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"맛"(으)로 총 948건 검색되었습니다.
- 임신부가 ‘수학의 정석’ 푼다? 엇나간 태교 문화 2015.08.02
- 거의 없는 것이나 마찬가지다. 탯줄로부터 영양을 공급받을 뿐 음식을 직접 먹지 못하니 맛을 경험할 리 없다. 눈을 감고 있으니 시각의 도움을 받을 리 없고, 촉각 역시 마찬가지이다. 다만 탯줄로 전해지는 혈액 성분은 모체의 영향을 그대로 받는다. 모체가 고지방식이나 음주, 흡연 등을 삼가야 ... ...
- 과학과 요리의 만남, 분자요리어린이과학동아 l2015.07.30
- 맛으로, 감으로 하던 요리가 정확한 측정이 가능한 과학이 되니까 연구를 통해 더 맛있는 요리를 만들 수 있겠더라고요. - 요리사를 꿈꾸는 친구들에게 한 말씀 부탁드려요. 요리사는 요리만 하는 사람이 아니에요. 영양까지 고려해 소비자에게 요리를 제공하는 일이지요. 이런 ... ...
- 티라노사우루스가 육식 즐기는 이유, 알고 보니…2015.07.28
- 거대공룡 티라노사우루스 렉스. 티라노사우루스 렉스가 다른 공룡을 잡아먹을 때 고기 맛을 제대로 느끼게 하는 데 이빨이 큰 역할을 한다는 연구 결과가 나왔다. 키얼스틴 브링크 캐나다 토론토대(미시사가 캠퍼스) 연구원 팀은 티라노사우루스 렉스의 화석을 조사한 결과 이 공룡의 이빨이 ... ...
- 분. 자. 요. 리.수학동아 l2015.07.28
- 분자요리야말로 맛집을 찾아다니고 맛난 음식으로 스트레스를 푸는 현대인의 입맛을 충족시켜주지 않을까? 훨씬 더 새롭게, 더 신선하게, 더 특별하게 변신하고 있는 요리에는 한계가 없다! ※ 더 많은 과학기사를 2015년 8월호 수학동아에서 만나보세요 ... ...
- PART 02. 쿡방, 왜 재밌을까? 촬영 공식 3과학동아 l2015.07.28
- 시각과 청각을 자극하는 것은 물론, 간접적으로는 후각과 촉각을 언급해 뇌가 맛을 생생하게 느끼도록 만든다. 시청자들은 진짜 마술 쇼를 볼 때처럼 TV에서 눈을 떼지 못하게 된다. 쿡방은 게임과도 매우 유사하다. 요즘 유행하는 쿡방을 보면 ‘15분 내로 요리하기’ ‘냉장고에 들어있는 한정된 ... ...
- 달콤한 소주 전성시대과학동아 l2015.07.28
- 전했다. 뭐, 정도(定道)가 있으랴! 본인 입맛에 맞으면 된다. 참고로, 과일의 향과 단맛을 즐기기에는 10℃ 내외가 좋다는 연구 결과가 있다. - 어울리는 안주는? 과일 소주도 어쨌든 소주다. 소주에 맞는 안주를 먹으면 된다. 배는 이뇨작용을 통해 소변으로 알코올이 빠져나가는 것을 돕는다. ... ...
- 당근주스, KTX-산천, 나로호…셋의 공통점은?2015.07.24
- 사탕 껍질에 싸인 호박엿도 박 원장의 작품이다. 호박 속 섬유소에 젤라틴을 넣어 호박 맛은 그대로 유지하면서도 이에는 들러붙지 않는 호박엿을 만들었다. 사탕처럼 만들어 편의성도 높였다. 박 원장은 “현재 세계 기능성 식품 시장에서 한국 제품은 인삼을 빼면 찾기가 어렵다”면서 ... ...
- [Health&Beauty]‘와파린’ 복용? 보양식 조심하세요동아일보 l2015.07.22
- 주목받고 있는 자몽주스의 섭취도 조심해야 한다. 자몽으로 만든 자몽주스에는 씁쓸한 맛의 ‘나린진’과 ‘나린제닌’ 성분이 많이 함유되어 있다. 고지혈증 치료제 중 스타틴 계열 약물과 함께 복용하면 약물의 생체 이용률이 높아져 약물의 부작용 위험이 증가할 수 있다. 김수연 기자 sykim@donga ... ...
- 확 풀어 준다! 근의 공식과 평양냉면수학동아 l2015.07.03
- 먹다 보면, 그 쨍한 맛에 중독되기 시작합니다. 익숙하지는 않지만, 신비롭고 순수한 맛을 간직한 평양냉면으로 올 여름 더위를 풀어 보는 건 어떨까요? ※ 더 많은 수학기사를 2015년 7월호 수학동아에서 만나보세요. ... ...
- 식중독의 계절… 냉장고 너무 믿지 마!동아일보 l2015.06.29
- 반복하면 식중독균이 활성화될 우려가 있다. 또 이 과정에서 육즙이 빠져나가기 때문에 맛도 떨어진다. 이보인 가톨릭대 서울성모병원 소화기내과 교수는 “냉동식품을 살 때 포장 내부에 서리나 얼음 덩어리가 있으면 냉동·해동 과정을 반복했을 가능성이 높으므로 피하는 게 좋다”며 “가능하면 ... ...
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