요. 이번 스미스의 탐구생활에서는 과일로 전기를 만들 거예요. 먼저, ... ...
- [막내기자의 과학실험실] 초콜릿 만들기, 영롱한 초콜릿의 비밀은 템퍼링!과학동아 l2021년 02호
- 걸까요? 수제 초콜릿을 만들 때 사용하는 커버추어 초콜릿에는 카카오버터, 카카오매스, 설탕 등이 들어있습니다. 이 가운데 카카오버터는 카카오 열매에 들어있던 지방을 추출해 굳힌 것입니다. 초콜릿의 맛을 좌우하는 중요한 재료로, 카카오버터 함량이 높은 초콜릿을 고급으로 여기죠 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 화려한 색깔이 나를 감싸네, 신기한 셀로판지 실험!어린이과학동아 l2020년 22호
- 차이가 작아요. 그래서 생수에 담은 젤리보다 적게 부풀지요.한편, 소금물에 담근 젤리는 설탕에 넣은 젤리만큼 부풀지 않아요. 그렇다면 소금을 여러 스푼 녹인 물에 젤리를 담그면 어떻게 달라질까요? 소금을 많이 넣을수록 농도가 높아져 젤리가 점점 쪼그라드는 걸 관찰할 수 있답니다 ... ...
- [가상인터뷰] 명탐정 꿀벌은 냄새 훈련을 받았다?!어린이과학동아 l2020년 20호
- 찾았다는 정보를 친구들에게 알리는 춤을 관찰해 그 사실을 알아냈지. 해바라기향 설탕물을 먹지 못한 꿀벌들은 모두 벌집을 나온지 5시간이 지나도 해바라기 꽃밭을 찾지 못했어. 하지만 냄새 훈련을 받은 꿀벌의 84%는 5시간이 지나기 전에 해바라기 밭을 가리키며 8자 춤을 췄지. 심지어 1시간 안에 ... ...
- [특집] 문질문질 꾹꾹, 움직임 속 전기를 찾아라!어린이과학동아 l2020년 20호
- 발전기가 있다?1880년, 프랑스의 물리학자 자크 퀴리와 피에르 퀴리 형제는 전기석, 설탕, 석영, 토파즈 등 결정 구조를 가진 물질을 눌렀을 때 전기가 흐르는 현상을 발견했어요. 이를 ‘압전 효과’라고 부르지요. 결정물질은 평상시엔 물질 안에 있는 양전하와 음전하가 서로 평형 상태를 이루며 ... ...
- [특집] 생물막, 제거하라! vs 활용하라!어린이과학동아 l2020년 16호
- 결국 칫솔질과 치실로 물리적으로 닦아내야 해요. 또한, 식단 관리도 중요하죠. 설탕이 충치 유발균의 연료로 사용되니까요. 충치 유발균이 쓰기 좋은 당이 많이 든 가공식품보다는 통곡물이나 천연식품을 먹는 것이 좋습니다. 만약 가공식품을 먹었을 때는 물을 자주 마시고 신경 써서 이를 닦는 게 ... ...
- 추석 모듬전, 고소한 맛의 비결은?과학동아 l2020년 10호
- 더 필요하다. 달콤한 풍미를 만드는 또 하나의 마법, ‘캐러멜화(Caramelization) 반응’이다. 설탕과 같은 당 성분을 가열하면 산화되며 갈색을 띠고 단맛과 고소한 향을 낸다. 전에서는 원재료 겉면에 꼼꼼히 바른 밀가루의 탄수화물이 캐러멜화 반응을 일으킨다. ‘겉바속촉’ 식감의 비결, 글루텐 ... ...
- [변화2] 우리 가상에서 만나! 공존현실어린이과학동아 l2020년 10호
- 실현된 비결은 4G에 비해 한층 빨라진 5세대(5G) 이동통신 덕분이에요. 일반적으로 각설탕 한 개 크기인 홀로그램 1㎤를 생성하려면 1GB 수준의 데이터 용량을 실시간으로 주고받을 수 있어야 해요. 5G는 4G에 비해 속도는 40~50배 빠르고, 처리 용량도 100배나 많아 가능했지요. 또 지난해 10월 한양대학교 ... ...
- [Dr. 소의 과학 영상 읽어줌]어린이과학동아 l2020년 09호
- 수 : 49만 명) 달콤한 사탕은 맛도 환상적이지만 만드는 과정이 훨씬 더 환상적이에요. 설탕을 뜨겁게 가열해서 녹인 뒤 원하는 색과 모양으로 만드는데, 그 과정이 마치 겨울왕국의 엘사가 얼음으로 마법을 부리는 것 같아요. 길쭉한 사탕 반죽을 칼로 툭툭 쳐서 자르면 반죽 단면에서 귀여운 강아지 ... ...
- 신상 콤부차 대해부과학동아 l2020년 06호
- 발효 기간이 길수록 에탄올 함량은 증가했다. 발효를 시작한 지 60일이 지나자 녹차와 설탕을 발효시킨 콤부차는 에탄올 농도가 최대 2.75%가 됐다. 홍차와 꿀, 녹차와 설탕, 녹차와 꿀을 조합한 경우에도 발효 일주일 만에 에탄올 농도가 0.5% 이상으로 올랐다. 홍차와 꿀을 조합한 콤부차는 발효 일주일 ... ...
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