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"고기"(으)로 총 590건 검색되었습니다.
- 우리 선조, 물개와 고래 먹었을까과학동아 l2014.05.23
- 사람뼈를 분석한 결과, 사망한 주인이 강제로 묻힌 순장자보다 영양이 풍부하고 고기를 많이 먹었다는 사실을 확인했다. 사망한 주인의 질소 안정동위원소 값이 순장자의 것보다 높게 나타났다는 것이다. 뼈 속 콜라겐과 함께 머리카락 속에 있는 케라틴을 분석하면 더 많은 정보를 알 수 있다. ... ...
- 다이어트 하려면 매끼 고기 먹어라과학동아 l2014.04.30
- 5월에는 다이어트를 하는 사람들이 는다. 곧 올 여름을 대비하기 위해서다. 그러나 적게 먹어도 체중은 좀처럼 줄어들지 않는데, 최근 단백질 섭취가 부족하기 때문이라는 사실이 밝혀졌다. 국내 한 비만특화 의료기관이 자사 고객 2385명을 대상으로 실제 식단을 분석했다. 그 결과 야식 ... ...
- 콩 함량 높은 콩고기 드세요~과학동아 l2014.04.29
- 것으로 평가됐다. 농진청 두류유지작물과 이병원 연구사는 “이번에 개발한 콩고기는 콩 함유량을 높인 만큼 콩 단백질의 우수한 기능성분을 많이 섭취할 수 있다”고 말했다. ... ...
- 대짜 고등어 다 어디갔니동아일보 l2014.04.23
- 전에 무리하게 고등어를 잡는 것도 대형 고등어가 드물어진 이유”라고 말했다. 큰 고기를 주로 잡아낸 결과 바다에는 작은 고등어만 남게 됐고, 이들이 번식을 거듭하면서 전체적으로 크기가 작아졌다는 분석도 있다. 김범석 기자 bsism@donga.com [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 회장, 왜? - ... ...
- 온 몸이 삼겹살, 신품종 돼지 개발과학동아 l2014.04.21
- 익는 돼지고기가 제격이다. 이렇게 구워먹을 수 있는 부위는 삼겹살, 목심, 갈비 정도. 고기의 근육 내 지방량이 7% 정도는 돼야 구웠을 때 맛있다. 하지만 이런 부위는 돼지 전체의 약 35% 정도밖에 안 된다. 하지만 몸 전체가 이런 돼지도 있다. 국립축산과학원이 최근 개발한 ‘난축맛돈’ ... ...
- 건망증 대명사 까마귀 '환골탈태기'과학동아 l2014.04.01
- 건망증이 심해 쉽게 기억이나 물건 따위를 잊어버리는 사람에게 흔히 “까마귀 고기를 먹었냐”며 비아냥거립니다. 그런데 그거 아시나요? 기억력 '제로'인 것처럼 여겨지는 까마귀가 보통 영장류 이상의, 어린이 수준의 지능이 있다는 것을요. 그동안 ‘버드브레인’(Bird Brain)이라고 놀림 받던 ... ...
- 이 독수리, 썩은 고기 먹고도 건강하답니다 과학동아 l2014.03.31
- 유전자가 특이하게 변화됐다는 사실을 확인할 수 있었다. 이 덕분에 독수리는 썩은 고기를 먹어도 질병이나 병원균에 감염되지 않는다는 것. 박종화 테라젠바이오연구소장은 “이번 분석에는 첨단 DNA 해독기와 최신 생물정보학 기술을 이용해 5개월의 시간이 걸렸다”며 “특정 종의 유전체 ... ...
- [시론/김우주]‘AI, 사람감염’ 청정국 평가받는 한국동아일보 l2014.02.17
- 빨리 통제하고 종식시키는 데 총력을 기울이고, 어려움에 처한 농가를 위해서 닭, 오리 고기 소비를 촉진해야 할 때이다. 우리는 매년 겨울 시베리아에서 남하하는 철새의 주요 이동경로에 위치하고 있다. 서남 지역에는 가금농장이 밀집해 있다. AI 풍토병 지역인 중국이 가까이 위치해 있다. AI ... ...
- [AI 전국 확산 비상]AI감염 닭-오리도 5분간 익혀 먹으면 안전동아일보 l2014.01.27
- 철저히 하는 것이 좋다. 한편 대한가정의학회는 26일 서울 종로구의 한 음식점에서 오리고기 시식회를 열고 AI에 대한 올바른 지식 알리기에 나섰다. 인요한 가정의학회 사회봉사단장은 “조리된 닭과 오리는 안심하고 드셔도 된다”고 말했다. 류원식 기자 rews@donga.com [화제의 뉴스] - 100억대 자택 ... ...
- 날씬 체질 원하시나요 고기 6주만 끊어보세요동아일보 l2014.01.22
- [동아일보] 장내세균 바꾸기 실험해보니 ‘지글지글’ 삼겹살이 잘 익었다는 신호를 보내온다. 대리석 무늬의 지방에선 투명한 기름이 배어나오고, 껍질은 살짝 투명해진 것이 쫀득해 보인다. 나도 모르게 젓가락을 들었다가 황급히 내려놓았다. 휴∼. 장내세균을 바꾸기 위한 지난 6주간의 노력이 ... ...
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