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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.
- [퀴즈] 갈치는 사람을 잡아먹는다?동아사이언스 2017.09.02
- 갈치2. 은빛 비늘에 뒤덮인 두툼한 속살 갈치 3. [팔라우에서 온 힐링레터] 갈치를 눈으로 맛본다고? ※ 편집자 주 과학이 어렵고 딱딱한가요? 과학 상식과 생활 정보를 머리 속에 쏙쏙 들어오도록 OX퀴즈로 쉽게 정리해 드립니다. 최신 과학 정보부터 생활에 꼭 필요한 필수 정보까지! 새로운 형식의 ... ...
- [때와 곳 19] 맛집: 비결은 달라도 공통점이 있는 곳2017.08.26
- 꽃이다. 멀리서도 손님이 맛집의 향기를 맡고 찾아오니 말이다. 그때, 손님의 입맛은 살맛 난다. ※ 편집자 주 [마음을 치는 시(詩)]와 [생활의 시선]에 연이어 윤병무 시인의 [때와 곳]을 연재합니다. 연재 제목에서 알 수 있듯이 ‘시간과 장소’에 초점을 맞춘 또 다른 이야기입니다. 그 ... ...
- 줄기세포로 만든 인공 닭고기가 ‘치느님’ 넘어설 수 있을까2017.08.25
- 즐거움’까지 채울 수 있을까. 과학자들은 푸드테크로 인공 육류도 만들어냈다. 전문 맛 감별사들이 극찬할 정도로 실제 육류와 맛, 향, 육즙까지 비슷하다. 네덜란드 기업 ‘모사 미트’가 만든 인공 쇠고기. - 모사 미트 제공 최초의 ‘인공 쇠고기’는 2013년 네덜란드에서 개발됐다. 마크 포스트 ... ...
- [카드뉴스] 선홍빛 자태의 특별한 맛 참돔동아사이언스 2017.08.22
- 조선시대 말엽인 1809년 빙허각 이 씨가 엮은 규합총서에는 각종 채소와 고명을 얹은 도미찜을 승기악탕(勝妓樂湯)이라 불렀습니다. 도미찜의 맛이 기생보다 낫다는 뜻이지요. 일 ... 입이 작아 돔이란 이름으로 불리고 있습니다. - 참고: 과학동아 2010년 04월호 ‘썩어도 특별한 맛 참돔 ... ...
- [때와 곳 18] 국수집: 입맛이 자리 잡는 곳2017.08.19
- 포스는, 다소 투박하지만 경솔하지 않은 주인장 부부의 정직성에서 나온 것일 테다. 맛과 가격에 대한 손님의 기대에 정성과 합리적 이윤 윤리로 응답하는 주인장의 경영 태도가 그것이다. 그것을 알거나 느끼거나 즐기는 손님은 나뿐만이 아니다. 그 외진 곳까지 일부러 찾아온 손님들로 테이블은 ... ...
- [내 마음은 왜 이럴까?] ⑮ 인간은 왜 ‘수다’를 떨까?2017.08.19
- 고상한 것이 아니라, 단지 ‘수다떨기’에 가깝다는 것이죠. 다시 말해서 ‘언덕 너머에 맛 좋은 과일이 있고, 손도끼의 날은 이렇게 다듬는다’는 종류의 대화가 아니라, ‘A랑 B가 같이 잤대. 근데 B는 C가 좋아하거든. C가 불쌍하지만, 뭐 C도 D랑 잔 적이 있으니까….’라는 식의 대화가 언어의 ... ...
- 위스키에 물을 타면 향이 더 좋아지는 이유동아사이언스 2017.08.18
- 양주를 원하는 술꾼은 없겠지요. 하지만 위스키를 마실 때 물을 한 두 방울 떨어뜨리면 맛과 향이 한결 살아납니다. 주로 영국이나 아일랜드에서 많이 쓰는 방법이라고 하는데요. 물을 넣으면 위스키의 풍미가 좋아지는 원인을 과학적으로 탐구한 연구가 나왔습니다. 위스키는 원액을 물에 여러 ... ...
- [때와 곳 17] 영화관: 다른 인생을 느껴보는 곳2017.08.12
- 산다. 그래서 문학평론가 김현의 말마따나 “호랑이가 담배를 끊으면 사람은 살맛이 안 난다”라고 말할 수 있는 것이다. ※ 편집자 주 [마음을 치는 시(詩)]와 [생활의 시선]에 연이어 윤병무 시인의 [때와 곳]을 연재합니다. 연재 제목에서 알 수 있듯이 ‘시간과 장소’에 초점을 맞춘 또 다른 ... ...
- [강석기의 과학카페] 장내미생물을 활용해 건강하게 살 방법은?2017.08.08
- 크기의 우간다녹심목 열매를 한 입 깨문 순간 “한 개도 도저히 먹을 수 없을 정도로 그 맛이 맵고 고약했다”고 쓰고 있다. 랭엄은 이들 야생 식물에 들어있는 ‘풍미가 매우 강하고 향이 독한’ 화합물 중 다수가 “인간에게는 유독하지만 침팬지에게는 그 독성이 훨씬 약하게 작용하는 것 ... ...
- [카드뉴스] 한여름 기운 되찾아주는 패류의 왕 전복동아사이언스 2017.08.03
- 빼놓을 수 없죠. 여름 전복은 콜라겐이 적어 육질이 연하고 지방과 아미노산이 많아 맛이 뛰어납니다. 전복은 복족강 원시복족목 전복과에 속하는 연체동물의 총칭입니다. 얼핏 보기에 조개처럼 생겼지만 오히려 고둥이나 달팽이와 비슷합니다. 납작하지만 나선형으로 꼬인 껍데기를 등에 이고, ... ...
