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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.
- [잠깐과학]피자맛 수호자 '피자 세이버'어린이과학동아 2020.02.01
- 제2차 세계대전 이후 세계로 퍼지기 시작했습니다. 전쟁터였던 이탈리아에서 피자 맛을 본 미국 병사들이 귀국해 피자를 찾으면서 다양한 피자가 개발되기 시작했습니다. 1960년대에는 피자 배달 서비스가 널리 퍼지며 피자의 인기에 불을 붙였습니다. 그런데 피자를 배달할 때 쓰는 넓적한 종이 ... ...
- [강석기의 과학카페] 비행기 타는 게 부끄러운 사람들2020.01.29
- 우리나라 사람들에게 ‘비행 부끄러움’ 같은 개념은 생소할 것이다. 이제 해외여행의 맛을 좀 알 것 같은데 전염병 확산이나 이산화탄소 배출 같은 부정적인 이미지를 덧씌우니 김이 샐 노릇일 수도 있다. 그러나 우리나라는 이산화탄소 배출 후진국으로 악명이 높다. OECD 국가들의 2017년 ... ...
- [팩트체크]곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛날까과학동아 2020.01.25
- 임파서블 푸드 제공 동물복지와 환경 보호. 최근 이 두가지를 동시에 실천하려는 '인공고기'에 대한 관심이 커지고 있습니다. 인공 고기는 대체육류로 불리기도 합니다. 2016년 소 ... 과학동아 2020년 1월호, [아무나 못하는 팩트체크] 곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛 날까? ... ...
- [인류와 질병]점점 북적이는 치과의 비밀 '치아의 진화' 2020.01.25
- 음식만 먹다 보면, 그런 음식밖에 못 먹는 상황에 빠질 것이다. 음식은 씹어야 제맛이다. 다음 편 미리 보기│ 게티이미지뱅크 치아 교정 환자가 한가롭게 잡지를 뒤적이며 대기실에 앉아있다. 그런데 그 옆에 인상을 잔뜩 찡그린 또 다른 환자가 보인다. 잡지에 눈길을 돌릴 여유도 없다. 바로 ... ...
- 맛있는 에스프레소를 과학적으로 뽑는 법동아사이언스 2020.01.23
- 게티이미지뱅크 에스프레소는 곱게 갈아 압축한 커피 원두 가루에 뜨거운 물을 고압으로 통과시켜 뽑아내는 아주 진한 이탈리아식 커피다. 여기에 물을 더해 커 ... 거칠게 갈고 원두 양도 약 15g 정도 더 줄이고 더 적은 물을 사용하면 더 완벽한 커피 맛을 낼 수 있다”고 말했다. ... ...
- 한국의 밥맛이 좋은 이유는?동아사이언스 2019.12.23
- 육종법이 발달했다. 유전 정보 분석이 가능해지고 벼의 DNA 전체(유전체)가 해독되자 맛과 수확량, 병충해저항성 등 장점을 유전자에서 찾는 일이 가능해졌다. 예를 들어 한국과 중국, 일본인들이 많이 먹는 ‘둥근 쌀’ 자포니카는 야생 벼에는 없는 꼿꼿이 자라는 유전자(PROG1)와 종자 껍질이 하얀 ... ...
- 'r' 들어간 달에만 굴 먹는 지혜는 4천년 이전에 시작돼연합뉴스 2019.11.22
- 제공 서양에선 야생 굴을 'r'이 들어간 달에만 먹는 풍습이 있다. 심각한 식중독이나 맛이 없을 때를 피하기 위한 것으로 보이는데 이런 풍습이 적어도 4천년 전에 시작됐다는 연구결과가 나왔다. 미국 플로리다자연사박물관에 따르면 이 박물관 소속 니콜 카나로지와 연구원이 이끄는 연구팀은 ... ...
- 수프·빵 에 넣는 모래알만한 캡슐영양제 개발동아사이언스 2019.11.14
- 있다"며 "소금이나 밀가루 등 요리에 항상 사용하는 재료에 이 미량영양소 캡슐을 넣으면 맛도 해치지 않고 주요 영양소도 챙길 수 있을 것"이라고 기대했다. 이 연구 결과는 국제학술지 '사이언스 중개의학' 13일자에 발표됐다. 미량영양소 캡슐을 만드는 과정. 사이언스 중개의학 제공 ... ...
- "저희 피자 맛의 비밀은 '데이터'에요" 임재원 고피자 대표수학동아 2019.11.09
- ‘빠르고 저렴하게 먹을 수 있는 피자를 만들고 싶다’는 목표 아래 열심히 노력한 결과 ‘2019 아시아의 영향력 있는 30세 이하 리더 30인’에 선정됐다. 1인용 피 ... 마음으로 끝까지 노력했으면 합니다. 관련기사 수학동아 11월호 [SW진로체험] 맛있는 피자에 필요한 토핑은 '데이터 ... ...
- [프리미엄리포트] 전자담배의 무서운 유혹과학동아 2019.11.09
- 분석했다. 세계보건기구(WHO)도 담배규제기본협약(FCTC)을 통해 ‘담배 제품의 맛을 향상하기 위해 사용할 수 있는 성분의 사용을 금지 또는 제한하도록 규제해야 한다’고 권고하고 있다. 브라질은 2012년부터 모든 담배 제품에 가향 물질의 사용을 금지하고 있으며, 미국과 캐나다의 일부 주와 ... ...
