뉴스
"맛"(으)로 총 964건 검색되었습니다.
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 많은 사람들이 단맛이 나는 음식을 고음과 피아노 소리에 어울린다고 평가했다. 반면 쓴맛이 나는 음식은 저음과 금관악기 소리와 매치했다. 디저트 카페에서 묵직한 색소폰 곡은 잘못된 선곡이라는 말이다. 스펜스 교수는 기고문 말미에서 “최근 발견들은 사람들이 건강한 식습관을 갖게 ... ...
- 거짓말 잘하는 비결과학동아 l2015.03.26
- 두려워하는 어머니에게 아름다운 사후세계가 기다리고 있다고 ‘뻥’을 치고, 끔찍하게 맛없는 아내의 음식에 거짓칭찬을 한다. 그는 사람들을 행복하게 만드는 방법을 찾은 것이다. 거짓말은 정말 나쁠까? 우리는 거짓말에 이중 잣대를 가지고 있다. 선생님은 ‘정직하라’고 말하면서도, 시험에 ... ...
- 밀가루는 무죄!과학동아 l2015.03.24
- 국물이 있는 국수가 자주 생각나지요. 다니는 길에 못 보던 국수 가게가 생기면 꼭 가서 맛을 보곤 합니다. 사실 국수만 좋아하는 건 아닙니다. 만두, 수제비 등 밀가루로 만든 음식은 거의 다 좋아합니다. 왜 하필 밀가루가 아니라 쌀이 주식인 나라에서 태어났는지 한탄한 적도 많습니다. 그런데 ... ...
- 수 만 가지 음식, 맛은 비밀은 어디서 오는 걸까2015.03.15
- 피자 커피 등이 왜 인기가 있는 지를 알아본다. 식품업계에 종사하는 사람, 요식업자, 맛 집을 즐겨 찾는 일반인 등에게 일독을 권한다. 에이도스 제공 ■ 새의 감각: 새가 된다면 어떤 느낌일까?(팀 버케드 著, 에이도스 刊) 새가 된다는 것은 어떤 느낌일까? 2012년 영국에서 출간돼 초유의 ... ...
- 화이트데이 맞이 달콤한 당류 9종 집중 분석2015.03.13
- 액상과당 등 27g의 당류가 들어 있어 112칼로리나 되는데, 아스파탐 0.135g만 넣으면 같은 단맛을 내면서 칼로리는 0이다. 아스파탐은 처음에 비만과 암 유발 물질이라는 의혹을 받았지만 1981년 미국 식품의약국(FDA)이 아스파탐이 유해하다는 근거가 없다는 이유로 ‘안전한 물질’로 승인하면서 ... ...
- 환절기 대사 촉진 식품 6가지, 적당량의 커피도 도움동아닷컴 l2015.03.12
- 정보 사이트 피트슈가닷컴이 환절기 대사 촉진 식품 6가지를 소개했다. 고추의 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신은 신진대사를 촉진시키는 물질이다. 과도한 식욕을 억제하는 효능도 있다. 커피에 들어있는 카페인 성분은 중추신경계를 자극한다. 연구에 따르면 커피 한잔은 신진대사를 5~8% ... ...
- 설 음식 한 끼 열량, 하루 섭취권장량 넘는다동아사이언스 l2015.02.19
- 제공 장부대소에 따라서 체질별로 차이가 있고, 음식도 각각 가지고 있는 맛이나 성질이 차이가 있기 때문에, 그 체질에 비교적 궁합이 잘 맞는 음식이 있고 그렇지 못한 음식이 있다. 체격이 크고 마른 편인 태양인은 폐는 튼튼한 반면 간이 약하기 때문에 생선이나 나물 종류가 좋다. 얼굴이 ... ...
- 떡국의 떡은 왜 '타원형'인가?동아사이언스 l2015.02.18
- ※ 편집자 주 민족 최대 명절, 설이 다가왔습니다. 맛있는 음식과 그동안 못 만났던 친지들간의 만남은 설을 더욱 풍요롭게 하는데요. 설을 맞이하여 ...
- 펭귄은 ‘쓴·단·감’ 못 느끼는 ‘미맹(味盲)’2015.02.17
- 애니메이션 '마다가스카의 펭귄'의 주인공들은 먹을 거라곤 사족을 못 쓰는 악동 펭귄들이다. 그런데 펭귄 이 단맛은 물론 감칠맛, 쓴맛을 모르는 ... 닭을 포함한 대부분의 조류는 단맛을 맛보지 못한다. 펭귄은 감칠맛과 쓴맛도 맛보지 못하는 것으로 확인됐다. - (주)동아사이언스 ... ...
- 백설공주의 유전자를 찾을 수 있을까2015.02.11
- 가장 유력합니다. 초식을 하던 초기 인류는 250만 년 전부터 고지방, 고단백 음식에 맛을 들였습니다. 다른 짐승들이 먹고 난 찌꺼기인 뼈를 깨서 그 안에 있는 골수를 먹는 정도였지만, 그 덕분에 두뇌와 몸집이 커지면서 제대로 된 돌 도구를 이용해 사냥을 할 수 있게 됐습니다([인류의 탄생 ④] 아이 ... ...
이전808182838485868788 다음
