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"육류"(으)로 총 139건 검색되었습니다.
- 2. 음식 속에 숨은 영양소 어떻게 알아내나과학동아 l1997년 02호
- 피해야 한다. 생활에너지로 이용되고 남은 것들이 피하지방으로 저장되기 때문이다. 육류, 우유, 버터, 그리고 치즈 등에 들어있는 지방을 동물성 지방, 식물의 씨앗이나 견과류(밤, 은행, 호두 등)에 들어있는 것을 식물성 지방이라고 한다. 위에서 말한 땅콩에는 식물성 지방이 무려 50%나 들어 있다. ... ...
- 철분이 많으면 공부 잘한다?과학동아 l1996년 12호
- 철분이 10대 소녀의 학습 능력을 향상시킬지 모른다는 연구결과가 나와 흥미를 끌고 있다. 미국 존스홉킨스대학 브루너 박사는 철분이 약간 결핍된 78명의 10대 ... 보충하는 것이 중요하다고 입을 모은다. 철분은 우리 식단에 자주 등장하는 곡류, 야채, 육류, 생선류 등에 많이 포함돼 있다 ... ...
- 1. 먹거리의 대차대조표과학동아 l1996년 09호
- 때문에 우리가 식품빈곤국을 면할 수 있었다고 한다. 식품부유국일수록 곡물이나 육류, 생선, 야채, 과일의 가짓수보다 가공한 식품이 더 많다.한국인을 보릿고개에서 건져준 라면을 비롯해 요구르트, 과자, 청량음료, 즉석요리를 위한 중간 가공품들, 햄과 소시지, 피자와 햄버거 등 가게에서 파는 ... ...
- 냉장고는 왜 윙윙거릴까과학동아 l1996년 01호
- 완제품을 보존하기 위해 냉장기계를 구입했으며, 1900년 경에는 육류 포장업자들이 육류를 가공·처리 · 운반하는데 기계적 냉장법을 이용했다.GE는 거대한 발전소 설계로부터 전등 제조에 이르기까지 전기 산업의 모든 분야에 관여했으며, 1910년대에 냉장고 사업을 모색하고 있었다. GE는 1911년 ... ...
- 비만 8가지 궁금증 풀이과학동아 l1995년 11호
- 셋째, 저지방 저칼로리 음식을 먹는다. 과일 야채 곡류 생선, 그리고 기름기를 제거한 육류와 저지방 유제품과 같은 것들이다. 이런 식이요법은 결과가 서서히 나타나지만, 빠진 체중을 지속적으로 유지할 수 있는 가장 확실한 방법이다.주변에서 권하는 체중 감량 프로그램을 따르려고 한다면 ... ...
- 유산균 발효유과학동아 l1995년 11호
- 것 같은 기분이 드는 건 왜일까.눈 가리고 '아옹'하기우리들의 식생활 문화가 서구화돼 육류나 가공식품들을 많이 먹게 되면서 상대적으로 장속에서 유산균의 서식처 역할을 하는 섬유성 음식들을 적게 섭취하게 됐다. 그 결과로 장내 세균총이 파괴됐고, 거기에다 과도한 알코올 섭취, 스트레스, ... ...
- 비타민 8가지 궁금증 풀이과학동아 l1995년 09호
- 섭취하고 있다.이밖에 우리나라 조사결과 자료는 없으나 비타민 ${B}_{6}$의 주요급원인 육류의 섭취가 우리보다 많은 미국도 그 영양 상태가 좋지 않으므로 우리나라도 부족할 것으로 추정된다. 비타민 C의 경우는 현재까지는 권장량을 섭취하고 있으나 과거 10년간 꾸준히 감소 추세에 있었으므로 ... ...
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 l1995년 01호
- 저급 식물성 단백질을 이용해 구수한 고기맛을 낸다는 점에서 장류발효와 축산에 의한 육류생산은 같은 목적이라고 볼 수 있다. 그런데 쇠고기를 생산할 때 사료단백질이 육단백질로 전환되는 율은 5%, 돼지고기 생산시의 사료단백질 전환율은 20%에 불과한 데 반해 장류발효에서는 콩단백질의 70% ... ...
- 바이오스피어Ⅱ대원 귀환 보고과학동아 l1993년 11호
- 식사 외에 선택의 여지가 없었다. 그래서 그들에게 1주일에 계란 1개와 극히 제한된 육류 밖에는 공급되지 않았다. 그러나 그녀는 이 식단에 완전히 적응해 앞으로도 계속할 생각이며 남들에게도 안에서의 식단을 권장하고 있다. 이미 그녀는 '바이오스피어Ⅱ의 들판과 주방에서의 식사'라는 ... ...
- 3 작물개량과 육종의 첨병과학동아 l1992년 12호
- 등 주곡직물은 생산비 과다와 인력부족으로 생산이 크게 위축되고 있으며 채소 과일 및 육류의 소비증가가 시작되면서 활발히 생산공급됐던 원예작품들도 국내소비시장이 협소한 관계로 풍년이 들거나 조금만 많이 심어도 가격이 폭락하는 악순환을 겪고있다.그러나 최근 수요자들은 기호에 맞는 ... ...
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