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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.
- [곤충을 담다] 봄을 알리는 애호랑나비 2018.05.02
- 애벌레를 막기 위해 최고의 방어수단인 화학물질을 뿜어내는데, 봄나물의 쌉싸름한 맛과 향이 그런 화학물질인 셈이다. 애호랑나비 애벌레는 아무도 먹지 못하는 족두리풀에 있는 맹독성 잎을 먹고 잘 저장해서 다시 강력한 샛노란 냄새 뿔로 바꾸어 자신을 지키는 방어 무기로 사용한다. ... ...
- 매, 매, 매운맛을 주세요과학동아 l2018.04.19
- 화상을 입을 수 있어 묽게 희석한 핫소스(The Last Dab)로만 판매된다. 세계적으로 매운맛 순위에 올라간 부트 졸로키아, 캐롤리나 리퍼 등은 고추 중에서도 ‘카프시쿰 치넨세(Capsicum chinense)’ 품종에 속한다. 한국 고추는 남미의 할라피뇨, 이탈리아의 페퍼론치니와 함께 ‘카프시쿰 아눔(Capsicum annuum ... ...
- 금강에 사는 민물고기 ‘종어’에 사례금 30만원 걸린 이유?동아사이언스 l2018.04.16
- 마리당 사례금 30만원이 주어진다. 종어(宗魚)는 예로부터 우리나라 민물고기 중에서 맛이 가장 뛰어나다 하여 지어진 이름이다. 실제 육질이 연하고, 가시와 비늘이 거의 없어 담수수산자원으로 이용 가능성이 높은 개체로 알려져 있다. 황형규 중앙내수면연구소장은 “국립수산과학원에서 ... ...
- [내 마음은 왜 이럴까?] 나는 너를 미워하는 걸까, 사랑하는 걸까?2018.04.15
- 유효기간이 있는 것입니다. 무조건적이지도 않습니다. 그렇게 모든 인간은 이별의 쓴 맛을 보면서, 독립된 개체로 성장해 나갑니다. 어머니의 젖을 빨고 있는 아기. 해방 무렵에 촬영. 갓난아기는 자신과 어머니를 다른 개체라고 생각하지 못한다. 어머니와 자신이 다른 존재라는 것을 깨닫는 순간, ... ...
- [짬짜면 과학 교실] 떼어 놓는 방법들 2018.04.07
- 이루고 있는 물질들은 대부분 혼합돼 있습니다. 사람들이 즐겨 먹는 떡볶이의 매운맛을 내는 고추장도 고추와 소금과 쌀(보리)과 콩과 물의 혼합물이며, 샐러드나 햄버거에 들어가는 마요네즈도 달걀노른자와 식용유와 소금과 식초의 혼합물입니다. 세상을 이루는 물질들은 대부분 혼합돼 있다 - ... ...
- [全기자의 영화 속 로봇] 거대로봇에 기댄 오락영화… ‘퍼시픽 림’동아사이언스 l2018.03.26
- 이런 느낌이 크게 줄고, 날렵하고 운동성 좋게 움직이는 모습을 더욱 강조했다. 화려한 맛은 커졌지만, 거대로봇 특유의 육중한 느낌이 사라져 아쉬운 마음이 든 것도 사실이다. 어린시절 마징가Z를 보기 위해 TV 앞으로 몰려들었던 수많은 아이를 보면 알 수 있듯이, 거대로봇에는 남자만의 특별한 ... ...
- 값비싼 ‘홉’ 없이, 유전자 가위로 수제맥주 만든다동아사이언스 l2018.03.21
- 넣는 대신 맥주 효모가 스스로 방향 물질을 생성하도록 DNA(유전자)를 재조합해 향긋한 맛과 향을 가진 맥주를 만들었다. - UC버클리 제공 논문의 제1저자인 찰스 덴비 UC버클리 연구원은 최근 브루어리 스타트업인 ‘버클리 브루잉 사이언스’도 설립했다. 더 많은 품종을 개발해 상용화를 ... ...
- 놀라운 바퀴의 생존 비결, 유전자에 있었네동아사이언스 l2018.03.21
- 522개로, 지금까지 보고된 곤충 가운데 가장 많았다. 미각수용체 가운데 약 63%(329개)는 쓴맛을 느끼는 수용체로 추정됐다. 연구팀은 부패한 음식이나, 식물이 방어를 위해 방출하는 물질로부터 스스로를 보호할 수 있도록 방어 시스템을 갖춘 것으로 해석했다. 미국 바퀴 - 사진 제공 리셩 일단 독을 ... ...
- 가짜 방귀왕을 찾아라! 어린이과학동아 l2018.03.19
- 수증기를 뿜어내요. 그 순간 수증기의 온도가 100℃ 이상 올라가기 때문에 한번 이 뜨거운 맛을 본 포식자는 다신 폭탄먼지벌레를 건드리지 않는다고 해요. 폭탄먼지벌레의 이런 행동을 보고 사람들은 ‘방귀벌레’라는 별명을 붙였어요. 하지만 폭탄먼지벌레가 뿜어내는 물질은 사람이 뀌는 ... ...
- [카드뉴스] 내가 먹은 돼지, 정말 토종일까? 2018.03.19
- 추위가 긴 한반도에서 살아남은 흔적이죠. 살코기가 적다는 단점이 있지만, 씹는 맛이 좋고 육즙이 풍부한 장점도 있습니다. 아쉽게도 우리가 먹는 돼지의 부모는 대부분 외국에서 사오고 있습니다. 미국, 영국, 프랑스, 네덜란드 같은 나라가 이 시장을 독점하고 있고요. 재래돼지 복원과 보존에 ... ...
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