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"육류"(으)로 총 139건 검색되었습니다.
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- 1. 열대기질 한대기질과학동아 l1999년 11호
- 한대지방에서는 식물성 식품이 거의 없다. 또 전통적으로 유목이나 수렵으로 얻어진 육류 중심의 음식만을 그때그때 잡아서 먹어왔다. 자연 자체가 저장고 역할을 하게 돼 특별한 방법으로 음식물을 저장할 필요가 없고, 그럴 수도 없다. 따라서 채식 위주의 음식문화를 갖는 열대지방 사람들처럼 ... ...
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- 다이옥신과학동아 l1999년 07호
- 지방이 많은 부위를 되도록 먹지 말아야 한다.또 가급적 저지방 음식을 섭취하고, 야채와 육류를 골고루 먹을 것을 권장한다. 어찌보면 일반적인 다이어트 전략을 소개하는 것과 비슷하다.담배를 끊는 것도 빠지지 않는 권고 사항이다. 담배 연기에서 적지 않은 다이옥신이 검출되기 때문이다.지난 ... ...
- 인류의 새로운 조상 발견과학동아 l1999년 06호
- 오스트랄로 아파렌시스와 가장 흡사하다.한편 화석자료를 통해 볼 때, 가르히는 고지방 육류와 골수를 섭취했음을 알 수 있다. 하지만 신인류가 사용했을 도구가 별로 출토되지 않아 도구로 시대를 구분하는 데는 어려움이 따르고 있다. 다만 당시 주변환경이 척박했던 것으로 추정돼 이들이 음식을 ... ...
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- 산과 염기과학동아 l1999년 01호
- 알칼리성 음식이 더 좋다고 주장한다. 그러면서 과일은 알칼리성 식품으로, 치즈와 육류는 산성 식품이라고 한다.이러한 구분은 음식물의 화학적 성질이 아니라 몸 안에서 만들어지는 최종 대사 물질을 근거로 한 것이다. 즉 최종 분해 산물로 알칼리 원소가 많은 식품을 알칼리성이라고 하는 ... ...
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- 식품에서 철분 찾아내기과학동아 l1998년 11호
- 경우에는 철의 형태가 달라 몇 가지 요인에 의해 흡수율이 달라진다. 비타민 C나 육류, 생선류와 함께 먹으면 흡수율이 높아지고 차나 커피(탄닌산), 곡류(피틴산), 채소(주석산) 등과 함께 먹으면 크게 저하된다. 또 철의 흡수는 개인의 철 영양 상태에 따라서도 크게 영향을 받는다. 즉 어린이나 ... ...
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- 1. 진화론의 전주곡과학동아 l1998년 11호
- 22개나 실었고, 담당자도 한사람 승선시켰다. 길이 30m, 적재량 2백42t이었던 비글호는 육류 통조림과 건조된 과일을 실어 항해에 필요한 준비를 끝내자 5백t에 이르렀다. 마침내 비글호는 1831년 12월 27일 영국 데본포트항을 떠났다. 이때 다윈의 나이는 22세였다.찰스 다윈은 승선과 긴 항해가 ... ...
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- 무인도 생존법과학동아 l1998년 08호
- 유지할 수 있다. 뿌리를 먹는 식품은 뿌리를 직접 땅속에 묻어둔다.육류와 어류 저장법육류나 어류를 저장할 때는 내장을 빼고 소금물에 담궜다가 바람이 잘 통하는 응달에서 말려 저장한다.식물 저장법식물인 경우에는 끓는 물에 살짝 데쳐서 말리는 것이 비타민 B와 C의 영양소 손실이 적어 좋다 ... ...
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- ⑤ 태양은 우리에게 무엇인가과학동아 l1998년 07호
- 있어 가능한 것이다. 인간이 먹는 곡식은 광합성을 통해 식물이 저장한 태양 에너지며, 육류는 식물을 통해 초식동물에 저장된 태양 에너지다.에리아데는 "태양 숭배는 인간의 역사적 존재양식의 발달과 병행한다"고 했다. 과거의 태양은 세계를 밝히는 빛으로서, 인간에게 신적인 깨달음을 주고, ... ...
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- Ⅱ 병 주는 곰팡이: 식품 오염시키는 독소분비과학동아 l1998년 03호
- 막대한 경제적 손실을 초래한다.동시에 곰팡이 독소는 식물에 축적돼 먹이사슬을 통해 육류와 어류에 전달되고, 결국 사람에게 급·만성 질병을 일으킨다. 특히 곰팡이 자체는 작물 수확 후 여러 가지 처리 과정에서 소멸되는 경우가 많지만, 독소는 화학적으로 안정하기 때문에 가공 후에도 ... ...
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- ② 자연요법7: 영양요법과학동아 l1997년 07호
- 된장국을 먹고, 육류를 줄이는 것이다.어른들 말씀을 들어보면 불과 수십년 전만 해도 육류는 1년에 2-3회 명절이나 잔치 때 먹는 것이 고작이었다. 퇴비로 땅에 힘을 살리고, 그 땅에서 공들여 기른 오염되지 않은 소박한 음식을 감사한 마음으로 아껴서 먹는 것이 바로 우리에게 필요한 건강한 ... ...
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