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"설탕"(으)로 총 495건 검색되었습니다.
- [동상이문] 달콤쌉싸름한 초콜릿수학동아 l2020년 02호
- 원통에서 두 개 이상의 밀대가 360° 회전하며 초콜릿 입자들을 잘게 부수지.이 과정에서 설탕을 포함한 작은 알갱이들의 물리적 성질이 바뀐대. 수 시간 동안 섞이며 덩어리진 재료들은 더 작은 알갱이가 되고, 모서리가 깎인 입자들의 마찰은 줄어드는 거야. 콘칭이 개발되기 전에는 코코아 버터를 ... ...
- 과학자는 마시멜로우로 장난 중? 실험 중!어린이과학동아 l2019년 24호
- 갈랐지요! 그리곤 배에 각각 주사기로 곰팡이를 주입했답니다. 마시멜로우의 주성분인 설탕과 옥수수시럽은 곰팡이가 좋아하는 먹이 중 하나예요. 반면 마시멜로우에는 곰팡이가 번식하는 걸 막기 위해 식품 방부제인 ‘소르빈산칼륨’도 들어있어요. 그래서 카슨 박사는 과연 마시멜로우에서 ... ...
- 박기자의 에끌레어 도전어린이과학동아 l2019년 17호
- 어려워 보인다면 간단한 머랭쿠키나 마늘빵을 만들어 보세요. 머랭쿠키는 달걀과 오븐, 설탕만 있으면 만들 수 있거든요. 또, 바게트나 식빵 위에 본인만의 마늘 소스를 만들어 구워내면 맛있는 마늘빵이 되지요 ... ...
- [섭섭박사 실험실] 과즙이 팡팡! 열대과일 파티어린이과학동아 l2019년 16호
- ➊ 젤라틴 4장을 찬물에 10분 정도 불린 뒤 물기를 짜낸다. ➋ 따뜻한 물 한 컵에 설탕을 3숟갈 넣은 뒤 젤라틴과 섞는다. ➌ 파인애플을 적당한 크기로 썰고, 이 중 반을 덜어 끓는 물에 넣고 10분 정도 가열한다. ➍ 가열한 파인애플과 생 파인애플을 각각 투명한 그릇에 나눠 담는다.➎ ... ...
- [가상인터뷰] 수와 기호를 이해하는 꿀벌!어린이과학동아 l2019년 13호
- 향하는 훈련이야.연구팀은 꿀벌이 두 개의 보기 중 정답인 방으로 들어가면 달콤한 설탕물을, 틀리면 쓴맛의 물질을 주며 반복 훈련을 시켰어. 그 결과, 연구팀은 교육을 통해 꿀벌이 기호와 기호가 의미하는 수 사이의 관계를 연결 지어 이해할 수 있는 것을 발견했단다. Q수와 기호를 이해하는 게 ... ...
- 교과서에는 없는 얼음의 특별한 비밀과학동아 l2019년 12호
- 학생이기 때문이다. 음펨바는 조리 수업 중 아이스크림을 만들기 위해 우유와 설탕을 섞어 끓인 용액을 식히지 않고 냉동실에 바로 넣었는데, 식혀서 넣은 친구들의 것보다 더 빨리 얼었다. 음펨바는 고등학교 진학 후 한 강연에서 만난 물리학 교수인 데니스 오스본에게 이 이야기를 들려줬고, ... ...
- 고추 vs. 마라 韓中 매운맛 대결과학동아 l2019년 09호
- 느끼는 데 큰 영향을 주지 않지만, 설탕과 함께 먹었을 때는 매운맛의 강도가 떨어졌다. 설탕을 많이 넣으면 매운맛이 덜 느껴지는 셈이다. 매운맛 중독은 엔돌핀 분비 때문땀을 뻘뻘 흘리고 연신 물을 마셔대면서도 또 다시 매운 음식을 찾는 이유가 있다. 매운맛이 주는 중독 효과 때문이다 ... ...
- 고교급식왕, 급식의 과학적 비밀과학동아 l2019년 08호
- 균형이 잡혀있다. 황지윤 상명대 식품영양학과 교수는 “과일 특유의 향 등이 있어 설탕만큼 당을 넣지 않아도 식감을 만족시킨다”고 설명했다.NEIS 급식 시스템을 활용하면 기본 영양소와 열량이 바로 계산된다. 하지만 이것만으로는 한계가 있다. 신 영양사는 “최근 우유 급식을 없앴는데, 이를 ... ...
- 한국에서 가장 흔한 빨간집모기의 항변과학동아 l2019년 08호
- “안녕하세요. 모기애오.어엇. 벌써 도망가지 마새오. 전 여러분 안 물어오. 아직 어리거든오. 매일같이 쪼끼는 게 억울해서 제 소개 좀 제대로 하려는대…, 게속 벌레체 ... 이제 나도 며칠 지나 몸이 더 커지면 본격적인 연구 대상이 될 것이다. 그때까지 열심히 설탕물이나 빨아야겠다 ... ...
- 뒤죽박죽 실험실에서, 별난 원소 찾기!어린이과학동아 l2019년 05호
- 화학자가 베릴륨의 산화물을 발견하고 맛을 봤죠. 하지만 오늘 저녁 식사에 설탕 대신 베릴륨을 뿌리면 절대 안 돼요! 베릴륨은 극히 적은 양으로도 단맛을 내지만, 강한 독성도 함께 가지고 있거든요. 안티모니(Sb) I 중세에 변비약으로 사용된 원소는?51번 안티모니(Sb)는 준금속 원소로, 독성을 ... ...
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