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"맛"(으)로 총 940건 검색되었습니다.
- 물은 정말 무(無)맛일까?과학동아 2017.07.13
- 않았음에도 계속 물통을 핥는 것을 확인했다. 연구팀은 보도자료를 통해 “이는 신맛 수용체가 물을 인식한다는 명확한 증거”라고 말했다. doi:10.1038/nn.457 ... ...
- 아이들 스스로 콩과 채소를 먹게 하는 방법2017.07.09
- 다르게 준비해주세요. 아이들은 익숙한 음식과 함께 가끔은 새로운 음식을 눈으로 보고 맛볼 필요가 있습니다. 그렇게 해야 익숙하지 않은 음식에도 관심을 가질 수 있을 테니까요. 시작을 해야 다음도 있는 법입니다. 사실 엄마들 입장에서는 매 끼니 다른 음식을 준비하고 제공한다는 것이 힘들고 ... ...
- 냉라면 과학적으로 더 맛있게 만드는 비법동아사이언스 2017.07.07
- 만든다. 이 물질은 열에 약해 라면을 끓이는 동안 매운맛을 잃는다. 마늘을 구우면 매운맛이 사라지는 이치다. 냉라면에는 수프를 끓이는 과정이 없다. 따라서 수프에 있는 자극취성 물질이 사라지지 않고 고스란히 혀에 닿는다. 박성관 삼양식품 식품연구안전센터 부장은 “전분 함량이 높은 ... ...
- [과학Dream_3화] 바라나시에서 신의 나라를 만나다2017.07.01
- 자식 모두를 교육하기 시작한 시발점이죠.” 이들리(우리나라의 기주떡(술떡)같은 맛의 쌀로 만든 빵), 으깬 감자, 카레로 구성된 ‘남인도식 집밥’을 내어주며 싱 교수는 인도 여성들의 과학 교육수준을 높이기 위한 인도 정부•대학 차원의 노력에 대해 강조했다. 역사적으로 살펴보면 2000년 ... ...
- [때와 곳 11] 맥줏집: 단골이 될 만한 맥줏집은 왜 드문가2017.06.24
- 좋지 않지만 초기에는 손님이 별로 없어서 간혹 산울림이나 딥 퍼플 등 (나로서는) 술맛 나는 음악을 신청해서 듣곤 했다. 다행히 날이 갈수록 그 맥줏집의 빈 테이블은 손님들로 채워졌고 최근에는 갈 때마다 붐볐다. 그러자 소음이 문제였다. 어느 맥줏집이든 크든 작든 소음은 있기 마련이지만, ... ...
- 호주 바다의 초록빛 불가사리 팝뉴스 2017.06.22
- 빛을 내는 것은 천적에게 경고하기 위함이라고 CSIRO의 과학자들은 설명한다. 자기가 맛없는 먹잇감이니 먹으면 후회할 것이라는 신호라는 것이다. 아래는 ‘붉은 가시가 돋은 게’이다. 가시는 천적의 위험으로부터 자신을 보호하는 역할을 한다. 균형미가 뛰어나 작은 인공 조형물처럼 보인다. ... ...
- 코끼리가 초속 6cm로 똥 누는 비결은?과학동아 2017.06.12
- 이 e메일 인터뷰에서 이렇게 말했습니다. 예로부터 인류는 똥의 질감과 냄새(심지어 맛도!)를 관찰해 건강 상태를 파악하곤 했습니다. 동물의 건강을 관리하거나 소화생리학을 밝히려면 응당 똥에 대해서도 연구를 해야 하죠. 그런데 현실은 좀 다른 듯합니다. 똥에 대해 말하면 예의가 없거나 ... ...
- 김치 유산균이 비만 막는다동아사이언스 2017.06.09
- 될 것이라는 연구가 있다. 김치 같은 한식이 영향을 미친다는 분석이 나왔다. 최근 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 ‘김치 세러피’에 대한 기대도 커지고 있다. - Flickr 제공 “같은 음식을 먹어도 살이 덜 찌면 얼마나 좋을까요? 김치에는 이런 다이어트 비결이 숨어 있습니다.” 지난달 만난 ... ...
- [과학책을 만나다 (2)] 여성의 진화 - 과거의 몸으로 현대를 사는 여성들 동아사이언스 2017.06.07
- 길을 의학과 진화의 관점에서 살피는 글을 써온 박한선 박사의 세심한 번역으로 읽는 맛을 더했다. 현재 호주 국립대학교 (ANU) 인류학과에서 문화, 건강 및 의학 과정을 연수 중인 저자 박한선 전문의와 이메일로 책에 대해 물었다. - 이 책을 번역하게 된 계기가 무엇인가요? ▲ 연수 중인 ANU 수업 ... ...
- [때와 곳 8] 편의점: 편의만 제공하는 편의점2017.06.03
- 최저 임금 정도밖에 수익을 올리지 못하는 실정이다. 이는 여러 식당 중에서 음식 맛에 따라 장사가 잘되고 안 되는 사정과는 다르다. 편의점의 상품은 어디든 한결같기 때문이다. 결국은 유동인구의 정도에 따라 매상은 정비례하기 마련인데, 어느 지역이든 그런 곳은 한정돼 있다. 그렇다면 곳곳에 ... ...
