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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.

BBC 선정 지구와 당신에게 좋은 미래 '수퍼푸드' 다섯가지동아사이언스 l2019.05.19

척박한 환경에서도 잘 자란다. 위키백과 제공 밤바라는 땅콩보다 덜 기름지고 단 맛이 나는 콩과 식물로 다른 슈퍼푸드와 마찬가지로 척박한 토양환경에서도 잘 자란다. 또 땅 속 질소를 풍부하게 해 땅을 비옥하게 만들어준다. 아프리카, 북쪽 지역 태국, 일부 말레이시아 지역에서 자라나는 ... ...

떫은 맛, 지방간 억제 및 다이어트 효과 있다동아사이언스 l2019.05.14

질환 치료와 비만 억제에 효과가 있다는 사실을 규명했다고 14일 밝혔다. 탄닌산은 떫은 맛을 내는 화학물질인 '폴리페놀'류의 일종으로 식물에 의해 합성된다. 감, 도토리, 차, 포도 등에 많이 함유되어 있다. 감 1개 당 약 0.008%~1.94%의 수용성 탄닌이 함유되어 있다. 탄닌은 혈관의 탄력을 높이는 ... ...

[내 마음은 왜 이럴까?] 과속을 하는 이유2019.05.05

전 일입니다. 오로지 빠른 이동을 위해 한 종의 동물을 완전히 길들였습니다. 말고기의 맛은 소고기에 미치지 못하고, 성장하는 속도는 돼지에 뒤집니다. 닭처럼 알을 낳을 수 있는 것도 아니고, 개처럼 귀염을 부리며 인간을 따르지도 않습니다. 오직 빠르기 때문입니다. 게다가 인위적인 육종을 ... ...

플라스틱 OUT! 빨대의 ‘착한 변신’동아사이언스 l2019.04.29

찌꺼기 없이 마시기 위해 짚으로 만든 것이 시초다. 이후 전 세계로 확산되면서 음료의 맛과 온도를 확인하고, 흘리지 않고 마시기 위해 사용하는 등 용도가 확대됐다. 플라스틱 빨대는 제2차 세계대전 때 처음 등장했다. 잘 썩는 천연재료 대신 오래 쓰고 값싼 석유화학 제품이 대량 공급되기 시작한 ... ...

[과학게시판] KAIST 인공위성연구소, 소형위성 워크숍 外동아사이언스 l2019.04.24

과학놀이터'를 연다. 시각, 청각 등 다섯 가지 감각과 관련된 체험전으로 빛, 소리, 냄새, 맛 등에 관한 과학놀이를 즐길 수 있다. 3일부터는 '비행, 대칭과 비대칭의 조화' 특별전을 열고 비행기 날개의 좌우 대칭과 상하의 비대칭에 관해 전시한다. 4~6일에는 ‘사이언스 버블쇼’ 공연도 펼쳐진다. ... ...

김치 ‘매운맛’ 정도, 분자 수준에서 구별한다동아사이언스 l2019.04.10

기대된다.    하재호 세계김치연구소 소장은 “이번에 개발한 기술로 상품김치 매운맛에 대한 자세한 정보를 제공해 소비자가 기호에 맞는 김치를 선택할 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다. 연구결과는 미국 화학회가 발간하는 국제 학술지 ‘ACS 센서(Sensors)’ 3월호에 게재됐다.    ... ...

우주여행 다녀온 햄버거…맛은 ‘매우 딱딱’동아사이언스 l2019.04.03

지난 28일 영국인 톰 스탄닐란드씨는 최초로 우주여행을 다녀온 햄버거를 맛봤다고 주장했다. 유튜브 캡쳐 햄버거가 우주여행을 다녀왔다. 그 맛은 매우 별로였다는 ... 말했다.   지난 28일 영국인 톰 스탄닐란드씨는 최초로 우주여행을 다녀온 햄버거를 맛봤다고 주장했다.Killem 제공   ... ...

[강석기의 과학카페] 딸기가 지구를 한 바퀴 돈 사연2019.03.19

북미 원산 숲딸기의 유전자가 다른 종들에 비해 20%쯤 더 많았다. 특히 과일의 향기와 맛, 색에 관여하는 유전자를 지배했다.    주요 향기 분자인 제라닐아세테이트(geranyl acetate) 생합성에 관여하는 유전자의 89%, 달콤한 과당 생합성에 관여하는 유전자의 95%, 빨간색을 내는 안토시아닌 생합성에 ... ...

[박진영의 사회심리학]삶의 기로에서 길을 찾는 법2019.02.23

것, 독특한 사람들을 만나는 것, 마이너할지라도 내 취향의 영화를 발견하는 것, 맛있는 디저트를 발굴하는 것 등 대체로 배우고 성장하고 있다는 느낌을 주고 흥미를 자극하는 것들, 궁금증을 해소해주는 것들, 지금껏 알지 못했던 부분에 대해 알려주는 새로운 경험이 평가 용이성이 높다. 내 ... ...

석유에서 부작용 없는 약물 핵심성분만 골라낸다동아사이언스 l2019.02.19

보이는 다른 물질이다. 분자는 같아도 레몬 향 혹은 오렌지 향이 날 수도 있고, 단맛이 쓴맛으로 바뀌기도 한다.   ‘카이랄성’ 혹은 거울상 이성질성이라 불리는 이 특성은 의약품 개발에 매우 중요하다. 한쪽은 약이어도 다른 한쪽은 독약이 될 수 있기 때문이다. 인체 내 DNA나 단백질 같은 물질은 ... ...

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