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"맛"(으)로 총 964건 검색되었습니다.
- ‘뇌의 10%만 쓴다’ 아인슈타인이 한 말 아냐2015.11.15
- 현상의 한 종류로 인류의 1~2%가 이러한 능력을 타고나는 것으로 알려져 있다. 단어에서 맛이 느껴진다거나 이름에서 색깔을 보는 것처럼 대부분 정상이라고 기대하는 감각에 추가감각이 덧붙여지는 현상이 공감각에 해당한다. 공감각 연구의 세계적 권위자인 저자는 대부분의 사람이 시각적 착각 ... ...
- [닭이 치느님이 되기까지] 속살은 촉촉하게, 겉은 바삭하게~어린이과학동아 l2015.11.13
- 입고 기름으로 풍덩 치킨의 튀김옷은 두 가지 역할을 해요. 기름에 직접 튀겨져 바삭한 맛을 내고, 고기의 육즙을 가두지요. 가장 많이 팔리는 ‘크리스피 치킨’은 튀김옷을 입힐 때 세 단계를 거쳐요. 먼저 밑간 작업이 끝난 닭의 표면에 전분과 양념을 섞은 가루를 입혀요. 이 위에 물과 ... ...
- 560만 년 전 지중해가 ‘소금사막’ 됐던 이유는 ‘남극해 결빙’2015.11.10
- 사막 분지로 변했다 - 위키피디아 제공 ‘유럽의 앞바다’인 지중해의 바닷물은 유달리 맛이 짠 걸로 유명하다. 신생대 제3기인 560만 년 전엔 이 바다가 소금기로 가득한 ‘사막’이었기 때문이다. 뉴질랜드 오타고대 크리스티안 오나이저 연구원팀은 지중해가 대서양에서 분리돼 사막화 된 것은 ... ...
- 청양고추 매운 맛이 파킨슨병 치료제?2015.11.08
- 제공 국내연구진이 고추의 매운맛을 내는 캡사이신이 파킨슨병 치료에 효과가 있다는 사실을 규명했다. 외과 수술 없이도 파킨슨병을 치료할 수 있는 가능성이 열릴 것으로 보인다. 진병관 경희대 의대 교수(사진)팀은 캡사이신이 파킨슨병 발병의 원인이 되는 도파민 분비 장애를 치료하는 ... ...
- [토요스케치] 엄마 아빠 장점만 골라 닮았네, 토종돼지의 ‘점프’2015.11.08
- 지방량이 1∼2%인 반면 난축맛돈은 8%나 된다. 앞다리와 뒷다리 살도 삼겹살같이 부드러운 맛이 나는 것이다. 일제강점기 위기 맞은 토종 돼지 1980년대 부활 생산성이 낮다는 이유만으로 토종 돼지가 아예 자취를 감출 뻔한 일도 있었다. 을사늑약을 맺고 3년 정도가 지난 뒤 토종 돼지는 첫 위기를 ... ...
- 서울대 교수가 만든 에스프레소보다 3배 진한 더치커피2015.10.30
- 위해 우리가 개발한 커피 가루를 1~2% 넣었다”고 말했다. 유명 아이스크림 체인점의 커피맛 아이스크림에도 연구진이 개발한 커피가 들어 있다. 이 교수는 “에스프레소머신을 처음 개발한 사람이 이탈리아의 공학자이듯 커피는 과학과 관련이 깊다”고 말했다. ... ...
- 발암물질 논란 햄, 소시지에 들어있는 식품첨가물 안전할까과학동아 l2015.10.29
- 사람들은 다 안다. 바나나맛과 향을 내는 식품첨가물이 진짜보다 더 진짜같은 바나나맛 우유를 만든다. 사실 첨가물이 들어가지 않은 가공식품은 찾아보기 어렵다. 식품첨가물 하면 왠지 몸에 해로울 것 같은데 이렇게 ‘마구’ 먹어도 되는 걸까. ● 첨가물 규제, 생각보다 훨씬 엄격해 “우선 ... ...
- 명태가 사라졌다?! 新바다밥상어린이과학동아 l2015.10.29
- 삶은 개복치가 잔칫상이나 제사상에 꼭 오른다. 삶으면 젤리처럼 변하며 아무런 맛도, 색깔도, 냄새도 없는 것이 특징이다. 개복치 - Trithel(W) 제공 갈고리흰오징어 주로 해저 바닥에 서식한다. 마치 여기저기 뜯긴듯한 못생긴 외모를 갖고 있다. 데쳐 먹으면 부드러운 식감을 느낄 수 있다. ... ...
- 미래를 엿보다! 2015 대전사이언스페스티벌어린이과학동아 l2015.10.29
- 하늘을 날고 있는 것 같은 느낌이 들었단다. 미래에는 보고 듣는 것뿐만 아니라 향기와 맛, 촉감까지 느낄 수 있는 가상현실이 개발될 거라고 해. 정말 기대되지 않니? 체험하는 동안 어서 가상현실을 이용해 내 방에서 우주로 여행을 가는 날이 오면 좋겠다는 생각이 들었단다. 하늘을 날고 있는 ... ...
- 건국대 폐렴 환자 집단 감염 질본 “원인 파악 못 했다”동아닷컴 l2015.10.29
- 측 “금품 요구 A 씨, 구속돼 검찰 송치”(전문) - ‘수요미식회’ 빅토리아 “닭뇌? 두부맛”… 반전 식성 - ‘감당 안되는’ 크기의 곰인형, SNS서 엄청난 인기… “귀여워!” - 보디빌드 취미로 둔 여교사, SNS에 올린 사진 때문에 해고? - 전희경 총장 “韓 교과서, 학생들 가치관 얼마나 흔들었는지… ... ...
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