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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.
- 전통 막걸리, ‘미생물 배합’으로 부활할까과학동아 l2017.04.18
- “진짜 전통누룩을 만들려면 여러 미생물을 일정한 배합으로 길러내야 한다”고 말했다. 맛있는 술을 만드는 미생물의 ‘꿀’ 조합을 알아내고, 이 조합을 술이 만들어질 때까지 유지해야 한다. 이를 ‘복합 배양 기술’이라고 하는데, 생각보다 쉽지 않다. 다양한 종의 생물이 한 공간에서 자라게 ... ...
- 음식과 약 사이 위험한 ‘케미’과학동아 l2017.04.16
- 노화를 늦추는 효과가 있다고 알려져 있지만, 다른 감귤류에 비해 자몽에는 강한 쓴맛을 내는 플라보노이드 색소인 나린진이 많이 들어 있다. 나린진은 물질대사를 느리게 하고 식욕을 억제하는 효과가 있어, 다이어트에 좋다는 이유로 ‘자몽 붐’을 일으켰다. 하지만 약을 장기적으로 먹는 ... ...
- 거대한 인공 태양이 떴다?!과학동아 l2017.04.15
- 149개의 제논 램프로 이루어져 있어요. 제논은 헬륨과 네온, 아르곤처럼 색과 냄새, 맛이 없고 상온에서 안정적인 기체로 존재해요. 태양과 비슷하게 강하고 밝은 빛을 내서 공연장의 조명과 자동차 전조등뿐만 아니라 인공 태양광 램프에도 사용되고 있지요. 이 장치를 켜면, 149개의 램프들은 20x20cm ... ...
- [카드뉴스] 와인 잔에 든 맥주가 더 맛있다동아사이언스 l2017.04.15
- 커피는 머그컵에, 맥주는 유리컵에, 와인은 와인글라스에…. 우리는 음료를 마실 때 그에 어울리는 컵을 찾습니다. 똑같은 음료라도 더 맛있게 느껴지는 컵이 있는데요. 도데체 ... 컵으로 무엇을 마시고 싶으신가요? - 참고: 과학동아 2014년 06월호 '와인 잔에 든 맥주가 더 맛있다 ... ...
- 먹을 수 있는 찹쌀떡 같은 물병 용기 팝뉴스 l2017.04.13
- 수 있다. 취향(?)에 따라 오호를 먹을 수도 있고 뱉어내도 된다. 오호는 염색을 하거나 맛을 낼 수도 있어 활용도가 높을 것으로 보인다. 둥글고 말랑말랑한 오호는 우리의 찹쌀떡을 연상시킨다. 영국 텔레그라프는 ‘먹을 수 있는 물병 오호가 플라스틱 물병의 시대를 끝낼 수도 있다’고 평가했다. ... ...
- 생선초밥 올린 피자 ‘화제’ 팝뉴스 l2017.04.10
- 않다. 초밥과 피자를 만나게 한 요리사의 실험 정신이 뛰어나고, 생선초밥 토핑 피자의 맛이 의외로 빼어날 수 있다고 주장한다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 하지요. 스마트폰이 일상 ... ...
- 서울 한복판까지 출몰하는 멧돼지, 대체 왜?동아사이언스 l2017.04.07
- 않았다. 그래서 사람이 쉽게 사육할 수 있도록 멧돼지 품종을 개량하기 시작했다. 고기 맛이 좋은 두록 종이나 새끼를 많이 낳는 요크셔 종, 교잡용 암컷으로 많이 쓰이는 랜드레이스, 흑돼지로 잘 알려진 버크셔 종 등이 멧돼지를 식용으로 개량한 것이다. 현재까지 만들어진 가축돼지 종은 유엔 ... ...
- 달콤한 꿀을 뿌린 솜사탕 피자 ‘화제’ 팝뉴스 l2017.04.05
- 솜사탕의 폭신폭신한 덩어리들이 녹아내리면서 도우 위로 스며들어 달콤한 피자의 맛을 즐길 수 있다. 슈마츠의 세 지점 중 오직 칸다 매장에서만, 벚꽃 놀이가 한창인 3월 27일부터 4월 2일까지 한정 판매된 이벤트 메뉴로 아쉽게도 현재는 주문할 수 없다고. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 ... ...
- 채식주의자를 위한 특별한 케이크팝뉴스 l2017.04.03
- 고작 193칼로리 정도라고. 2016년 나고야에 오픈한 베지 데코 사라다 전문 카페에서 직접 맛볼 수 있는 이 케이크는 한 조각에 756엔(약 7천6백 원), 전체 피스는 3,024엔(약 3만원)에 판매되고 있으며 인터넷을 통해서도 구매 가능하다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 ... ...
- 두리안 ‘X냄새’가 궁금하다!과학동아 l2017.03.30
- “바닐라 커스터드를 변소에서 먹는 것 같다.” 영국의 소설가 앤서니 버제스는 두리안의 향을 이렇게 설명했습니다. 두리안은 끈적끈적하고 부드러운 과육이 천 ... 년 기사 디라이브러리(정기독자 무료) ‘빛깔 좋은 딸기가 몸에도 좋다’ (2004.4) ‘과학으로 먹는 맛있는 과일’ (2012.10 ... ...
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