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"조리"(으)로 총 312건 검색되었습니다.
- "실리콘 젖꼭지 스팀소독 반복하면 미세플라스틱 발생"연합뉴스 l2021.12.17
- 때는 변화가 생길 수 있다"고 말했다. 연구진은 실리콘 젖병뿐 아니라 실리콘을 사용한 조리·제빵 기구 등도 100℃도 이상으로 가열하면 미세플라스틱이 검출될 수 있다고 지적했다. 싱 교수는 "미세플라스틱의 중요한 근원을 발견해냈다"며 이번 연구의 의의를 설명했다. 지 교수는 "추가 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 멀고 힘들 수밖에 없는 탄소중립의 길2021.11.24
- 시작해야 된다. 가스레인지와 보일러를 포기해야 한다. 물론 연탄과 기름도 쓸 수 없다. 조리와 난방을 모두 전열기로 대체해야 한다. 절대 쉬운 일이 아니다. 누구나 그런 비용을 감당할 수 있는 것은 아니다. 산업 현장의 현실은 훨씬 더 심각하다. 석탄·천연가스 보일러를 전기로로 대체하는 일도 ... ...
- 가공 탄수화물 식품, 기억력 저하와 상관있다연합뉴스 l2021.10.19
- 실험에 쓴 고가공 먹이는 장기간 보존되는 감자 칩, 냉동 파스타·피자, 방부제 첨가 조리 육류 등을 모방해 만들었다. 고가공 먹이를 준 나이 든 생쥐는 수일 내에 익숙하지 않은 공간에서 시간을 보낸 사실을 기억하지 못했다. 이는 해마의 전후 관계 기억에 이상이 생겼을 때 나타나는 신호다. ... ...
- [강석기의 과학카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다?2021.10.14
- 덜 합성하는 밀을 만들어 현장 재배에 들어갈 예정이다. 유리 아스파라긴은 조리과정에서 발암물질인 아크릴아마이드로 바뀌므로 이를 덜 만드는 게놈편집 밀은 좀 더 안전한 먹을거리가 될 수 있다. 최근 영국 정부는 게놈편집 작물 현장 재배 조건을 크게 완화했다. 로탐스테드연구소 제공 ‘하루 ... ...
- 닭 튀기는 로봇…교촌치킨, 가맹점에 첫 도입연합뉴스 l2021.08.24
- [교촌에프앤비 제공. 재판매 및 DB 금지] 치킨 프랜차이즈 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 인천 연수구 송도8공구점에 '협동로봇' ... 도입한 신규 매장을 지속해서 선보일 계획"이라며 "추후 1차 튀김과 소스 도포 등 제품 조리 전 과정을 로봇을 통해 자동화할 것"이라고 전했다. ... ...
- [강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24
- 파트너였다면 고구마가 비만 유발 음식으로 낙인찍히지 않았을까. 실제 감자는 올바른 조리법으로 적당량을 먹으면 몸에 좋은 음식이다. 녹말 덩어리라 속이 든든하고 식이섬유도 많아 장이 편하다. 또 칼륨과 비타민C 등 각종 미량 영양소도 풍부하다. 게다가 감자 재배는 벼나 밀에 비해 ... ...
- 내년 상용드론 구매예산 대폭 확대·군 급식에 로봇 활용연합뉴스 l2021.08.11
- 적용하는 계획을 발표했다. 먼저 조리병의 업무 부담을 줄이기 위해 고온에서 조리되는 튀김, 볶음, 국·탕, 취사 등 4개 작업의 로봇활용 표준모델을 개발해 올해 안에 육군훈련소 28연대 식당에 시범 보급하기로 했다. 국방부는 향후 이를 야전부대 등 군 급식시설에 확대 보급한다는 방침이다. ... ...
- 청해부대 코로나19 음식물 통해 퍼졌다?…가능성 매우 낮아동아사이언스 l2021.07.21
- 대한 역학 조사가 시작됐다. 아직까지 유력한 감염원을 찾지 못한 가운데, 첫 증상자가 조리병인 것으로 알려지면서 일부 매체와 전문가는 외부에서 실은 식자재에 바이러스가 묻어 있었을 가능성을 제기했다. 지난 2월 아프리카로 떠났던 청해부대 34진 문무대왕함에서 승조원 301명 중 88%인 26 ... ...
- [이덕환의 과학세상]마침내 식품첨가물공전이 개정됐다2021.07.07
- 관리하기 시작한 것은 1962년부터였다. 식약처가 식품첨가물의 제조·가공·사용·조리·보존방법에 관한 기준과 성분의 규격 등을 구체적으로 정해놓은 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’(일명 ‘식품첨가물공전’)을 고시한다. 식약처가 고시한 공전에 포함되지 않은 식품첨가물 이외의 재료는 ... ...
- [대학을 지식전쟁의 최전선으로]④ 대학연구를 팀플레이로 도약시키자2021.07.06
- 비유한 것이라고 생각한다. 배를 운행하기 위해서는 선장, 항해사, 기관장, 통신사, 조리장이 하나의 팀을 구성하고 각자의 역할을 수행하면서 협력하는 것이 필수적이다. 과학기술에서 이루어지는 연구도 마찬가지로 개인이 아니라 팀에 의해 수행이 된다. 그렇다면 연구팀은 어떤 사람들로 ... ...
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