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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.
- [표지로 읽는 과학] 서로 다른 나비가 닮아 보이는 이유 '유전자 흐름'동아사이언스 l2019.11.03
- 전혀 관계가 없고 자기들끼리도 먹이관계도 없다. 다만 포식자가 같아 독이 있거나 맛이 없게 보이도록 무늬를 진화하는 과정에서 색깔과 패턴이 서로 비슷해졌다. 뮐러 의태는 베이츠 의태와 달리 누가 누구를 따라했는지 분명하지가 않다. 미국 하버드대 유기및진화생물학과와 브리검영대 ... ...
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 더 취약하다. 식욕을 조절하는 가장 중요한 영양소는 단백질이다. 지방은 맛도 좋고 열량도 많지만 좀처럼 포만감을 느끼기 어렵다. 하지만 단백질은 포만감을 금세 느끼게 하는 효과가 있다. 사실 인간 외에도 대부분 생물 종은 단백질의 섭취량을 스스로 조절하는 기전을 가지고 있다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 액상 전자담배, 제2의 가습기살균제 되나2019.10.01
- 나름 흥미로웠다. 궐련 대신 플라스틱 용기 끝을 빠는 액상 전자담배는 영 피울 맛이 안 날 것 같았는데 의외로 만족도가 높다고 한다. 앞서 언급했듯이 향을 바꿔가며 피우는 재미도 쏠쏠하고 무엇보다도 니코틴이 농축돼 있어 그 효과가 즉각적으로 나타난다. 이렇게 액상 전자담배 피우는 ... ...
- 판매금지 소화제 속 NDMA "자연발생 가능하나 암 유발 개연성 있어...주의 필요"동아사이언스 l2019.09.27
- 미량 발생할 수 있는 반휘발성 유기화학물질이다. 물에 잘 녹으며 누런색을 띠고 맛이나 냄새가 거의 없다. 과거에는 순수 NDMA를 인위적으로 생산해 섬유나 플라스틱, 윤활유, 산화방지제, 액체로켓연료 등을 만들 때 썼다. 하지만 사람이나 동물이 장기간 노출될 경우 간암을 유발할 수 있다는 ... ...
- [팩트체크] 열풍 몰고온 흑당티 '건강한 단맛' 맞나동아사이언스 l2019.09.18
- 정도에 해당한다. 정소영 식품의약품부 영양평가팀 연구사는 "자연의 단맛, 건강한 단맛을 앞세워 흑당이 유행하고 있지만 사실은 음료 한 잔에 3g짜리 각설탕 14개가 들어가는 셈"이라며 "당을 과다섭취하지 않도록 주의해야 한다"고 설명했다. 결국 흑당음료를 '건강한 음료'로 홍보하는 건 ... ...
- [주말N수학] 수학적으로 베이글과 머그잔은 똑같다수학동아 l2019.09.14
- 수학동아DB 풍성한 한가위입니다. 추석에 먹는 전통 음식이라고 하면 송편이 가장 먼저 떠오르지만 인절미 같은 다른 떡들도 다과상에 종종 오릅니다. 최근에는 베이 ... 위상수학적 사고는 널리 활용됩니다. 관련기사 수학동아 9월호 [數셰프의 맛있는 수학] 추석맞이 베이글 인절미 ... ...
- [프리미엄 리포트] 고추 vs. 마라…韓中 매운맛 대결과학동아 l2019.09.01
- 마라 요리 중에서도 마라탕은 말 그대로 마라 맛이 나는 탕이다. 마라탕에는 고춧가루와 두반장(고추와 콩을 넣어 발효시킨 중국식 된장) 외에 팔각, 정향, 회향 등 다 ... 수 있는 만큼 삼가는 것이 좋다”고 덧붙였다. 관련기사 과학동아 9월호, 韓中 매운맛 대결···고추 vs. 마라 ... ...
- 닭고기 카레에 빠졌던 갈매기 ‘구조’ 팝뉴스 l2019.08.28
- 것이다. 화제의 갈매기는 ‘오렌지 갈매기‘ 혹은 ‘황금 갈매기’라 불리는데, 강한 맛의 닭고기 카레 통에 뛰어들었던 것으로 추정된다. 고기 몇 점을 먹으려다가 자칫 자신이 위험해질 뻔 했다. 깨끗이 씻으니 보통 갈매기의 모습으로 되돌아왔다고 한다. ※ 편집자주 세상에는 매일 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 비대해진 자아는 자신을 위험에 빠뜨린다2019.08.10
- 필터로 해석하지 않을 것. 또 다른 사람들과 달리 '나는' 특별해서 나는 절대 인생의 쓴 맛을 보아선 안 되고 항상 꽃길을 걸어야 한다는 자격의식적 사고방식을 버리는 게 더 중요할 때가 많다. 타인의 삶에 오르막이 있으면 내리막이 있는 게 자연스러운 것이라면 내 삶에도 내리막이 존재하는 ... ...
- [강석기의 과학카페] 맛의 비밀 '침단백질'에 있다2019.08.06
- 못하는 이유 가운데 하나는 맛이 쓰다는 것인데, 며칠 꾹 참고 먹다 보면 어느새 쓴맛이 덜 느껴지게 될 수 있기 때문이다. 모쪼록 이번 실험 결과가 건강 식단으로 바꾸려는 사람들에게 심리적인 도움이 되길 바란다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 ... ...
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