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"고기"(으)로 총 590건 검색되었습니다.
- 건강하게 고기 먹는 방법, 고기 구운 뒤 후추 뿌려야2014.08.12
- 더 발생한다. 특히 돼지고기를 조리할 때는 더욱 삶는 것이 좋다. 돼지고기를 삶으면 고기 1g에 들어있는 벤조피렌의 양은 0.1ng 이하지만, 굽는 경우 벤조피렌의 양은 이보다 7배나 많은 0.77ng으로 늘어나는 것으로 조사됐다. 삼겹살로 만든 수육 - 동아일보DB 제공 식약처는 “조금만 주의해 ... ...
- 사카린은 설탕을 대신할 수 있을까2014.08.11
- 글루탐산의 염으로 음식물에 단백질이 풍부하다는 정보다. 유명한 냉면집들이 뼈와 고기를 우린 게 아닌 MSG를 넣은 엉터리 육수를 사용해오다 적발됐다는 뉴스를 보면 착잡해지는 이유다. 인공감미료도 미각을 속이기는 마찬가지이지만 MSG와는 위상이 좀 다른 것 같다. ‘칼로리 제로’ ... ...
- 여름방학 특집 ☞ 캠핑 사이언스 (上)동아사이언스 l2014.08.06
- 상담 버라이어티! 여름방학 특집 ☞ 캠핑 사이언스 (上) 텐트 치고 고기 굽고... 지루한 캠핑은 이제 그만! 이제 캠핑도 과학이 대세! 신나는 여름방학을 맞아 섭섭박사가 야심 차게 준비한 신개념 캠핑 프로젝트, 캠핑 사이언스! 그 첫 번째 시간! 오늘의 주인공 레인보우 ... ...
- [과학기자의 문화산책]회식 단골 메뉴 삼겹살에 대한 고찰과학동아 l2014.07.20
- 회사 선배와 점심 약속을 잡았다. 선배가 소개한 음식점은 회사 근처 한 고깃집. 옷에 밸 고기냄새 걱정은 잠시뿐, 식당 안에서 풍기는 고소한 냄새에 이끌려 결국 고깃집 한 켠에 자리를 잡았다. 적당히 달궈진 판 위에 두툼한 삼겹살을 얹었다. ‘치익~’ 하는 소리가 나더니 곧 기름이 탁탁 ... ...
- ‘침팬지 언어’ 번역됐다…성적 관심을 끌고싶을 땐 어떻게?동아일보 l2014.07.09
- 감정근육 ‘꿈틀꿈틀’ - 태국에 호랑이 새끼 키우는 침팬지 화제 - 영국서 침팬지 고기 불법 유통 적발 - 개, 침팬지, 늑대, 누가 가장 인지능력이 높을까? [☞모바일서비스 바로가기][☞오늘의 동아일보][☞동아닷컴 Top기사] ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 ... ...
- 생물의 진화에 광물이 미친 영향은…과학동아 l2014.07.06
- 들고, 공존보다는 유아독존의 길을 택하여 생태계의 균형을 파괴하는 인간에게, 물고기가 보여주는 공존의 지혜는 많은 깨달음을 안겨준다고 저자는 주장한다. ... ...
- [채널A] 치맥에 빠진 중년…치명적 통증 ‘통풍’ 주의보채널A l2014.07.03
- 요산으로 바뀌며 통풍을 유발하는데 음식 중에서는 육류 내장과 고등어, 닭고기와 돼지고기에 퓨린이 많이 들어있고 술 중에는 맥주의 퓨린 함량이 월등히 높습니다. 통풍이 술을 자주 마시는 40~50대 남성에게서 주로 나타나는 이유입니다. [인터뷰 : 황지원/강북삼성병원 류머티스내과 교수] 요산이 ... ...
- 구석기인도 정말 ‘구석기 다이어트’ 했을까과학동아 l2014.06.25
- β-sitosterol), 스티그마스테롤(stigmasterol) 등의 식물유래 성분도 발견했다. 네안데르탈인도 고기 이외에 채소를 섭취했다는 근거도 찾아낸 것이다. 연구를 진행한 아이나라 시스티아가 박사는 “네안데르탈인의 식생활을 과학적으로 분석한 성과”라며 “구석기인이 채소를 섭취했음을 증명한 ... ...
- 물고기 복지에 대한 고찰2014.06.23
- 아래와 같은 대화가 오가지 않을까. “옛날에는 회를 떠 뼈만 남은 살아있는 물고기도 같이 접시에 담겨 나왔단다.” (노인이 된 필자) “에이, 설마요.”(젊은이들) ... ...
- 우주에서 스테이크 먹고 후식으로 커피 한잔과학동아 l2014.06.20
- 2003년 중국 최초의 우주인 양리웨이를 위해 처음 개발됐고 현재 60종 이상 나와 있다. 닭고기와 땅콩, 고추 등을 매콤하게 볶은 쿵파오치킨, 꽃빵 등이 무중력 상태에서도 국물이나 가루가 날리지 않도록 변형됐다. 일식도 30종 이상 개발됐다. 일본 우주인 노구치 소이치는 2010년 2월 ISS에 머무는 ... ...
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